马铃薯做菜最简单方法怎么做吃(3)

马铃薯做菜最简单方法怎么做吃

　　芝士焗土豆泥的做法：

　　用料

　　土豆1个、马苏里拉奶酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干(点缀用)、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克

　　做法

　　1.将土豆去皮切小片，装入碗中

　　2.盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头;或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了

　　3.将洋葱、胡萝卜和肉都切成末

　　4.炒锅烧热，放入黄油

　　5.融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

　　6.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中

　　7.待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥

　　8.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末

　　9.入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火;如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头

　　小贴士

　　1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果;

　　2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多;

　　3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。

　　麻辣小土豆的做法：

　　用料

　　小土豆、调味辣椒面、盐、葱花、孜然粉

　　做法

　　1.土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟

　　2.用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的

　　3.加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味

　　4.出锅前撒葱花

　　小贴士

　　1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级zan!

　　2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~

　　3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~

　　鸡蛋土豆丝饼的做法：

　　用料

　　土豆1个(中等大小)、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量

　　做法

　　1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀

　　2.倒入面粉拌匀

　　3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊

　　4.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中

　　5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。