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如何分辨茶叶的好坏

学习啦【饮茶】 编辑:思行 发布时间:2016-08-30

  茶成了现在很多人都喜欢喝的饮料,但是茶叶市场参差不齐怎样去鉴赏真假好坏的茶叶呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的如何分辨茶叶的好坏,希望能够对您有所帮助。

  如何分辨茶叶的好坏

  分辨茶叶好坏的方法1、观看茶叶的外形

  观看茶叶形状的时候,一定要注意看它的干燥程度,好的茶叶含水量很低,用手轻捏即碎,干燥的茶叶和皮肤摩擦时,皮肤会有刺痛的感觉。如果茶叶不容易被捏碎,则说明已经受潮。

  分辨茶叶好坏的方法2、观看茶叶的色泽

  不同茶类有不同的色泽特点,通常来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或者翠绿色,如果色泽灰暗、深褐,茶叶质量是不好的。

  分辨茶叶好坏的方法3、细闻干茶的香气

  在泡茶之前,可以抓取一把茶叶放在掌心,细闻茶香。好的茶叶,茶香格外明显、持久。如果闻不到茶香或者闻到一股青涩味、粗老味、焦糊味则不是好的茶叶。

  分辨茶叶好坏的方法4、品尝茶叶的滋味

  茶叶原本的滋味是由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分组成,成分比例恰当,滋味就鲜爽可口。

  分辨茶叶好坏的方法5、观察茶叶的叶底

  观察冲泡过的茶叶,如果冲泡过的茶叶很快展开,则表示不是好茶叶。相比之下,冲泡数次之后,茶叶才逐渐展开的叶底,说明茶叶为嫩叶,是好的茶叶。

  怎么看茶叶发霉

  怎么看茶叶发霉?一般我们可以通过闻气味、看颜色、观外形这三种方法来辨别。

  辨别茶叶发霉的方法1、看颜色

  鉴别茶叶是不是发霉,可以看茶叶的颜色,茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿,光泽鲜润的,如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶。

  辨别茶叶发霉的方法2、闻气味

  鉴别茶叶是不是发霉,可以闻茶叶的气味,没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香,已经发霉的茶叶会有一股霉味,带有刺激性。

  辨别茶叶发霉的方法3、观外形

  鉴别茶叶是不是发霉,还可以观察茶叶的外观,好的茶叶外观均整、紧实,色泽明亮;发霉的茶叶外观松散,表面会有明显地霉点。

  如何鉴别真假茶叶

  以茶树的嫩叶为原料,经过加工而成的产品,属于真茶;而用类似于茶叶外形的树叶加工制成的产品则称为假茶。根据茶叶固有的本质特征,主要从色、香、味、形这4方面来鉴别判断真假茶。

  真假茶叶的鉴别技巧1、闻香味

  抓一把茶叶,放在鼻端,深深吸一下茶叶的气味,带有茶香的茶,是真茶;如果有青腥味、烟焦或其他气味的则是假茶。

  真假茶叶的鉴别技巧2、观色泽

  仔细观看茶叶的外表,如果茶叶色泽深绿、乌润、均匀,就是真茶;相反,如果茶叶颜色杂乱,很不协调,或者和茶叶的本色不一致,则为假茶。

  真假茶叶的鉴别技巧3、尝滋味

  真茶的茶味浓郁,滋味醇厚、齿颊留香,茶水清澈,香气清高持久;假茶则无茶香,茶水浑浊,滋味苦涩。

  真假茶叶的鉴别技巧4、看叶片

  茶树的叶片边缘都有锯齿,上部密深、下部稀疏,为真茶,如果叶缘四周布满锯齿或者完全没有锯齿的,就是假茶。
 

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