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我国的茶文化基本介绍

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我国的茶文化基本介绍

  我国的茶文化是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。下面是学习啦小编精心为你整理的我国的茶文化基本介绍,一起来看看。

  我国的茶文化基本介绍

  中国饮茶文化起源于上古时期,有‘神农氏尝百草,遇毒,以荼解之’的说法。经几千年的发展,形成了自己的文化。日本茶道是于我国唐代传入日本,而现在提起茶道,人们却只知日本茶道,不禁使我们不得不做些什么以弘扬中华这一宝贵的传统文化。所以我们呼吁:

  中国人喝中国茶,发扬传统文化,再造民族雄风 !

  我国是茶的故乡,悠悠五千年前,"神农尝百草,日遇七十二毒, 得茶而解之",从而发现了茶的药用价值。从此,茶从我国西南莽莽原始森林中走向世界。

  多少年来,中华茶文化植根于源远流长的华夏文明,吸取了民族优秀传统中丰涵无比的给养,融宗教、哲学、医学、格律、乐理、绘画、美学、建筑学等各家之长,发展成为我国文化宝库中弥可珍贵的遗产,在历史的长廊中熠熠生辉。

  我国的茶文化的发展趋势

  精神调剂 陶冶情操 审美教化

  中华茶文化历史悠久,是在民间土壤里发育起来,几千年来,饮茶风习在民间之盛,已达到“茶为食物,无异米盐”,成为日常生活“开门七件事之一”的必需品。关系到人类的生活、劳动、生产和经济发展、社会稳定等等,亦即与人的利害关系相当密切。马克思主义认定,劳动创造了人,创造了语言,产生了意识和创造工具的能力,并在社会共同劳动和交往中产生了艺术。所以,人们在长期劳动、生活中,经过生产实践、科学实践、和其他社会实践中积累的知识和经验,这正是产生中华茶文化的形式和内容。使茶文化很快成为一门倍受关注的学问,吸引着多少文人骚客、政要权贵、佛门高憎书其事、咏其事、研其事。茶文化成为独树一帜的文化生活景观。

  中国古代的时候,人们对中国茶就非常认真的研究。根据记载,中国开始研究茶文化,可以追溯到西晋杜育的《荈赋》,唐代中期茶人和诗僧皎然的《饮茶歌?诮崖石使君》,著名茶圣陆羽的《茶经》,明代茶人张源的《茶录》等,一些茶家和爱好者从事研究,并著书立传,以供后人参考研究,使之相互传承发扬光大。茶,可以提神解乏,以茶养生、自娱、敬客、赠友,完全变成一种充满审美情趣的艺术行为。人类在种植、加工茶叶的辛勤紧张的劳动中,把制作出来的成果,在劳动之余或休闲时候,慢慢捂出一套泡茶和品茶的技艺。随着艺术的提高,现代的茶家们根据冲泡全过程,总结出八道程序:“白鹤沫浴、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、韩信点兵、鉴尝汤色、品啜甘霖。”把泡饮香茗的全过程用文字来提炼,并提升到茶文化的高层次来表现,使之更精彩生动。茶家们在泡饮时,认真讲究茶质、用水、茶具、冲泡,“水用清泉,炉以炭火,茶具小巧,茶讲形、香、色(汤色)、韵。”自成一家,别具一格。增进娱乐性,提高情趣,陶冶情操。

  同时,茶家们的品尝方法也很讲究,不是大碗豪饮,而是小啜、含口、徐咽、细品,通过品尝过程中的感受和遐想,产生审美的愉悦,进入诗化的美妙的境界句,达到哲理的高度。人们在工作之余,休闲聚会的时候,用上优质的茶具,拿上一泡好茶,围坐在一起,或是评茶论道,或是促膝谈心,或是畅谈天下大事……;有的和着茶韵吟诗诵赋、挥毫泼墨、读书看报、自娱自乐,激励情感,心胸坦荡,受益非浅;有的自捧一杯香茗,淡然而坐,慢斟细品,清心无欲、抛弃烦恼、修身养息,借品茶体验和领悟清和、俭约、自尊、廉洁、求真、求美的高雅境界等等。通过开展茶文化活动,可以激发人们认识美、热爱美、追求美、创造美的生活情趣和理想。提高人们的审美能力,丰富人们的审美经验,改变人们的审美态度。

