好吃的竹笋要怎么做

　　笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。你想了解好吃美味的竹笋要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你讲讲好吃的竹笋要怎么做?

　　一、鲜肉甘笋饺的做法

　　材料

　　主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，胡萝卜100克，

　　辅料：鲜香菇200克，白菜200克，

　　调料：盐2克，白酱油1克，酱油5克，豌豆淀粉10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克

　　做法

　　1.面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。

　　2.白菜洗净，放入开水中氽烫发至软后捞出，用清水冲凉，再压去水分切碎，并加入油，淀粉拌匀。

　　3.猪肉剁烂;冬菇蒸熟后切碎粒;胡萝卜洗净去皮，切碎，放入开水中氽烫，捞出吸干水分。

　　4.把各种馅料(猪肉、白菜、冬菇、胡萝卜)混合在一起，再加入调味料(盐、白糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油)顺时针拌匀，制成饺子馅，放在一边约30分钟，备用。

　　5.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子，再放入开水中煮熟就可以了。

　　二、冬笋鸭汤的做法

　　材料

　　主料：半片鸭，冬笋

　　辅料：葱，姜，料酒 ，八角，桂皮，香叶，盐

　　做法

　　1. 冬笋淡盐水中浸泡

　　2. 将冬笋切厚片

　　3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净

　　4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净

　　5. 煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净

　　6. 将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可

　　7. 开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可

　　三、羊肉冬笋的做法

　　材料

　　羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

　　做法

　　1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。

　　2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

　　3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

　　3、煸炒羊肉片刻。

　　4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

　　5、放冬笋焖煮10分钟。

　　6、再放盐和鸡精调味收汤即可。

　　四、香辣脆笋的做法

　　材料

　　脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

　　做法

　　1.把脆笋泡水后，备用;辣椒末备用。

　　2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。

　　3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。

　　4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。