手撕圆白菜的好吃做法

手撕圆白菜的好吃做法

　　手撕圆白菜，是一道用圆白菜，葱制作的菜肴。好吃的手撕圆白菜做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你整理的手撕圆白菜怎么做比较好吃?

　　手撕圆白菜的好吃做法一

　　圆白菜的材料

　　圆白菜1颗(约500克)　干红辣椒6根　　大蒜2瓣调料：料酒1汤匙(15ml)　　米醋1汤匙(15ml)　　白糖1茶匙(5克)　盐1茶匙(5克)

　　圆白菜的做法

　　1)圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。

　　2)锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

　　手撕圆白菜的好吃做法二

　　圆白菜的材料

　　包心菜500克 、 花椒5克 、 干辣椒2-3只 、 姜片3片 、 蒜2瓣 、 盐适量、 鸡精少量 、 油100克

　　圆白菜的做法

　　1.将包心菜反复清洗干净，可以提前用盐水浸泡20分钟左右，这样可以有效降解叶片中的残留农药。

　　2.将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。

　　3.将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。

　　4.锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。油烧至六成热时，放入花椒、干辣椒爆香。

　　5.之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。

　　6.下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。

　　手撕圆白菜的好吃做法三

　　圆白菜的材料

　　圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，白糖1茶匙(5克)

　　圆白菜的做法

　　1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟

　　2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉

　　3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉

　　4.锅中放入少许油，倒入花椒

　　5.小火炸香后，取出花椒粒

　　6.锅中倒入辣椒干，炸香后

　　7.倒入圆白菜

　　8.倒入调味汁

　　9.倒入水淀粉勾芡即可

　　手撕圆白菜的好吃做法四

　　圆白菜的材料

　　圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许

　　圆白菜的做法

　　1..准备齐所有材料

　　2..圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫

　　3..焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中

　　4..待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片

　　5..将蒜切碎备用

　　6..锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末

　　7..煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜

　　8..倒入料酒

　　9..倒入白醋

　　10..放入新鲜红辣椒

　　11..调入白砂糖

　　12..加入少许盐，翻炒均匀后即可

　　小编推荐：为什么要手撕圆白菜?

　　包心菜为什么要手撕而不用刀切，是因为手撕的包心菜是从细胞的缝隙中撕开的，刀切的话就很容易把细胞切碎营养和水分也会流失一部分。

　　另外需要注意的是包心菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用淡盐水浸泡20分钟以上可减少残留的农药。

　　但是不要浸泡时间过长，或者菜叶手撕后再浸泡，可能会造成菜叶中营养成分的过分流失。