中国茶文化3000字论文
中国茶文化3000字论文
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中国茶文化3000字论文1
茶文化旅游业如何顺应社会发展
摘要：茶文化旅游作为一种新型的产业经济，绿色无公害，符合我国经济发展的要求，通过对茶文化旅游业的研究，进一步促进了我国以旅游业为首的第三产业的发展，为促进我国的产业结构转型优化起了一定的促进作用。我们以茶文化为基本载体，通过研究茶文化的历史，出现的背景，以及在现在的经济要求下茶文化如何顺应社会经济发展需求，进一步提高人们对于茶文化的共识和认知，促进茶文化产业发展，提高附加值，进一步完善社会主义市场经济。
关键词：茶文化旅游业;茶旅游;纽带;茶经济产业
1茶文化旅游的背景
中国是茶文化的故乡，茶文化的发展历史悠久，早在4000多年前的中国古代茶文化就开始出现了，以中国为茶文化的中心传播到世界各地，尤其是欧洲地区，茶文化在西方世界的传播引发了人们对于饮茶和新的关于茶文化作品的认知，从而加强了东西方世界的相互交流。随着社会经济的发展和人们对于茶文化不断深入的了解，人们对茶不仅仅局限于饮茶和加工茶的阶段，他们可以通过茶联想出关于饮茶的仪式和有关茶文化的文学作品。在茶文化旅游新的消费方式下，我们自己应该做的是提高我们对于茶文化消费意识的提升和理解，从而进一步对茶文化消费产生热情，为我们国家的健康，绿色经济发展做出自己应该有的贡献。
1.1茶文化旅游的概念
茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，以休息和娱乐为目的的娱乐性活动方式，在这个新的旅游方式中，不仅拓宽了新型服务产业的结构和功能，更重要的是以茶文化为元素的主题经济在如火如荼的展开。
1.2茶文化旅游的类型
茶文化旅游包括物质文化和精神文化两个层面，物质上的茶文化包括饮茶出现的消费方式和饮茶仪式等，而精神上的包括人们在生活和实践中对茶文化的不断认知，对有关茶文化的文学艺术的不断创新和追求，这不仅对优秀的茶文化生活有一定的促进作用，而且有利于在中国特色社会主义经济条件下推广以茶经济为主题的特色服务业经济。中国是茶叶的故乡，茶的种类相当丰富，在我国广西壮族自治区，由于亚热带湿热的气候而孕育出优质的茶叶品种，再加上近几年科技的研发使得优质的茶品种不断出现，茶叶不仅可以作为一种商品出售，而且茶园带给人们的是一种观光旅游的享受，人们通常喜欢亲近大自然，去了解关于茶文化的悠久的历史。标准化的茶文化田园风光，不仅可以提供优良的风景观光，而且给人一些关于茶文化历史和种植技巧的一些知识。游客也可以亲自采摘，管理，种植，近距离感受采茶的乐趣。
2茶文化旅游在社会发展中的价值
茶文化旅游是以茶文化为主题元素的一种新型的经济发展方式，在这种经济模式下通常是把文化和经济相互结合促进经济发展。茶文化旅游在社会发展中体现出了自己的价值。在18世纪时，由于新航路的开辟，加大了文化的相互融合和交流，以荷兰为首的贸易主义者把东方国家的茶叶，瓷器等珍贵的奢侈品带到了欧洲国家。很快，欧洲的各国的王室成员喜欢上这些珍贵的物品，他们把它作为一种财富和奢侈尊贵的象征。也引发了他们对于东方神秘世界的探索和征服的欲望，很快这个想法就得到了探险家和一些王室成员的支持，在他们的帮助下，西方人开始了著名的探险活动，这才有了后来的探索大发现，有了后来的工业革命，社会才有了巨大的进步。
2.1茶文化旅游是社会发展的纽带
随着茶文化旅游的不断发展壮大，它已经在社会发展中起到了纽带作用。茶叶作为一个新型的礼品或者送给别人的纪念品而得到推崇，游客们希望自己买到的茶叶包装好看，同时里面的茶叶质量也很好，这就要求茶商们在茶叶的生产、加工、包装的过程中不断提高工艺和技术来达到质量的要求。有人说，茶是中国的“国饮”，民间也有一句话说得好，叫做柴米油盐酱醋茶，说明在古代的百姓们生活离不开饮茶，同时也是生活必需品。茶通六艺，作为中国古代传统文化的基本载体之一，它已经成为文化交流的使者和文明的象征。作为我国茶文化最有名的地方桂林，每年都会有茶叶文化园开放，这加强了桂林和世界其他地区的交流，也极大地推动了桂林地区经济文化的发展。
