美味的黄油蛋糕要如何做
美味的黄油蛋糕要如何做
黄油的作用有很多，它可以用来做各种各样的美味佳肴。在日常生活中可以用黄油来煎鸡蛋，煎牛排。用黄油煎出来的鸡蛋、牛排吃起来口感非常香嫩，而且营养价值也比较高。你想了解好吃美味的黄油蛋糕要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下美味的黄油蛋糕要如何做?
美味的黄油蛋糕做法1
材料
工具：24*8三能水果条模一个
原料：无盐黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个
材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，盐少许
材料B：苹果4个(个头小，酸味大)，砂糖1大勺，黄油1大勺，梅子干(我用一半的乌梅，一半的酸梅)少许，朗姆酒1大勺
做法
【苹果蜜饯做法】：
1、梅子干切小丁，入朗姆酒。
2、叉子绕苹果一圈扎几下，汤勺挖去核。
3、砂糖+黄油拌均匀，塞入两个苹果。
4、3包保鲜膜，入微波炉高火10 分钟，室温冷却，去核加入步骤(1)。
【准备工作】：
1、黄油、鸡蛋恢复室温。
2、材料A混合后过筛。
3、烤箱180预热。
【具体步骤】：
1、黄油分两次入细砂糖，打发。
2、鸡蛋液分四次入步骤(1)，搅拌均匀。
3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌匀。
4、入苹果蜜饯汁，再次拌匀。
5、1/3糊入模具，并排入苹果。
6、汤勺舀面糊，添满空隙。
7、180度烤10分钟后，170度20-25分钟。
8、趁热刷果胶，脱模。
美味的黄油蛋糕做法2
材料
材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克
材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克
材料3：黄油30克，牛奶30克
做法
1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。
5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。
小诀窍
1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。
2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。
美味的黄油蛋糕做法3
材料
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克
份量：一份
做法
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
美味的黄油蛋糕做法4
材料
鸡蛋2个，黄油100克，低筋面粉100克，糖粉100克，葡萄干30克，朗姆酒一小碗
做法
1、黄油放室温软化，到手指轻变软，不可软化至油水状
2、分离蛋清和蛋黄
3、黄油用打蛋器打发，加入糖粉，打发后加入一个蛋黄拌匀，要让鸡蛋和黄油充分打发，不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩余糖的三分之一。继续打发，蛋液友明显条纹，继续加入三分之一糖，打发至浓稠，加入最后三分之一糖粉打至干性发泡
5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀，用切拌的方式。筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀，最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用橡皮刀拌匀
6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡，入味之后取出用厨房用纸吸干水分
7、烤箱预热175度，在硅胶模里面放入葡萄干，倒入面糊7分满即可，40分钟烘焙即可。
小诀窍
黄油要软化之后较易打发，如果要加入坚果，需用面粉混合过筛以后倒入面糊，以免沉底。如果用水果条做这款蛋糕，需要用油纸铺在模具里交易脱模。
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