如何做好吃的香干炒肉

如何做好吃的香干炒肉

　　香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。你了解香干炒肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的香干炒肉吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的香干炒肉要如何做?

　　香干炒肉好吃做法一

　　香干炒肉的材料

　　水芹，肉丝，香干

　　香干炒肉的做法

　　步骤1：水芹洗干净切成小段。挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

　　步骤2：香干洗净切条，豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的。

　　步骤3：肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

　　步骤4：锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样。

　　步骤5：再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌。

　　香干炒肉好吃做法二

　　香干炒肉的材料

　　猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

　　香干炒肉的做法

　　1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。

　　2.豆干洗净沥干切丝;青葱洗净切段;蒜头切片备用。

　　3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8∼10分钟取出备用。

　　4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。

　　5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。

　　香干炒肉好吃做法三

　　香干炒肉的材料

　　香芹4-5棵，豆干6块，干冬菇3个，猪瘦肉200克，蒜片2粒，蚝油1汤匙

　　香干炒肉的做法

　　1、干冬菇浸软切丝，留冬菇水50ml备用。

　　2、猪瘦肉洗净切片，用盐、糖、酱油、古月粉、菜油、粟粉腌15分钟。

　　3、香芹洗净後切段(约4cm长)

　　4、豆干洗净切条。

　　5、烧热锅，下油一汤匙，爆香蒜片，下猪瘦肉快炒至略转颜色。

　　6、再下冬菇丝、豆干和香芹翻炒。

　　7、最後加冬菇水及蚝油炒至汁变浓稠即可。

　　香干炒肉好吃做法四

　　香干炒肉的材料

　　主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克，

　　辅料：蒜黄100克，

　　调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克

　　香干炒肉的做法

　　1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水;

　　2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;

　　3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段;

　　4.葱、姜均切成末;

　　5.取锅上火烧热，注入花生油;

　　6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;

　　7.蒜黄下锅后，不宜久炒。