2.2茶文化旅游是社会发展的持续动力
茶文化和旅游的关系相辅相成，互为一体。茶文化的发展促进了旅游业的发展，旅游业的发展也离不开茶文化的发展。在相互发展的过程中，以经济为基础，文化为舞台而开发的新型旅游经济让我们知道了在经济生活中文化是其发展的动力。当然，以茶文化为主题元素的茶诗，茶饮品，饮茶工具的出现也促使着商家不断为其注入新的活力。在我国古代就已经出现了关于茶元素的采茶诗，通过采茶的活动，反映出诗人们向往田园风光的意愿。同样关于新的饮茶工具已经不是简单的茶壶和茶杯，人们通过增加一些复杂而有情趣的饮茶工艺流程，使茶文化更有内涵和美感。饮茶的仪式的正规化反映出了一个地区，甚至一个国家的文化习俗和客人的身份地位。所以，以茶文化发展的旅游业可以带动其相关产业的发展，促进经济发展，为社会主义市场经济做出贡献。
2.3茶文化旅游是经济发展的结构平台
茶文化旅游是经济发展的结构平台，经济的发展离不开文化的发展，文化的发展需要经济的发展来搭建平台。虽然说我国的茶文化旅游产业发展得很快，但是背后遗留出来的问题却很显眼，由于我国的茶文化旅游业处于发展的起步阶段，在许多茶叶的加工和出售方面存在许多的问题。比如说对于茶文化的宣传力度不够大，民众对于茶文化的了解和参与程度不够深，茶文化的旅游项目出现了一些问题。
3茶文化旅游如何顺应社会发展
随着经济，政治，文化的不断发展，人们也越来越追求阳光，健康高尚的生活方式。在多元化的消费市场中，人们的消费心理和消费欲望得到了不同程度的满足，同时新的旅游消费热点也在如火如荼的出现，这就要求我们消费者在顺应社会发展的条件下，必须在众多的消费领域当中找到属于自己的消费方式和生活节奏。旅游业的重点是绿色消费，尤其是茶文化的旅游业，其侧重点是以茶文化的消费方式引发的休闲娱乐，旅游观光等一系列的产业链的复兴和崛起。
3.1政府推动，打造形象品牌
作为政府部门，在推动茶文化产业的发展起着至关重要的作用，政府应该在茶文化发展的过程中给予一定的资金和政策支持，对于茶文化等新兴产业给予一定的贷款和优惠。然而作为茶文化旅游的企业来说，第一步要做的就是树立品牌和形象，茶文化的相关产品质量再好，没有知名的品牌就没有好的利润。所以企业应该在提高茶文化产品质量的同时，加强树立企业的品牌形象，这样在消费者的心里才会有一个好的消费印象。
3.2营造茶文化旅游氛围，开拓市场
在茶文化的旅游中，企业为了吸引更多的消费者会营造出茶文化的旅游氛围。在消费者的眼中，茶不仅是一种饮品，它还是一种文化和艺术，许多年以来文人骚客为茶文化的发展贡献了自己的力量。茶叶带给我们的不仅仅是味觉上的享受，更重要的是给予我们精神上的安慰。同时我们应该更多地开拓国际国内市场，在社会主义市场经济条件下，把茶文化旅游推向国际化，只有拥有了一定的国际市场，我们在茶文化的发展过程中才能立于不败之地。
3.3挖掘茶文化内涵，科学创新
知名的企业通过提高创新能力来挖掘茶文化的内涵，同时吸引消费者的注意。只有加强茶文化产品科研的投入和科技创新，这样才会有新的品种和品牌的出现。大众创业，万众创新，我们应该发挥自己的优势，利用创新技术去提高茶文化的质量和品牌。中国的茶道文化源远流长，其主要的是茶具有多方面的功能，茶能提神养颜，加之文人墨客对茶道文化的敬仰和推崇，使得茶道文化增加了厚重的文化底蕴。因此，这些文化因素需要在经济和科技的支撑下才能有所作为，有所发展。
4总结
茶文化发展要与时俱进，历久弥新，这就要求我们在茶文化的发展过程中注重理性的消费方式和合理的消费习惯。消费者是促进茶文化生产的直接动力。只有在生产和消费的相结合的方式下，才能发展经济和促进消费。茶文化作为一种新型的经济发展方式，必然带动其相关产业的出现和发展，它在促进经济发展、人们生活水平提高的同时更多地带给我们的是视觉上的享受和味觉上的快感。
参考文献
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中国茶文化3000字论文2
茶文化时代大学生管理策略
