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品尝新茶的注意事项

学习啦【饮茶】 编辑:思行 发布时间:2016-09-08

  有些人买到新茶回家就立马进行冲泡品尝,但是在冲泡品尝新茶的时候我们要小心注意喔,因为这里面有很多要注意的事项的,那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的品尝新茶的注意事项,希望能够对您有所帮助。

  品尝新茶五点注意

  一,新茶不可急着喝。刚采摘下来不到一个月的茶叶,由于未经较长时间放置,其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化,可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,容易使神经系统兴奋,引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。

  二,饭后别马上喝茶。这是因为大量的水进入正在消化食物的胃中,会冲淡消化液,从而影响食物的消化吸收。茶叶中含有大量的单宁酸,饭后立即喝茶,会使胃中未来得及消化的蛋白质和单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,影响蛋白质吸收。

  三,勿喝浓茶、烫茶。一般来说,饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡,可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,可用80℃到85℃的开水冲泡,从而使茶水香气纯正,滋味甘醇。人的食管壁很娇嫩,只能耐受50℃到60℃的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤,经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变,成为癌变隐患。

  四,茶与药物不能同时饮用。无论是中药还是西药,服用后都不要马上喝茶,更不要用茶水来送服药物,否则会影响药物的有效吸收。

  五,心血管疾病患者、脾胃虚弱的人以及容易失眠者都不适宜大量喝茶。

  便秘患者尽量少喝茶

  很多人都知道茶水有排毒作用,因此很多便秘患者选择饮浓茶来防治便秘,其实这种做法适得其反。

  茶叶中的茶多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用,影响了对食物的消化吸收功能,会使大便干结,引起便秘或加重便秘。因此,便秘患者应少喝茶,特别是浓茶。

  烟焦与霉变的茶不能喝

  严重烟焦的茶与烤焦的其他食物一样,易产生部分“3,4苯并芘”这是一种致癌物,在身体中积累多了易引起细胞突变,有致癌的危险性。所以严重的烟焦茶是不能饮用的。

  茶叶是极易受潮的,受潮发霉了的茶叶也是不能饮用的。有人认为丢弃可惜,只要简单的日光晒晒,还想泡来喝,这是十分危险的。因为,已经发霉的茶叶,滋生许多有害霉菌,分泌出不少有损于人体健康的毒素。

  特别需要引起注意的是,有些极细嫩的茶叶,如碧螺春、毛峰等,常满披银毫,看上去白色茸毛较多,这是正常优良品质的标志,不要当作茶叶“发霉”。

  吃完鸡蛋不要立刻饮茶

  有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后,习惯于立即饮茶,以助“去味”、“消化”。其实,这种做法是好的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
 

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