家常鱿鱼的好吃做法

　　鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的家常鱿鱼要如何做?

　　鱿鱼家常做法一

　　鱿鱼材料

　　干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽

　　鱿鱼做法

　　1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;

　　2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

　　3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;

　　4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

　　鱿鱼家常做法二

　　鱿鱼材料

　　佛手瓜200克，鱿鱼须100克，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。

　　鱿鱼做法

　　1、佛手瓜去籽切片，葱姜洗净切末，鱿鱼须洗净焯水切丁。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱿鱼须，放少许水焖煮2分钟。

　　3、放佛手瓜和鱿鱼须炒匀。

　　4、放盐、味精调味即可。

　　鱿鱼家常做法三

　　鱿鱼材料

　　元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

　　鱿鱼做法

　　1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

　　2.把鱿鱼用开水焯一下

　　3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

　　4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

　　鱿鱼家常做法四

　　鱿鱼材料

　　鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

　　鱿鱼做法

　　1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

　　2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

　　3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

　　4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

　　小诀窍

　　下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。