摘要：我国高等教育发展过程中，学生管理是不可忽视的重要组成部分，随着教学改革的不断深入，学生管理也面临着更加艰巨的挑战。茶文化结合了中国传统文化中儒释道三家的核心思想，在当代学生管理中应用，不仅能够为管理者提供科学的依据，还能够为学生创建良好的管理环境，提升大学生的道德修养与人文素质，促进和谐校园环境的构建。本文以茶文化时代大学生管理的相关对策进行几点分析和研究。
关键词：茶文化;大学生管理;对策
引言
茶文化时代背景下的大学生管理，更加符合以生为本的原则，能够提升校园文化的影响力，促进和谐校园的建设。大学生管理不仅仅为了规范学生的思维和行为，更加重要的是，要提升学生的文化修养与道德品质，全面促进学生综合素质发展。茶文化为大学生管理提供了指导和参考，为当代学生管理提供了一个可持续发展的平台。
1大学生管理的重要性分析
全国每一所院校都需要按照法律的规定以及学校的制度完成详细的教学计划。学生需要认真学习教师的教学内容，并按照管理规定执行相应的法律法规。作为被执行者，学生在被人管制的同时，需要懂得规章制度的具体内容，才能按照制度的规定约束自己。有些学生会出现违反规定的现象，学校要按照制度对其进行制裁，让学生明白制度在学校管理中的重要性。有时为了确保制度可以准确执行，也为了保证提高管理效率，就需要以茶文化为基础，向学生灌输茶文化思想的同时，可以按照规定的制度了解规章内容。以茶道思想为教育理念，学生在明白管理方向、制度内容和众多管理条例的同时，可以按照道德的规定约束自身行为。学校为了明确相关管理制度，需要做到以人为本，一切行为需要按照制度规定完成，以学生为制度的管理中心，要求学生对每项制度都要有效执行。根据国家法律规定，在院校制定完整的规章制度，可以让学生有规距地完成学习和生活任务，切实地履行自身所具有的责任和义务。学生在了解所制定的管理条例的同时，需要清楚学校制定这些管理制度的意义，从根本上自觉履行每项制度的规定，才能促使学校和师生之间能够按照条例来完成教学任务，提高学生学习效率，让学校井然有序。学生作为被管理的对象，需要按照班级的制度完成学习任务。此时，教师以茶文化为教学理念，学生有一定的文化基础和被管理意识，才能按照管理制度的规定进行学习。学生是被管理的中心，因此，作为被执行者需要清楚违反规定所带来的后果。教师对违反纪律的学生需要予以一定的惩罚，让学生明白规定是针对每一位学生的，具有公平性和严格性。
2茶文化时代背景下高校学生管理所面临的挑战
高校学生管理，是构建良好教学环境以及和谐校园氛围的关键，基于茶文化背景下的高校学生管理面临更多挑战，从高校学生管理现状出发，对大学生管理目前所面临的挑战进行具体分析：
2.1针对“工具理性盛行”的原因分析
现在的高校中的管理方式主要是以工具理性为主，并且这种学生管理的手段具有很强的理论基础，这种学生管理方式在不断地模仿中被使用，进而奠定了一定的理论与舆论的基础。这种学生管理的模式被认为是高校学生管理的必要手段，然而，其在学生管理中存在的一些弊端被很多的人忽视，这种学生管理模式会使得学生被整个素质培养过程中的职业视野的空间锁定，进而不利于学生管理工作的有效落实。
2.2针对“人文关怀缺失”的原因分析
很多的高校对人文关怀的培养逐渐地在缺失，进而用就业的压力来替代。这与高校的管理者和老师是离不开关系的，因为在学生管理中，不论是在动员学生之前还是在学生管理模式的实施中，只要学生出现一些问题，老师就会选择使用就业的压力来作为答案去解决学生的问题，使得学生就业压力在学生心中生根发芽，再加上老师们对人文关怀的文化素养的重视不够，使得学生一直处于一种就业压力之下，进而在进行实践时候也不会集中精力。所以说人文关怀的缺失与高校的老师存在很大的关系。
2.3针对“评价机制缺位”的原因分析
想要针对学生管理这种模式所取得的效果进行评价是一件不容易的事情，一方面是因为现在的高校还没有建立一个这种评价机制，另一方面高校的管理没有建立这种评价机制的意愿，因为整个学生管理的模式还不是很健全，还会存在像教学目标与教学目的相混淆的情况。
3茶文化思维助力实践教学管理的功能定位
茶文化作为我国的传统文化精髓，集合了儒释道三家的核心思想，对高校的学生管理具有一定的助力作用，茶文化的这种思维可以从三个方面得以展现:
