豆苗的的好吃做法有哪些

豆苗的的好吃做法有哪些

　　豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。下面就让学习啦小编给你介绍一下豆苗有哪些好吃的做法?

　　一、上汤豆苗的做法

　　材料

　　豆苗1板，香菇1个，蒜末适量，鸡粉适量，盐适量，干贝素适量

　　做法

　　1.豆苗洗净、香菇用清水浸软后洗净。

　　2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入香菇炒香后加入豆苗翻炒。

　　3.加入适量鸡粉、盐、干贝素及清水搅匀。

　　4.煮沸即可上碟。

　　二、豆苗虾仁的做法

　　材料

　　豆苗200公克，虾仁300公克，蒜头1粒，姜少许，A.料理米酒1小匙，盐1/3小匙，糖1/2小匙，B.料理米酒少许，盐1/4小匙，盐少许，胡椒粉少许，料理米酒适量

　　做法

　　1.蒜、姜切末;虾仁去肠泥洗净用盐、胡椒粉、料理米酒腌约10分钟，备用。

　　2.豆苗挑较老的部分后洗净沥干备用。

　　3.热一锅，放入1大匙油，将作法1的蒜末、姜末放入锅中爆香后，再放入作法1的虾仁、调味料A炒熟后盛起。

　　4.另热一锅，放入1大匙油，放入作法2的豆苗拌炒一下，加入调味料B，再加入作法3的虾仁炒匀即可。

　　三、豆苗炒鸡丝的做法

　　材料

　　主料：鸡肉150克，豌豆苗300克，调料：姜5克，酱油3克，盐2克，白酒2克，白砂糖3克，植物油15克，豌豆淀粉5克，味精2克

　　做法

　　1.先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟;

　　2.把余下淀粉开水成小半碗待用;

　　3.把豆苗烫熟盛碟上;

　　4.猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。

　　四、蒜蓉豆苗的做法

　　材料

　　豆苗

　　做法

　　1.将豆苗过热水捞出放入冷水中过一下。

　　2.蒜剁成蓉，锅上油，蒜蓉爆香。

　　3.下入豆苗。

　　4.快熟翻炒，盐，味精，糖，少量酒，打芡即可。