茶叶怎么收藏
茶叶怎么收藏
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若收藏贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，下面是学习啦小编精心为你整理的茶叶收藏方法，一起来看看。
茶叶收藏方法
1、茶料：首先，看保存是否完好，是否受过潮;其次，看年限，越陈越香，越久越好;最后，看汤色，接近于红葡萄酒，又红又透为好。
2、根据茶树不同分为：
野生普洱茶：未经人工驯化，不施肥，不喷农药，属于自然生产的。目前野生茶树数量非常稀少;
野放茶：由人工种植，但是不加以管理;
茶园茶：完全人工种植，培育的。
3、它还分为：乔木普洱茶：不被限制茶树高度，因而数量较少。
台地普洱茶：通过不断修剪限制成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时：
1、最好选择野生茶、野放茶、乔木茶，物依稀为贵，这样收藏空间较大。
2、各种形状中，以茶饼居多。因为关键在于普洱茶与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的(茶饼较薄，且圆而更利于均等地氧化)。
保管普洱茶
收藏最关键的就是防止异味。可别把普洱茶和樟脑丸、香水存放在一起，否则茶叶就报废了。另外，普洱茶外面都有一张棉纸包裹，你可别把棉纸拿走，也别用其他纸张代替，否则很容易染上异味。
如果有条件，最好能有个专门的小仓库来存放茶叶，温度保持在25度左右，室内通风、不与有异味物品一起摆放，每隔3个月翻动茶叶一次、并用紫外线灯消毒贮藏室。如果条件不允许，可以把茶存放在干净、无异味、通风的柜子中，但要避免阳光和灯光的照射，在梅雨季节等一些潮湿的天气中还要注意抽湿，以保持空气干燥，防止茶叶霉化。同时，也可把茶存放于紫砂缸内。如果你买的是整筒用竹叶包好的饼茶，则无需拆封，直接存放在阴凉、干燥的地方即可。
收藏普洱茶的技巧
一是选什么样的普洱茶收藏。任何有价值的收藏，都要选择其中的佼佼者。好的茶叶才有收藏的必要，不好的茶叶就算收藏1万年，也不会有什么价值。
二是如何收藏。首先，要了解普洱茶在储藏过程中品质变化的一些常识。由于茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分有着密切的关系。而茶叶内质的变化又与水分、温度等密不可分，所以，储藏普洱茶一定要选择湿度相宜、温度适中、空气流通、光照不强的环境。其次，储藏普洱茶一定要选好地点。如果储藏数量大，最好设立专仓;如果购买数量少，存放的地方只要不受阳光直射、不受雨淋、比较通风透气、没有异味即可。再次，由于茶叶具有很强的吸附性，千万不要将其与有怪味的东西一起存放。
三是要正确认识普洱茶是否储藏越久越好，越陈越香。其实，我们所说的"越陈越香"只是相对而言的，"陈"有一定的限度，当储藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必再储藏了，而应该把握时机品饮享受。
茶叶的贮藏方法
塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐装贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
低温贮存法：将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
茶叶长期贮存在处理方法：茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门虚紧闭，或后不易控制，常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。
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