萝卜糕有哪些好吃的做法

萝卜糕有哪些好吃的做法

　　萝卜糕， 是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。下面就让学习啦小编给你介绍一下萝卜糕的好吃做法有哪些?

　　萝卜糕的好吃做法一

　　萝卜糕的材料

　　腊味100克，澄粉35克，生粉20克，白萝卜500克，马蹄粉35克，水850毫升，在来米粉200克，粘米粉200克，盐12克，香油15毫升，胡椒粉1小匙，味精少许，糖15克

　　萝卜糕的做法

　　1.白萝卜刨丝，腊味氽烫沥干水份。

　　2.　所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆。

　　3.热油锅，将腊味炒香。

　　4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸。

　　5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。

　　6.蒸盘抹油，将材料轻轻倒入，面上铺好腊味。

　　7.放蒸锅大火蒸1小时，待凉切片。

　　8.　放入油锅中煎至表面金黄。

　　萝卜糕的小诀窍

　　做好吃起来里面还是糯糯的，粘牙，难不成蒸的时间还不够，都蒸了1个多小时了，真是款浪费燃气的点心，这个做过了就算了。

　　萝卜糕的好吃做法二

　　萝卜糕的材料

　　在来米粉4杯，白萝卜2斤，水3杯，白胡椒粉1小匙，盐1又1/2小匙

　　萝卜糕的做法

　　1.)先将在来米粉与3杯水混合搅拌成米浆。

　　2.)白萝卜刨丝，起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状，再加入拌好的米浆一起用小火拌炒，中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入垫有玻璃纸的模型中。

　　3.)准备蒸锅，将炒好的米浆放入蒸锅，大火蒸约40分钟即可。想知道是否熟透，可用长竹签插入后抽出，若没有沾料表示已完全蒸熟。

　　萝卜糕的好吃做法三

　　萝卜糕的材料

　　在来米粉200g，萝卜丝500g，虾米30g，腊肉100g，水500㏄，水350㏄，香油15g，盐12g，糖15g，鸡精粉15g，胡椒粉5g

　　萝卜糕的做法

　　1.材料A与C拌匀备用。

　　2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

　　3.取一汤锅，将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。

　　4.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌均匀。

　　5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏，将做法4的粉浆倒入容器，以大火蒸1小时即可。

　　萝卜糕的好吃做法四

　　萝卜糕的材料

　　萝卜500g，糯米粉200g(或太白粉120g)，韭菜1把，鲜虾仁20g，盐1茶匙，胡椒粉少许，芝麻香油2大匙

　　萝卜糕的做法

　　1.将萝卜去皮洗净、磨成泥

　　2.将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)

　　3.将韭菜切成约1cm的长度，虾仁切碎

　　4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中

　　5.使用刮刀搅拌(如果水分不足，可加入萝卜汁加以调节)

　　6.直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止

　　7.将麻油倒入平底锅并以中火加热，当麻油散发出香味时，倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状

　　8.当表面变色时，使用锅铲将材料翻面，每一面煎烤1-2分钟，直到表面呈现金黄色

　　9.然后切成适合食用的大小即可