杏仁怎么做菜

杏仁怎么做菜

　　苦杏仁为蔷薇科植物山杏(苦杏)、西伯利亚杏(山杏)、东北杏或杏的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。别名：杏仁。主治：降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘吃。下面是学习啦小编整理的一些杏仁怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　杏仁做菜的方法具体如下：

　　杏仁豆腐的做法：

　　材料

　　甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖

　　做法

　　1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。

　　2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。

　　3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。

　　杏仁香味鲍鱼的做法：

　　材料

　　【主料】：牛肉馅250克，杏鲍菇2个

　　【辅料】：椰汁5调羹，酱油2调羹，白糖半汤匙，葱花适量，蒜泥1调羹，香油半调羹，芝麻盐半调羹，胡椒粉适量，淀粉适量。核桃仁1个

　　做法

　　1.牛肉绞成馅，加入椰汁、酱油、白糖、葱花、蒜泥、香油、芝麻盐、胡椒粉，使劲朝一个方向搅上劲。(椰汁也可换成梨汁，看个人喜好)

　　2.杏鲍菇洗净，切厚片。大约为0.5CM左右。两面拍上淀粉。

　　3.把搅打上劲的牛肉馅包在杏鲍菇的两面。捏紧了，使其更像排骨。

　　4.全部做好之后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏室定型，大约15分钟左右。

　　5.七成油温小火慢炸。熟透后，两面微黄即可出锅。(也可以用煎，或者用蒸的。用煎的话时间会比较长点，因为杏鲍菇比较厚。用蒸的话口感会稍逊色点。不管怎样，选择适合自己的烹饪方式就是了。这个比较灵活。)

　　6.出锅后，把核桃仁切碎撒上面。吃起来味道更独特。没有核桃仁也可用别的坚果。看个人了。

　　小诀窍

　　这道菜，可以用油炸，或者少油煎制，或者用蒸的烹饪方式。看每个人的喜好而定。所有的调料请依据个人的口味酌量增减。牛肉馅一定要搅打上劲了，这样子更易于成型，才不致于松散。

　　酸奶芒果香蕉杏仁甜点的做法：

　　材料

　　酸奶，芒果，香蕉，杏仁

　　做法

　　1、把香蕉切片放入碗里;

　　2、芒果切粒放入碗里;

　　3、倒入酸奶;

　　4、再把杏仁碎撒上面就可以了。