酒文化和茶文化的历史
酒文化和茶文化的历史
茶文化和酒文化的相同点,都是一种休闲文化,都是一种交际的文化。那么酒文化和茶文化有什么历史呢?下面是学习啦小编精心为你整理的酒文化和茶文化的历史,一起来看看。
酒文化和茶文化的历史
对于酒的起源,民间有许多传说,有“上天造酒说”、“ 猿猴造酒说”、“ 仪狄造酒说 ”、“ 杜康造酒说”等等,但都只是传说,据专家考证,近现代出土的新石器时代的陶器制品中,已有了专用的酒器,说明在原始社会,我国酿酒已很盛行。最保守的推算,应该有5000年以上的历史,甚至高于人工种植谷物的时间。
而酒的推广和普及相当迅速且影响广泛。上至王公大臣,下至黎民百姓,无不对酒产生巨大的兴趣。历史上,商纣王的“酒池肉林”臭名昭著;曹操青梅煮酒,纵论天下英雄;王羲之酒后《兰亭集序》可谓千古绝唱;陶渊明宁可不吃饭,也不可不喝酒;李太白斗酒剑气,绣口一吐,就半个盛唐……
按照地域划分,不同地域又出现不同的酒文化。北方粗邝,适合烈酒;南方柔情,适合淡味。各种名酒此起彼伏,构成了整个中国酒文化的架构,假如没有酒,那中国的历史也将打一个大大的折扣。
再说“茶文化”,相传炎帝神农为消除世间的病痛,决定亲自尝遍草药,一次发现一些新鲜的嫩叶,可以把肠胃清洗得很清爽,一旦尝到了毒草,可马上用这种草药解毒,于是取名为“查”,就是现在人们饮用的茶。虽然许多正史上有明确的记载,但仍然只是传说,只能说明人类最早使用茶目的是药用。据专家考证,可以确定中国最早出现茶是在西南地区,而且人工栽培是在3000年前,正是古籍记载炎黄二帝时期,可见其历史的渊源。
真正将茶文化发扬光大的是唐代的陆羽,当时李白被称为“酒仙”,陆羽就被称为“茶圣”。 陆羽写了一部《茶经》,介绍了茶树的性状、茶叶的品质和土壤的关系、采制茶叶的方法和工具、茶叶的种类、茶汤品质等等,形成一门专业的学科。也是从那时起,茶被介绍到了日本、中亚、欧洲等地,成为世界性饮料。
如今中国有十大名茶,每个茶系下面又分几百种小茶系,再细分为不同品种的茶。各种茶的饮用方式不同,各地的饮茶风格不同,形成了缠绕在中国历史与现代、地域与地域之间相交织的状态。“茶文化”已早已深入中国老百姓的骨髓,支撑文化的脊梁。
酒文化和茶文化的关系
中国的文人历来性情比较温和,正是有了酒,他们终于发现在埋头故纸堆之外还有生活的另外一种方式,生活中本来就需要淋漓尽致的宣泄,更何况文人们又都是性情中人。有了文人的撑腰,酒就变雅了,“琴棋书画诗酒花”,酒不能静心更不能养性,可它却是雅的催化剂。鼓琴时先沾点酒,琴声会更为激越;挥毫时畅饮几杯,酩酊之间笔走龙蛇。无酒哪来诗兴,醉里看花更怡人。酒更多的时候当然还是成为了贩夫走卒的怀中之物,俗人喝酒更来得痛快,似醉非醉时分,三分流气三分豪气和四分牛气会交织一起,前朝野史、今日世事和女人便成为三大永恒话题。酒就这样以它的率真和张扬在雅与俗之间来回行走,并热情地告诉世人:大俗即是大雅!
茶呢?此时它静静地躲在文化的角落,将它的性情存乎于高山流水,虽然,人们在酒余饭后也会想起它的含蓄、恬静,也会发出诸如“入座半瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄”、“红焙浅瓯新火活,龙团小碾斗晴窗”的赞美,但那毕竟只是桌前案后的一丝点缀了。或许,茶生来就只是聊以解渴,或者让人在酒醉神迷之际找回几分清醒罢了。茶知道自己永远无法与酒一道并肩登上大雅之堂,于是坚定地沿着俗的道路走下去,忽然一日,它成了道学家思禅入定必饮的“玄酒”,一不小心,茶成了道,姗姗步入了宗教。
一二知己,久违重逢,一边饮茶,一边谈心,足可以慰籍平生。杨万里有诗云:“不待清风生两腋,清风先向舌端生。”宋代葛长庚诗有:“绿云入口生香风,满口兰芷香无穷。”这都是以茶待客的极高境界。
今日的酒与茶,已然没有纷争。酒楼和茶室矗立在街的两旁,成为享受和消费的不同方式。在灯红酒绿的喧嚣中,茶枯守着自己的一方净土,偶尔会有一双双的情侣或一帮呼朋引伴的来到这里,于是在昏暗的灯光下,在隐隐的茶光里,映出了一份尘世间难得的安憩,氤氲的烟气裹起了一份淡淡的情缘。
可惜,酒却被日益商化,在精美绝伦的包装里充盈着勾兑的市侩味。越来越多的人终于忆起古人的忠告:“莫笑农家腊酒浑”。一时水酒成为时尚,在酩酊大醉之后,完成对农家情怀的皈依。或许,某个黄昏,有灯花散落的时候,你轻轻推开竹门,便发现放翁拄杖、刘伶提壶、太白举觞、东坡捧杯不期而至,于是觥筹交错。杯盘狼籍之时,有雄鸡高唱,须臾东方既白。
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