蒙顶茶有哪些品种
蒙顶茶有哪些品种
蒙顶茶品种是很多人都喜欢，你知道蒙顶茶的品种有哪些吗?不知道不要紧，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的蒙顶茶的品种，希望能够对您有所帮助。
蒙顶茶的品种
蒙顶茶属绿茶类，在制做上不发酵，以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法。蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷我毫，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。
蒙顶石花一一嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。
蒙顶黄芽——制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。
万青银叶和玉叶长青---是迟采的稍大芽叶制成，制法与甘露相同，唯茸毫减少，品质较甘露稍次。
蒙顶茶之中性茶
在炎炎夏季，蒙顶山绿茶更可作为人们消夏的首选饮品。因为蒙顶山绿茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。所以，人们若在暑热天喝蒙顶山绿茶，自然可以定心安神、消暑去热。所以蒙顶山绿茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料。
明代着名医学家李时珍所着《本草纲目》中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。而现代医学对蒙顶山绿茶的研究表明，常饮蒙顶山绿茶，对人体健康大有益处。
据全国茶叶研究所化验专家分析，蒙顶山茶中含物质丰富，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等。在全国第三届防治食道癌学术论文集中，华西医大研究人员以蒙顶山绿茶为实验品作食道癌防治的论文中已证明蒙顶山绿茶对防治食道癌有明显功效。
蒙顶茶贡茶传说
“扬子江心水，蒙山顶上茶”——说的是“蒙顶茶”，蒙顶茶在唐朝时就被列为“贡茶”，其品质优异是人人皆知的;可是，很多人都不知道“蒙顶茶”还有一个神奇的传说。
相传在古时候，青衣江有条仙鱼，在经过千年修炼后便成了一个美丽的仙女。有一天，仙女扮成村姑在蒙山玩耍，然后就拾到几颗茶籽，这时正好碰见一个名叫吴理真的采花青年，于是两人一见钟情。后来鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，两人便订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。
待鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上;第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，便过着相亲相爱，日出而作，日落而栖，培育茶苗的幸福生活。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。不久鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活美满幸福。但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了;于是河神下令鱼仙立即回宫，天命难违，鱼仙在无奈何下只得忍痛离去。
临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树;吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝;后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。
蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡;贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香，午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，首先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶。
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