薏仁米的好吃做法有哪些

薏仁米的好吃做法有哪些

　　说薏米仁米是米中第一，一点也不为过。薏米仁米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。你知道好吃的薏米仁米要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下好吃薏米仁米的做法。

　　一、绿豆薏米仁水的做法

　　材料

　　薏米仁米 适量

　　绿豆 适量

　　做法

　　1。绿豆和薏米仁挑去杂质和坏豆，清洗干净后浸泡一夜。(据说泡3个小时左右就可以了，记得放冰箱里冷藏浸泡)

　　2。把泡好的绿豆薏米仁连水一起倒入汤锅，再加适量清水，大火烧开后转中小火

　　3。水开后再煮20分钟就是现在这样子，这也是网络上流传OK了的状态。不过我喜欢绿豆煮得更熟些，所以继续

　　4。保持中小火，再煮约20分钟的样子，煮至绿豆和薏米仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟左右即可

　　小诀窍

　　关火后再焖10分钟，汤水会更浓稠，如果喜欢吃甜的话，步骤3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。

　　二、薏米仁布丁的做法

　　菜谱简介 蒸布丁时，需等电锅中的水沸腾之后，才可放入。

　　材料

　　薏米仁100公克，水300公克，全蛋3个，细砂糖80公克，动物性鲜奶油120公克

　　做法

　　1.薏米仁先浸泡6小时，再加水煮约40分钟(用什么火?)，之后将薏米仁捞出沥干，薏米仁汤留下备用。

　　2.待薏米仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物性鲜奶油及薏米仁搅拌均匀。

　　3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。

　　三、薏米仁水的做法

　　材料

　　薏米仁200公克，水1550㏄，冰糖水适量

　　做法

　　取一锅，放入薏米仁与800㏄的水，用中火煮滚时加入250㏄的水，连续煮滚三次并加三次水后(时间约20分钟)，倒除多余的汤汁，将薏米仁与适量冰糖水拌匀即可。

　　四、红豆薏米仁沙的做法

　　材料

　　薏米仁适量，红豆适量

　　做法

　　1.薏米仁、红豆洗净，泡在水中一夜。把薏米仁、红豆和足够的水放入紫砂电煲中，炖至少2个小时。

　　2.豆浆在最后放，等再开一下锅就好了。

　　小诀窍

　　1.薏米仁、红豆各一小把原味豆浆和水比例1：1 2.我知道，豆浆放在里面有点奇怪，所以保险起见，可以先不加。盛到碗里后加豆浆放微波炉里加热一下就好了。 3.喜欢甜一些的可以加冰糖，或是桂圆肉，或是甜豆浆。也可以用牛奶或是炼乳替代豆浆。