好吃的土豆烧牛肉要怎么做

好吃的土豆烧牛肉要怎么做

　　土豆烧牛肉主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。你想知道好吃的土豆烧牛肉是怎么做出来的吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的土豆烧牛肉?

　　土豆烧牛肉的好吃做法一

　　土豆烧牛肉的材料

　　牛肉，土豆，姜，老抽酱油，糖，料酒，干辣椒少许，八角(1-2个) ，茴香少许

　　土豆烧牛肉的做法

　　1.将牛肉切块，土豆切块，姜切片。

　　2.炒锅烧热，加少许油，放入姜片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈红色。

　　3.加入干辣椒和八角翻几下，然后加入糖，酱油和料酒，加水至盖过肉。一起烧开然后转放入汤锅盖上盖子，中火烧。

　　4.烧大约半小时后加入土豆，一起再烧至牛肉松软就好了。

　　小贴士：在美国买牛肉买那种用来做Stew的牛肉，一般美国超市会有切好块的盒装。

　　土豆烧牛肉的好吃做法二

　　土豆烧牛肉的材料

　　土豆 2个(约400g)，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香叶 2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙(30ml)，胡萝卜 1根，大葱 1段，老姜 1块(约5g)，盐 1茶匙(5g)，水 1500ml

　　土豆烧牛肉的做法

　　牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

　　土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。

　　将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水(水量以完全浸没过牛肉块为准)，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

　　将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

　　最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

　　土豆烧牛肉的好吃做法三

　　土豆烧牛肉的材料

　　主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

　　辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

　　土豆烧牛肉的做法

　　1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

　　2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

　　3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

　　4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

　　5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

　　6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

　　7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

　　8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

　　土豆烧牛肉的好吃做法四

　　土豆烧牛肉的材料

　　牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽

　　土豆烧牛肉的做法

　　1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用

　　2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝

　　3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香

　　4.加入牛肉，翻炒5分钟左右

　　5.加入适量清水(我加的是开水)，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

　　6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)

　　7.加入炖牛肉的锅里，再加入盐(生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了)、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可