黄油蛋糕的可口好吃做法有哪些
黄油蛋糕的可口好吃做法有哪些
黄油还可以用来制作蛋糕，你在蛋糕店就能够发现，蛋糕师傅在制作蛋糕的时候会加入适量的黄油在里面。你喜欢自己动手做黄油蛋糕?你知道如何做出可口好吃的黄油蛋糕吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下黄油蛋糕的可口好吃做法有哪些?
黄油蛋糕的可口好吃做法1
材料
材料：黄油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黄100克，蛋白210克，白醋几滴，细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。(共约8个蛋)
做法
1，黄油小火煮到沸腾。
2，关火加入低筋面粉，拌匀。
3，加入热的牛奶，拌匀。
4，全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中，拌匀。
5，加入朗姆酒。(酒一定要加，去蛋腥)
6，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度。
7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。
8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
9，最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震。
接下来就是装饰千叶纹了，漂亮的花纹说着复杂，做起来其实相当简单。
1，装好蛋黄的裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线。
2，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道。
3，在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道。
4，依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了
放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。
黄油蛋糕的可口好吃做法2
材料
鸡蛋4个，底筋面粉110克，牛奶75克，玉米油40克，柠檬汁几滴，白糖70克，黄油10克
做法
1、分离蛋清、蛋黄，分离后称重蛋清为150克。
2、蛋黄加入20克糖，打蛋器打发至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌至均匀，再分两次筛入面粉搅拌均匀，待用。
3、蛋清加入柠檬汁、50克糖分次加入，充分打发。
4、把蛋黄湖和蛋清糊搅拌在一起，均匀之后，再加入融化的黄油，搅拌均匀。
5、倒入模具，160度，60分钟。
黄油蛋糕的可口好吃做法3
材料
工具：24*8三能水果条模一个
原料：无盐黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个
材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，盐少许
材料B：苹果4个(个头小，酸味大)，砂糖1大勺，黄油1大勺，梅子干(我用一半的乌梅，一半的酸梅)少许，朗姆酒1大勺
做法
【苹果蜜饯做法】：
1、梅子干切小丁，入朗姆酒。
2、叉子绕苹果一圈扎几下，汤勺挖去核。
3、砂糖+黄油拌均匀，塞入两个苹果。
4、3包保鲜膜，入微波炉高火10 分钟，室温冷却，去核加入步骤(1)。
【准备工作】：
1、黄油、鸡蛋恢复室温。
2、材料A混合后过筛。
3、烤箱180预热。
【具体步骤】：
1、黄油分两次入细砂糖，打发。
2、鸡蛋液分四次入步骤(1)，搅拌均匀。
3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌匀。
4、入苹果蜜饯汁，再次拌匀。
5、1/3糊入模具，并排入苹果。
6、汤勺舀面糊，添满空隙。
7、180度烤10分钟后，170度20-25分钟。
8、趁热刷果胶，脱模。
黄油蛋糕的可口好吃做法4
材料
材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克
材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克
材料3：黄油30克，牛奶30克
做法
1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。
5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。
小诀窍
1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。
2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。
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