坦洋工夫茶要怎样冲泡

时间：2016-09-24 18:17:37 思行858由分享

坦洋工夫茶要怎样冲泡

　　坦洋工夫的冲泡方法也是很讲究的，不同的冲泡其口感也是不一样的，你知道坦洋工夫要怎样冲泡才是最好的呢?下面学习啦小编为大家介绍一下坦洋工夫冲泡，希望对你有帮助。

　　坦洋工夫的家庭式冲泡

　　坦洋工夫是红茶的一种，饮用广泛，滋味浓醇鲜爽，醇甜，这主要还得归功于坦洋工夫的泡法，它的泡法也是非常有讲究的。

　　1、置具洁器

　　一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

　　2、量茶入杯

　　通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

　　3、烹水沏茶

　　当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

　　4、闻香观色

　　红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

　　好茶讲究饮泡工夫的高低。或高或低则讲究平衡，茶与水、茶与具、茶与温度、与时间四个关键点的制衡。该如何饮泡才能将坦洋工夫红茶的好味道冲泡完整呢。

　　坦洋工夫冲泡要点

　　1、水质：一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味。

　　2、水温：一般85至95度为宜，不宜一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化，也会影响茶汤滋味，开水煮到冒“鱼眼”(鱼有目、微有声)时即可。

　　3、水与制茶用量：一般一至三人用茶量为2至3克，四至八人用茶量为4至5克，茶水比例约为1：40或1：60。

　　4、冲泡时间：第一泡掌握在1秒之内，第二泡在2秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6-10泡左右。

　　坦洋工夫茶艺茶道常见方法为清饮法，即单一冲泡时不附加其它调料。在此，介绍混合调饮法，主要适饮于休息娱乐中。特别在西方国家，人们习常调饮。

　　坦洋工夫调饮法

　　在坦洋工夫红茶中加奶，其茶香不减，茶色更加绚丽，加糖或蜂蜜、柠檬汁也是欧洲一种盛行的冲泡法，浪漫而别有风味，甚至有加香槟、加白兰地的。西方特别是英国“下午茶”，使红茶之饮摇曳多姿，情趣盎然，成为独特而富有情趣的饮茶文化。

　　在我国西藏、内蒙古等地也常见调饮法，如酥油茶和奶茶。根据个人口味添加佐料，是坦洋工夫味道更丰富，更爽口。

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