银耳羹4款不同的做法

银耳羹4款不同的做法

　　银耳羹是一道汉族药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。你知道好吃的银耳羹要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4款银耳羹的做法大全。

　　一、银耳莲子羹的做法

　　材料

　　银耳，红枣，莲子，枸杞，冰糖

　　做法

　　1.银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上

　　2.红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡

　　3.银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气

　　4.加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气

　　5.打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可

　　二、银耳鸡蛋羹的做法

　　材料

　　主料：银耳(干)50克，辅料：鸡蛋40克，调料：白砂糖600克

　　做法

　　1.将干银耳放盆内，用温水(约50-60毫升)浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约7500毫升，置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时，至银耳熟烂汁稠。

　　2.冰糖放入火勺内，加水适量(约1500毫升)置火上溶化成汁;鸡蛋清加入清水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　效用：银耳有阴润肺、益胃生津之效，加入冰糖、鸡蛋作羹，更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症，食用相宜;高血压病及血管硬化者，服之亦佳。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　三、美容银耳羹的做法

　　菜谱简介 天然的美容胶原蛋白羹，想身体健康，容颜美就行动起来吧各位亲们。(现在正是秋季正是吃这个的时候)不要闲麻烦，想美、身体健康就为家人付出，才有收获

　　材料

　　银耳1朵(大银耳)，(皂角米8克、雪燕5克、桃胶10克这几样淘宝上有卖)、冰糖、红枣5-8颗，枸杞5克

　　做法

　　1、银耳用开水泡一晚上，清洗干净，辦成一小半一小半的即可。其余的几样用冷水侵泡24小时(侵泡的过程中5小时换次水，把里面的渣子检出)

　　2、先熬制银耳(熬制银耳要一次把水掺足。多掺水，免得糊起了)熬到发软大概1个半小时后再加皂角米和桃胶一起熬制30分钟后，再把雪燕和枣子、枸杞、冰糖一起熬制10分钟左右即可。

　　四、紫薯银耳羹的做法

　　材料

　　紫薯一个，银耳一朵，蜂蜜

　　做法

　　1.银耳用清水泡发，撕成小朵，紫薯事先蒸熟

　　2.将银耳和紫薯泥放入豆浆机中，加入适量的清水，按下煮豆浆按钮，当做煮豆浆来做。不到十分钟，浓稠的紫薯银耳羹就做好了，喝的时候，等温热不烫时放蜂蜜即可，味道真的超级棒哈