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清炒菜心好吃的方法

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清炒菜心好吃的方法

  菜心是平凡的蔬菜之一,想不到吃什么青菜?往往就是菜心解决吧。但所谓“行行出状元”,就在这普普通通的“菜心大军”之中,倒也出了不少“地方佳丽”。一方水土养育一方菜心,尤其天气一转冷,各地的靓菜心就更显清甜了。下面是学习啦小编整理的一些清炒菜心好吃的方法,希望对大家有所帮助!

  清炒菜心好吃的方法具体如下:

  白灼菜心的做法:

  食材:增城迟菜心500克,红辣椒丝、生姜丝、大蒜、生抽少许。

  做法:1、水烧开,将菜心放入焯3分钟,等水沸腾后,加入食盐和橄榄油,然后盛出码放在盘中。2、锅内放油,烧7成热后,放适量的生抽,随后放入姜丝,蒜蓉,红椒丝稍稍爆香2分钟;3、将爆香的汤汁淋在菜心上即可。

  橄榄菜炒菜心的做法:

  食材:菜心、橄榄菜、葱姜、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、食用油。

  做法:1、菜心洗净后切段;(如果菜心杆比较老,建议去皮)。葱姜切丝备.2、锅中做油,五成热时下入葱姜炒香。下入橄榄菜炒出香味后入迟菜心炒熟。3、加盐、味精、鸡粉、糖调味后继续煸炒至微微出汤即可。

  腊肠炒增城迟菜心的做法:

  食材:腊肠100克,迟菜心500克。

  做法1、腊肠洗净切片;菜心洗净,去掉老叶。2、锅中加盐和几滴油烧开,把菜心焯水2分钟后捞出。3、锅中放油爆香大蒜碎,下腊肠煸炒。4、等腊肠变色后,加菜心翻炒均匀。加少许盐和鸡精调味,淋入香油即可。将腊肠和迟菜心的味道融合在一起,别具一格,不妨一试。

  猪油渣炒菜心的做法:

  食材:菜心350克、猪油渣。

  做法:1、把叶子部分摘成段,叶梗用刀子切段,叶子和叶梗要分开放。2、蒜头剥皮,切粒或切小块,但不要剁碎。3、热锅下猪油渣,下蒜头爆至蒜头变成金黄色,先下菜梗,不断翻炒至软。4、再下入菜叶,滴几滴鱼露,继续翻炒至菜叶变深绿色即可下盐调味出锅。

  增城迟菜心煲的做法:

  食材:菜心350克,高汤400克。

  做法:1、烧开水,将菜心烫过铺于瓦煲内。2、倒入高汤,加入盐、姜丝、草菇片,煲煮6-8分钟即可。

  盐水迟菜心的做法:

  食材:迟菜心500克,少许头菜丝,姜丝和红辣椒丝,清水500克。

  做法:1、洗净菜心,把菜心从尾部开始切,每段长10厘米。2、锅内放适量水烧开,将切好的菜心放入沸水中浸泡3分钟,捞起放在碟内。3、锅内放小勺水,烧开后放适当的盐、头菜丝、姜丝、红辣椒丝,烧开后淋在菜心上即可。

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