  从泡茶到品尝的艺术过程,人们把它归纳为“茶艺”,古代的茶家把它称为“茶道”,亦称作“茶德”。如唐代的刘贞亮就提出“茶十德”:“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除疠气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅志,以茶可行道。”其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是属于茶道精神范畴。刘贞亮所说的“可行”之“道”,是指道德教化的意思。即饮茶可以有助于社会道德风尚的培育,明确地以理性语言将茶道的功能提升到最高层次,可视为中国古代茶道精神的最高概括。这就是在泡茶和品尝这个过程中,所追求、体现的精神境界和道德风尚,它经常和人生处世哲学结合起来,成为人们的行为准则和道德要求。安溪茶商感德镇的吴高明在太原勇斗持刀匪徒的事迹;黄泽辉汕头勇擒持刀窃贼等,这些见义勇为的壮举,正是他们成长在茶乡,受到诚信为本,分清善恶,仗义为重,勤劳致富的美德陶冶感染,产生了内在美和外在美的和谐统一,所谱写一曲又一曲的正气歌。所以,茶文化可以起到精神调剂,宣泄情感,陶冶性情,宣传教化,规范行为,审美情趣,社会道德风尚的培育等作用。激起人们对生活的向往和追求,分清丑恶,辨别是非,改造世界观。

  沟通感情 以和为贵 团结和谐

  早在唐代,饮茶就在中华大地非常盛行,几千年来流传至今,成为最时尚的日常生活景观。人们不管是在家人相聚,还是在商场、宾馆迎宾待客,商务洽谈,交际往来,休闲会友等,都离不开它。宋代文人杜小山的诗句“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸大初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”那种在寒夜来造访的特殊客人,以茶胜酒,品茗叙旧的欢乐之情,别有一番情趣,截然不同的意境,跃然纸上。正如现代南安蔡四田先生写的诗句:“故友亲朋邻里家,上门一到请杯茶。手端香茗表心意,胜过登楼上酒吧。”明代文学家许次纾在《茶疏》“论客”中有“宾朋杂沓,止堪交觥筹,乍会泛交,仅须常品酬酢。”体现以茶交友的道理。所以早在先前,人类就用茶来互相交流,互相沟通,交际会友,成为感情交流的必须品。

  人们由于政治利益,经济利益,也由于信念、性格、修养和人生观等等的差异,人与人之间是一个充满各种复杂心理因素的互相作用的整体,彼此之间必然会产生摩擦和纠葛,和发生矛盾。而常常依赖于内在的情感沟通和心理认同,通过各种方式的交流来沟通情感,传达信息,促进理解加强团结。在家中,泡上一壶好茶,使家人亲属团聚同饮上一杯香茗,增强了亲情和代与代之间和谐气氛。对邻里、朋友、宾客捧上一杯热茶,这一微妙方式,可以和气生财,消除误解,化解矛盾,成为人们之间进一步增强友谊,增进了解,加深感情的好途径,这种认识、了解、熟悉的过程,也就是改变、沟通人际关系的过程。互相交流,互相认同,互相理解。以达到和诚相处,同饮香茗,共话友谊,使人类在和煦的阳光下共享亲情、友情,促进社会和谐。真乃:“乐者天地之和,礼者天地之序。”

  同时,通过举办“茶艺”和“茶王赛”等茶文化活动,可以吸引和激励人们的好奇和兴趣,以其特有的感染力,吸引了人们的注意力和激励了人们的竞争意识,自觉和不自觉的参与和情不自禁的状态中抛开纠葛和隔阂,聚合到一起,互相交流经验,畅谈观点,切磋技艺,互相支持,和同其他群体成员一起,为同一个目标的成功而兴奋、失败而沮丧。从而达到团结凝聚,和睦相处,

  台湾茶业的发展,与大陆有着千丝万镂的关系,特别跟安溪的茶事和茶文化更是分不开。拒史料记载:清威丰五年,安溪人林凤池率先把乌龙茶引入台湾。据说台湾有名冻顶乌龙茶就是从这起源的;还有台北的木栅地区,当地的台湾同胞都习惯把这里生产的铁观音茶叶称为“安溪铁观音”。至今台湾仍保持着“以茶代酒”的待客习俗。近几年来,随着两岸关系的和谐发展,两岸茶商互相交易,频繁来往,茶文化和铁观音成了两岸交流合作的重要纽带,两岸茶缘愈结愈深厚。茶情依依,茶韵点点滋心头。近几年来,每年约有20万安溪籍台湾同胞回到家乡探亲访友、旅游、经济贸易,其中有不少是经营、销售茶叶的。所以,茶文化使海峡两岸同胞自觉不自觉的抛开隔阂,茶叶在两岸关系中牵线搭桥的作用日益明显。宋微宗赵构的《大观茶论》中提到“致清导和,韵高致静”是中国茶基本精神的高度概括。让大陆、台湾两岸在茶文化的沟通、吸引、激励的社会效能中,达到化解矛盾、消除误解、增进了解、以和为贵,早日使祖国疆域完整,同胞团圆,和睦相处。同时,安溪的铁观音茶产业、茶文化已走出国门,走向世界,它将成为世界和平使者,促进和平、繁荣富强,人民的大团结。所以,茶文化可以制造友好氛围,化解矛盾,团结和谐的社会功能。

