中国茶文化的茶书
中国茶文化的茶书
中国的茶文化历史悠久在历史上也是留下了重要的财富，那就是茶书的遗留到今，中国茶文化的茶书有什么呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的中国茶文化的茶书，希望能够对您有所帮助。
中国茶文化的茶书
我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。据唐代陆羽《茶经》所载，我国唐代以前已经出现了不少茶叶文献。
《茶经》唐·陆羽撰，成书于公元758年前后。内容分3卷10节。上卷3节:“一之源”，论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶品质与土壤环境的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树。“二之具”谈有关采制茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的19种工具名称、规格和使用方法。
“三之造”讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序:蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为8个等级.中卷1节:
“四之器”写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了28种烹茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。下卷6节:“五之煮”写烹茶的方法和各地水质的优劣，叙述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响。提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精英所在。
“六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。
“七之事”叙述占今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等，“八之出”评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区：每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。“
九之略”谈哪些茶具茶器可省略，以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。如到深山茶地采制茶叶，随采随制，可简化7种工具。“
十之图”提出把《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》内容就可一目了然。
茶经 是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作，也是世界上第一部茶书。作者详细搜集历代茶叶史料，记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐以前的茶叶历史、产地，茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定的推动作用《茶经》除唐代陆羽最早撰写以外，明代徐渭(公元1575年前后)、张谦德(公元1596年)和黄钦(公元1635年前后)等三人也均撰有《茶经》。此外，宋代周绛于1012年前后曾撰《补茶经》1卷.明代孙大缓于1588年辑《茶经水辨》和《茶经外集》两书。清代陆廷灿于1734年曾撰《续茶经》3卷、附录1卷(见后)。潘思齐撰有《续茶经》20卷。《煎茶水记》唐·张又新撰，公元825年前后问世，1卷。《采茶录》唐·温庭药撰于公元860年前后，约失传于北宋，仅存辨、嗜、易、苦、致五类六则，记事不足400字。《十六汤品》唐·苏囱撰，具体成书年代不详，约在900年前后。原文佚，引自《清异录》第四卷茗弃部。从全书文字看，似一篇游戏文字，但对烹茶方法、茶具、茶汤审评仍有一定参考价值。《茶录》宋·蔡襄著，1051年撰成。蔡襄自序:因陆羽《茶经》没有记载福建建安之茶，丁谓《茶图》独论采制之事，至于茶的烹试未曾有闻，遂写《茶录》。分上下两篇，全书不足800字。《东溪试茶录》宋·宋子安撰，1064年前后写成。作者因丁谓、蔡襄写的建安茶事尚有未尽，因此写成此书。全书约3000字，首为序论，次分总叙、焙名、茶病等8目。《品茶要录》宋.黄儒撰，成书于1075年前后，全书约1900字。作者对于茶叶采制不当对品质的影响及如何鉴别审评茶的品质，提出了十说。《大观茶论》宋·徽宗赵佶撰，成书于1107年。大观是徽宗的年号，大观初年徽宗著《茶论》，后人于是名为《大观茶论》。全书约3000字，内容包括茶树的种植方法，采茶的时期、方法、蒸茶、榨茶、制茶方法，以及鉴别茶品方法，并根据陆羽《茶经》为立论基点，再结合宋朝的变革而详加讨论。
茶艺礼仪之茶人的礼仪
1、鞠躬礼
鞠躬礼通常用在茶艺人员迎宾、茶艺表演及送客的时候，鞠躬礼分为站式、坐式和跪式。行礼的时候，站式双手要自然下垂，微弯，坐式和跪式需将双手放在双膝前面。
2、伸手礼
伸手礼是茶事活动中常见的礼节，主要用于介绍茶具、茶叶、赏茶和请客人传递茶杯等。行伸手礼的时候，手指要织染并拢，大拇指往内靠，右手由胸前自然向右前伸，手心向上，同时讲：请、请观赏、谢谢等。
3、寓意礼
放置茶壶的时候，壶嘴不能整对着客人，否则表示请客人离开。泡茶最常用的方法为：凤凰三点头，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬表示欢迎。
4、叩手礼
叩手礼意指手指轻轻叩击茶桌来行礼，单指叩击茶桌两三下，表示谢谢你的寓意。有的地方，前辈给晚辈倒茶时，晚辈必须双手指叩击茶桌以示谢谢。
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