3.1改观“工具理性”的功能
首先工具理性具有一定的线性特征，进而在一定的内驱动力的支持下会沿着固定的逻辑进行，进而就会产生预期的效果，比如，在提升高校学生的专业素养来说，一个完善的健全的教学模式就是这个专业素养的内驱动力，在这种既定的教学模式下，就能够使得学生的专业素养有所提升。而茶文化中具有这种循序渐进的思维对工具理性有一定的弥补，因为一旦整个线性中的一点断开，就会使得预期结果无法实现，而如果在循序渐进的基础上就能够帮助线性做弥补，使得整个线能够一如既往的达到预期结果，所以老师可以从这种学生的管理中看到学生的进步。
3.2改观“人文缺失”的功能
在整个茶文化中，人文元素是其中的一种最重要的构成要素，比如，茶道，这是一种人心灵上的修养，再比如，茶艺，这是一种与生活相结合之后的高于生活的一种体现。茶文化中的以人为本的理性思维，对现代的高校学生具有很好的教育作用，能够改变高校学生的那种与人交流的逻辑思维能力与方式，帮助学生建立一种正确的人文关怀，茶思维的这种对人文关怀的隐性思维能够帮助高校学生改观人文缺失。
3.3改观“评价机制”的功能
茶文化中的这种循序渐进的思维能够帮助高校的管理者和老师看到学生在学生管理中的变化，进而这也会对学生管理的评价产生影响，这种改变就会使得原本的结果性评价被过程评价所代替，这样才能够将学生管理中的规律更好的呈现。茶文化思维的引入，能够帮助在上面的三个方面进行改观，这使得将茶文化思维与学生管理的结合找到了合适的空间位置。
4茶文化时代大学生管理中的策略分析
在我国文化建设事业如火如荼的背景下，茶文化再次迎来了发展的黄金时期，不管是信息渠道，还是教育领域以及旅游事业等，都成为了传承和发展茶文化的有力平台，茶文化思维逐渐渗透到了社会各行各业中，这标志着茶文化时代已经到来。在茶文化时代，高校大学生管理工作，应该充分利用茶文化思维，为管理工作提供指导，在潜移默化中，规范学生思想和行为，最终实现学生的自我管理，构建和谐校园环境。
4.1建立茶文化思维融入的问题导向
首先茶文化思维对高校的学生管理虽然不能够将其中存在的不足完全解决，但是能够有效的减少其中的不足，所以茶文化思维的融入是一个重点的问题;其次高校中应该建立茶文化的这种文化传播，使得学生能够认识了解茶文化;最后，在让茶文化逐渐的走入学生的生活和学习当中，这样在一个良好的茶文化的思维融入的导向中，将茶文化思维很好的与学生管理相结合。
4.2集体学习茶文化知识并得出启示
在学生学习茶文化的同时，也要对高校的与教学相关的领导和老师也要进行茶文化的学习，使得茶文化的这种思维能够从上到下的发挥作用，使得教学管理者从根本上开始注重人文关怀，这样在他的领导之下形成整体的对人文关怀的认识，进而在茶文化中的这种循序渐进的思维方式下开始学生管理工作的开始，使得学生管理在取得一定的成果的同时也能够建立健全相应的评价机制。一方面学生在茶文化的这种熏陶之下逐渐改善自身的素质，另一方面，教学管理在茶文化的熏染下制定正确的学生管理方式，进而达到预期的学生管理效果。
4.3增强对学生内心感受的洞察引导
在这里需要高校的教学管理者以及老师将茶文化中的以人为本的思维在学生管理中进行运用，之前的那种以就业的压力作为解决问题的方式会给学生造成困扰，高校的教学管理者以及老师应该从学生的需求出发，进行学生管理，这样才能够使得学生有一个健康的管理环境，在学生管理中将学生作为核心，这样才能够将整个学生管理工作做好，进而使得学生管理工作能够有效地开展。
4.4循序渐进视域导向下的评价设计
茶文化中的循序渐进的思维使得原本的学生管理中的结果性评价面临淘汰，因为这种评价不再适合茶文化的这种循序渐进的思维。因为在学生管理中这个工作是需要循序渐进的。只有这样才能够将学生管理工作的每一个环节和步骤落实到位，做到环环相扣。比如，在对班级的个体做评价的时候，老师可以给学生制定不同的实践目标，在学生完成之后进行一些奖励，对于没有完成的可以给予一些小惩罚或者鼓励，这样帮助学生慢慢的建立信心，最终使得学生都能够有所进步，如果一开始就让全体学生达到一个大目标，在这种情况下能够实现目标的学生会很少，所以学生管理中要知道循序渐进。
5结束语
