8寸可可慕斯蛋糕怎么做
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8寸可可慕斯蛋糕怎么做
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。下面是学习啦网站为大家整理的8寸可可慕斯蛋糕怎么做，希望大家喜欢!
8寸可可慕斯蛋糕材料
8寸可可慕斯蛋糕制作步骤
1.油加入水当中
2.加入30g糖粉
3.加入鸡蛋黄5个，筛入低筋面粉
4.搅拌至无颗粒状
5.将鸡蛋清倒入一个无水无油的大碗当中，将剩余的60g糖粉分三次加入，打发至干性发泡
6.去三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中，粗略搅拌(注意手法：从下往上搅拌)
7.再加入剩余的蛋清
8.搅拌均匀(注意手法：从下往上搅拌)
9.将搅拌的糊倒入模具当中，用力的震一下，震出当中的大气泡，放入预热好的烤箱当中，150度，1小时左右
10.烤好后，倒扣着晾凉，脱模后，横切成两片
11.将可可粉倒入一个小碗，加入适量的温水
12.将鱼胶片剪入小碗中，泡软至完全划开，晾凉备用
13.奶油放入一个大碗当中，用打蛋器打发出有纹路
14.加入凉了的可可汁(一定要凉了才能加入)，搅拌均匀
15.用蛋糕刀切掉周围一圈，取其中一片放入模具当中
16.倒入模具当中
17.再放入另一片蛋糕，再倒入剩余的可可奶油糊，放入冰箱冷藏室当中，至少冷藏2个小时以上
18.将模具从冰箱中取出，用吹风机吹一下模具外围，即可脱模了。看看，是不是层次分明
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