  传播知识 增进交流 促进发展

  中华茶文化因其特定的内涵,具有很强的民族性,在不断的丰富发展的过程中,不断的延伸繁荣,在国内普及推广。也不断向周边国家传播,不断影响着这些国家的饮食文化。中国茶与茶文化对日本的影响最为深刻,尤其上日本茶道的发展,有着十分密切的渊源关系。日本代表团井摩纪小姐学过茶道,她表示日本的茶文化源于中国,“中国的茶文化是一门了不起的艺术”。日本传统文化也源自中国,中日之间的文化交流源远流长,可以促进两国青年友好交流。同时也传入朝鲜、俄国等周边国家,从不同时期的茶礼、茶具、茶宴、茶道、品尝方式等等,跟中华茶文化有不少相同之处。

  台湾的乌龙茶制作技术本是安溪人于清代传入的。在台湾的一些茶事活动都具有相同之处,在大陆流行的茶王赛、茶艺、茶歌、茶舞等文化也在台湾不断地演绎和发展。如今在闽台农业合作的推动促进下,台商又将台湾先进的制茶技术传回了安溪。以茶文化等方式交流往来,互相传播知识,如今已成为两岸加深联系和乡情的重要方式。据初步统计,台商已在安溪登记注册台资企业有60多家。其中茶叶企业有24家,投资总额976万美元。随着大片台资茶叶基地的建立,台资茶厂的开办,台商不仅带来了资金、设备、知识和技术,而且带来了新的观念,新的管理模式,安台的经贸合作,达到了传播知识,互相交流,促进发展的蓬勃发展的态势,大大的推动了安溪茶产业的发展,产生了良好的经济效益和深远的社会效益。

  同时,还通过“茶艺表演”、各类“茶王赛”、“茶业万人培训”、“安溪铁观音神州行”、“海峡两岸茶文化交流会”“中华茶产业国际合作高峰会”等交流活动,全面普及、传播茶文化知识和科学技术知识,使之达到传播知识,促进交流,发展经济的效果。如:1996年11月,安溪茶艺到北京献演,第二天北京日报一篇报道显眼写着“安溪茶艺一夜倾倒北京城”。产生极大的轰动效应。

  乐中求智 修身养性 有益健康

  人类通过茶文化的活动,如茶艺表演、茶王赛,休闲品尝,茶歌、茶舞、茶诗等等,在娱乐中蕴含着丰富的知识和哲理,人们在身心愉悦的同时,满足求知需求;提高感知记忆能力、对事物的观察能力和艺术欣赏水平;激励人们智力的开发,启迪智慧,增强智能,促进思维严密活跃,提高逻辑思维能力;舒畅了心情,掌握了技能,激发丰富了想像力,发掘创造力,使人变更聪明能干,更能适应社会要求,因而越来越被人重视。如通过茶王赛以后。茶农在激烈的竞争中,启发了如何改变传统制作方式;如何用空调器来调制温度;如何发展生态茶园等等,以提高质量,制作精品,树立品牌,使茶产业永远立于不败之地。

  中国人饮茶已有几千年的历史,开始是将其作为食物,然后作为药物,后来成为饮料,随后发展为一门生活艺术。随着茶艺的成熟,古代至今,曾有一大批文人骚客介入茶事活动,撰写了很多的茶作品,留下许多脍炙人口的茶诗,提高了饮茶的文化品位,使品茗成为一种艺术享受。如卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》、陆羽的《茶经》、徐谓的《徐文长秘集》、许次纾的《茶疏》等等。特别是罗廪的《茶解》专门谈到品尝意境:“山堂夜坐,手烹香茗,至水火相战,俨听松涛,倾泻人瓯,云光缥渺,一段幽趣,故难与俗人言。”真正的茶人品茶,最好是山堂夜坐,亲自动手,观水火相战之状,听壶中沸水发出像松涛一般的声音,香茗人杯,茶烟袅袅,恍若置身于云光缥渺之仙境,这样的幽人雅趣是难以和俗人讲清楚的。真乃静神养性,如脱俗尘之境界。

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