印度的茶文化的发展历史
印度的茶文化的发展历史
大家知道我国的茶文化历史悠久，将茶文化推向了世界，那么印度的茶文化有哪些历史呢?下面是学习啦小编精心为你整理的印度的茶文化的发展历史，一起来看看。
印度的茶文化的发展历史
茶叶的种植历史1780年，英国东印度公司的船主从广州运少量中国茶籽至加尔各答，印度总督哈斯丁斯(WarrenHastings)寄了一部分给东北部不丹(Bhutan)包格尔(OeorgeBogle)栽植，其余茶籽栽植于英军官凯特(Robertkyd)私人的加尔各答植物园中，这是印度最早的栽植茶树的纪录。1788年，英国自然科学家班克斯(JosephBanks，1743～1820年)最早提倡由中国引种至印度;并应东印度公司之约，写小册子介绍中国的种茶方法。同时指出比哈尔(Blhar)、兰格普尔(Rangpur)和可茨比哈尔(CoochinBlhar)等地适宜种茶。1834年，印度总督本廷克(W.C.C.Bentinck，1774～1839年)成立茶叶委员会，研究中国茶树究竟有无可能在印度繁殖。该会秘书戈登(G.J.Gordon)来中国调查栽茶制茶方法。中国制茶工人和技师亦于1837年到达阿萨姆。1838年制成.熬第一批茶叶约250公斤，东印度公司董事会认为质量很好，并以高价公开出售。
印度的茶文化发展与特点
1、印度人传统饮茶方式较特别，他们把茶倒在鼎子襄用舌头舔饮，另外， 递送茶具 因为，左手是用来洗澡和上厕所的。印度人喝茶的时候要在茶叶中加入，沏出与众不同的风味。
2、印度也有“客来敬茶”的风俗习惯。客人到访，主人会请客人席地而坐，客人的坐姿。
3、主人给客人捧上一杯甜茶，摆上水果甜食等茶点。主人第一次敬茶的时候，客人小能立即伸手去接，而要先礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。
4、印度人吃饭在吃饭时没有喝汤的习惯。但在饭后一定要喝一杯香浓的奶茶。
5、所有的印度茶树的种籽都是从中国移植过去的，当然阿萨姆茶亦小例外。小过小同於大吉岭茶，阿萨姆有其独特的阿萨姆鸯;种( CAMELLIA ASSAMICA)，茶叶叶片较大。U感则是属於厚重带著独特的红茶香。大部份的阿萨姆茶都是於五月至六月采收的，有少部份的阿萨姆茶於四月至五月采收，茶汤清澈，香气淡雅。
印度的茶采摘时节与冲泡特点：
1、从二月底垒四月中，茶叶外观近 ，茶叶中有当比例的叶芽，叶芽多呈绿色。
2、很多茶节形容春摘茶香为(muscatel grapes)或(green almond)。
3、春收茶属於较年轻的茶，所以味道清香，冲泡时每杯约以2.513.5公克茶叶浸泡约1或2分钟，茶香很迷人。五月全八月，是仝年最大的采收期，茶叶外观呈，叶芽亦多，叶芽则为黄色或白色，冲泡时间可稍长些，茶香味浓、L感厚实、回味U甜以成熟度来说夏收茶叶明显比春收茶叶来的好，在讲究味浓、厚实U感的红茶来说，夏收茶的确是红茶中的极品，同一茶园的夏收茶价格远远超过春收茶。
4、阿萨姆红茶是离小丌牛奶的，典型的阿萨姆奶茶阿萨姆红茶再添加 而成。而以浓郁的阿萨姆红茶，再加入新鲜柠檬汁，就成一壶好喝的柠檬红茶，而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混和成早餐茶，有阿萨姆加非洲肯亚茶，有阿萨姆与中国红茶。
5、阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而小同，碎茶叶浸泡时间也需稍短些，最好是在早上饮用较恰当，且最好添加许多鲜乳，因为此类茶性强，若不添加鲜乳容易伤胃。仝叶茶则视叶片大小而定，若超过1公分的，浸泡时间可至4—5分钟，不过叶片大的U感上会厚重些，添加鲜乳亦是少不了若叶片於1公分左右又有些叶芽的，浸泡时约3分钟即可，此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。
6、印度人也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因为他们相信有助於完美地混合炼乳於茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香。印度拉茶有一种很独特的浓醇香味，非常吸引人!
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