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6寸重芝士蛋糕的做法图解

时间: 月丹1144 分享

  相信爱重芝士的朋友们对它的感情一定是专注又深情的吧,悠闲的周末,做上一款自己喜爱的蛋糕吧。下面小编整理了6寸原味芝士蛋糕的做法,一起来看看吧!

  6寸原味芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250克
消化饼干 80克
黄油 30克
牛奶 70克
白砂糖 70克
柠檬汁 半个
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15克

  6寸重芝士蛋糕的做法

  准备好材料。然后制作蛋糕底,消化饼用保鲜袋压碎,黄油融化液态,和消化饼搅拌均匀。倒进模具,小勺压平压紧。放入冰箱冷藏备用。

  奶油奶酪室温软化(一定要软化),到入细砂糖,打蛋器打至顺滑无颗粒状态。

  分次加入鸡蛋,先加一个用打蛋器打到和奶酪完全混合的状态,再放另一个同样打到混合状态。

  挤入半个柠檬汁(没有可不加)

  筛入淀粉,搅打均匀

  倒入牛奶,搅拌均匀

  最后成为芝士蛋糕糊,冰箱取出模具,倒进

  烤箱预热后,用水浴法160度烤50分钟左右,蛋糕表面呈金黄色即可。期间多留意看烤箱内蛋糕状态,避免烤过头。

  烤好的蛋糕,放凉后,入冰箱冷藏4-5个小时,脱模后就可以享用了!

  蛋糕制作小贴士

  水浴法,就是在烤盘里倒入热水,高度大概是是蛋糕糊的一半。如果用活底蛋糕模,则在底部包一层锡纸,防止底部进水。我担心中途会破,包了两层。

  另外脱模可以用吹风机在模具外围吹一下,那个杯子什么帮忙一顶就出来了!

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