大学生管理，是大学教育中不可缺少的一个重要方面。尤其是在素质教育背景下，茶文化对当代大学生管理的积极影响，逐渐引起更加广泛的关注，作为高校管理者，应该深入研究和开发茶文化的价值，科学运用茶文化，创建良好的校园环境、和谐的学习教学氛围，提升校园核心凝聚力以及文化层次，推动茶文化在当代高校的发展与传承，这是当代高校教育工作者所承担的共同责任，本文对此进行了几方面分析，希望能够为相关的管理者以及教育工作者提供一些建议和参考。
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中国茶文化3000字论文3
中国茶文化研究
摘要：作为世界三大饮料之一的茶，自中国唐代陆羽的《茶经》问世以来，中国茶文化经过多年的追求和锐意的提炼，使其越炼越精。探讨茶树起源、茶文化的历史、茶文化的内涵，对研究中国茶文化是非常有意义的。
关键词：茶;茶文化;起源;内涵;研究
1 茶树起源
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。我们祖先对茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。起源及原产地茶树起源于何时?必是远远早于有文字记载的3000多年前。茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!
2 茶文化的历史
茶文化的定义：茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
中国茶文化历史渊远流长，若依文献记载来看，可上溯至公元前2337年中古时代的神农氏。“传说始于皇帝时代《神农本草经》中：‘神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前还无“茶”字，我国古代早期文献《尔雅》中，将茶称为“荼”。茶最早是被作为治疗的药物，《神农食经》中记述：“荼茗久服，令人有力悦志。”唐代陆羽《茶经》中有云：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公。”[2]《尔雅》成书于汉代，因此，许多学者据此论证周代就已形成饮茶的风尚。《茶经》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指为茶。西晋时傅咸所著《司隶教》中曾提及蜀驱在南方小镇“做茶粥”卖的事例。现代西南少数民族地区，有以茶入味的习俗，无疑是古代食茶的遗风。竹筒茶加油盐食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐饭食用。湖南洞庭湖姜盐茶，芝麻豆子茶很有名气。我国食谱中：茶汁虾仁、碧螺虾仁、龙井虾仁、碧螺鱼片、碧螺炒蛋、龙井鸡丝、龙井鲍鱼、樟茶鸭子、云雾石鸡、五香茶叶蛋等。
继《茶经》之后，古代茶书有蔡襄的《茶录》、许次纾的《茶疏》等多种。将茶叶专用于饮料，大约形成在西汉时期，西汉辞赋作家王褒所著《僮约》中记述去集市买茶，煮茶和洗涤茶具的细节。
中国茶饮文化的首倡者为唐代陆羽。由于唐代饮酒风日盛，因而以茶为主的茶宴、茶会亦与日俱增，兴盛一时。这种以茶代酒的茶宴不仅文雅，还可以“不令人醉，微觉清思”。陆羽的好友诗僧皎然写有《饮茶歌诮崔石使君》诗：
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地;再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺。愁看毕卓甕间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中国茶道、茶艺愈加充实完善起来。宋代茶学著作比唐代更多，内容更丰富。《茶录》子安《拭茶录》，熊蕃《宣和北苑贡茶录》，黄儒《品茶要录》，无名氏《北苑别录》等。宋徽宗赵佶也撰写了一部茶学著作《大观茶论》，此书虽不一定为皇上御笔 ，但也记录了一些不少的精微体验心得，从中可知宋徽宗是一个嗜茶、爱茶的帝王。《大观茶论》一书，对采茶工艺有许多精细入微的描述，宋代采茶要求“断芽心必以甲不以指，从甲则速断不柔，从指则多温易损。”制茶工艺要求“洗涤芽惟洁、洗器惟净、蒸压惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作过时，不合时宜，蒸压不当，焙之太过，是制作不出上等好茶的。
