糯米饭的具体做法介绍
糯米饭的具体做法介绍
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。你想自己动手做糯米饭吗?那么，现在学习啦小编就来分享糯米饭的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
糯米饭的做法【1】
材料
糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯)，粘米半杯，鲜鱿须500g，腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蚝油，生抽，酒，盐，鸡精
做法
1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。
2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切。
3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水。
4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水。
5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头爆香。
6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒，加入一小勺酒和适量盐调味。
7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。
9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味，不要加锅盖，大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦!
10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合。
11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了。
糯米饭的做法【2】
材料
2大匙油
1大匙蒜茸
3大匙虾米，浸软，剁碎
1对腊肠，切碎
5朵冬菇，浸软，切粒
500克糯米，浸隔夜，沥干
100克叉烧，切粒
300ml水
调味料：
1大匙耗油
1大匙生抽
1/2小匙盐
1/2黑酱油
适量胡椒粉
200克花生，超香
1条红辣椒，切粒
适量青葱粒
做法
1.烧热油爆香蒜茸和虾米，加入腊肠和冬菇炒匀，再加入糯米和调味料炒匀。
2.用蒸盘盛起炒好的糯米饭，加入水，放进蒸笼里大火蒸45分至软，即可取出。
3.洒上花生，辣椒粒和青葱粒，配上辣椒酱和甜酱一同享用即可。
糯米饭的做法【3】
材料
糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐，鸡粉，水
做法
1.把糯米先用水泡发滤干水份;
2.花生米去皮，准备姜末香芹末;熟芝麻;
3.腊肉切片过水;(喜欢放什么就放，自己随意，豆子红枣之类都可以的.)
4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，(这里比较关键一点)水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!
5.等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了.
糯米饭的做法【4】
材料
主料：糯米1斤(视人数定量)
配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两，c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许
作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)
做法
1、糯米洗净后下锅开始煮;
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁;
3、将配料c切丁;
4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了。
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