手撕包菜的不同好吃做法

手撕包菜的不同好吃做法

　　手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。你知道好吃的手撕包菜要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下手撕包菜的做法。

　　手撕包菜的好吃做法一

　　手撕包菜的材料

　　包菜半个，蒜，葱，蚝油，油，麻油，鸡精，盐，料酒

　　手撕包菜的做法

　　1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。

　　2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。

　　手撕包菜的好吃做法二

　　手撕包菜的材料

　　圆白菜半颗 干红椒3-5 颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

　　手撕包菜的做法

　　阿婆手撕包菜详细制作步骤

　　现在天气寒冷，大家都喜欢吃肉类以补充热量，不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜，但其所含维生素C却高出一倍，是预防感冒的最佳食品。

　　阿婆手撕包菜的做法

　　1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

　　2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

　　3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.

　　4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

　　5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

　　6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

　　7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

　　阿婆手撕包菜制作提示

　　1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也

　　很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。

　　2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。

　　手撕包菜的好吃做法三

　　手撕包菜的材料

　　包菜300克，蒜头8克，干椒若干，猪油，盐，老陈醋，蚝油，生抽，鸡精

　　手撕包菜的做法

　　1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。(家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可)

　　2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片。

　　3.一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦)。

　　4.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

　　5.再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。

　　6.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒)

　　手撕包菜的好吃做法四

　　手撕包菜的材料

　　包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖

　　手撕包菜的做法

　　1.包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。

　　2.蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。

　　3.滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。