香酥虾的家常做法

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。你喜欢吃香酥虾吗?你知道要怎么做香酥虾吗?下面是学习啦小编给你精心整理香酥虾的家常做法，仅供参考。

　　香酥虾的家常做法1

　　香酥虾的材料

　　大海虾500g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，鱼露，鸡精，芥花油

　　香酥虾的做法

　　1、虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。

　　2、从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。

　　3、虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。

　　4、虾肉放在砧板上，摊平，取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。

　　5、虾肉装入容器里，加入少量的鱼露，加鸡精，用筷子将食材和辅料搅拌均匀。

　　6、滴几滴芥花油进碗中，继续搅拌均匀，让它静止腌渍20分钟左右。

　　7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。

　　8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。

　　9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。

　　10、起锅，往锅里注入适量的芥花油，加热至8成热。

　　11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出，沥干油，OK。

　　香酥虾的家常做法2

　　香酥虾的材料

　　去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉

　　香酥虾的做法

　　1)去头开背虾洗净去壳(只留尾部的虾壳)，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟;

　　2)虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀;

　　3)把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉;

　　4)锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。

　　贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾(Paper Towel)上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。

　　以下是具体制作过程：

　　A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟

　　B. 在虾背上铺上虾胶

　　C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉

　　D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可

　　E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油

　　F. 美味好吃的香酥虾

　　香酥虾的家常做法3

　　香酥虾的材料

　　溪虾1斤，葱3支，蒜头5瓣，红辣椒1支，盐1/2小匙，胡椒粉适量

　　香酥虾的做法

　　(1)将溪虾特长的触鬚及脚剪除，洗净擦干备用。

　　(2)葱切成葱花，蒜头及红辣椒切末备用。

　　(3)在中华锅里倒入3杯油，等烧至八分热时，将溪虾放入，油炸至呈酥脆状后，捞出将油沥干备用。

　　(4)将锅子里的油倒出，用剩下的油将葱花、蒜末、红辣椒末爆香、再加入炸好的溪虾及所有调味料拌匀即可。

　　香酥虾的家常做法4

　　香酥虾的材料

　　鲜活虾，海苔，白芝麻，葱段，料酒，淀粉，盐

　　香酥虾的做法

　　1.虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线

　　2.加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份

　　3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉

　　4.油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆

　　5.将所有的虾炸好后沥干多余的油

　　6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可

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