一代词圣苏东坡，把佳茗比作佳人，也有脍炙人口的咏茶佳作。他的《汲江煎茶歌》写道：“活水还须活火烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”
明清时代，茶道、茶艺又增添了新工艺、新内容。明代钱椿年于嘉靖九年(1530)作《茶谱》一书，分茶略、茶品、茶艺等九部分，其中“煎茶四要”、“点茶三要”写得简洁实用。“煎茶四要”指：选择好水、洗茶、候汤、择品。煎茶的水如果不甘美，会严重损害茶的香味;烹茶之前，先用热水冲洗茶叶，除去茶的尘垢和冷气，这样，烹出的茶水味道甘美;煎汤须小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎汤时不要将水烧得过沸，才能保存茶的精华;茶瓶宜选小点的，容易控制水沸的程度，在点茶注水时也好掌握分寸，茶盏宜用建安的兔毫盏。“点茶三要”指：涤器、茶盏、择品。点前先将茶器洗净;茶盏是茶面聚乳的关键;烹点之际，不宜以能夺香、夺色的珍果香草杂之，……如此才能真正品味茶的清纯甘美[3]。
清代的茶艺、茶道还流行在茶中加入香花佳果，以提高茶饮中其香美味。无名氏的《调鼎集》卷八列举当时名茶外又叙述几种花茶，果茶的制作工艺。《清茶》一条下有：茶叶，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶。《泡茶》一条下是：茶叶内加晒干玫瑰花、梅花三瓣同泡，颇香。《橄榄茶》一条是：橄榄数枚，木锤敲碎(铁敲有黑锈并刀腥)，同茶入小砂壶，注滚水盖好，少停可饮。花红同。《暗香茶》一条是：腊月早梅，清晨用箸摘下半开花朵，连蒂入磁瓶。每一两，用炒盐一两洒入，勿经手。厚纸密封，入夏取用。先置蜜少许于杯，加花三四朵，滚水注，花开如生。
3 茶文化的内涵
饮食是食品和饮品的合称。而饮茶较之食品，具有更加独特的社会功能。如饮茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶艺、茶事中所体现的文化内涵更为广泛、深刻。
文化思想深层次的内部结构包括物态文化、制度文化、行为文化和心态文化[1]。茶文化的物态文化是指“人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。[1]”既包括茶树栽培、茶叶采集、加工、保存及茶叶中的化学成份和茶叶入药的疗效等，也包括茶道、茶艺、品茶时所使用的茶叶、水、茶具、茶花、工艺品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。[1]”如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销外贸等等。
茶文化的行为文化是指“人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式。[1]”通常是以茶礼、储茶、品茶、斗茶、点茶、茶点心、茶食、茶花、贡茶、书院茶、草庵茶等茶俗以及茶艺形式表现出来。
茶文化的心态文化是指人们在品茗饮茶过程中所表现的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。”文人宴会上以茶代酒，标志着生活习俗的大改变。可以说，茶宴是中国文人的创造。
举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座和培训，积极参与茶文化活动，显示出自觉的文化积极性，这是其他餐饮业所不能比拟的。茶文化所体现出来的社会功能，也就是茶文化对社会文化教育功能独特的贡献。
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