茶道与养生的联系
茶道与养生的联系
中国文化中关于茶的文化也有很多。喝茶可以养生，下面是学习啦小编为你整理的茶道与养生的联系，希望对您有用。
茶道与养生的联系
随着中国茶产业不断发展，茶与养生的概念正被越来越多的人所关注。目前，由于茶文化研究的不断深入，带动了整个与茶密切相关的产业。在食品生产行业，以茶叶为主要原料的各类食品层出不穷、花样翻新、琳琅满目;在生物科技领域，对茶多酚和茶叶中其它成分的研究和利用也上升到一个新的台阶。茶的萃取物应用到生活领域已成普遍现象。尤其是像雨后春笋般不断涌出的茶餐厅、茶会所，其经营理念也将从养生保健和健康功能出发，以茶入肴，推陈出新，他们充分利用茶中有效成分与普通菜肴相合，成为健康养生概念中不可多得的菜系。众多食品企业看准了茶叶中有预防疾病的有效成分，推出了一系列养生茶食品。
近几年，全国各地兼营茶餐的宾馆、酒店、茶馆、茶艺馆、茶道会所在职业人才的培养方面发生了重大变革，这些经营单位在原有只针对如何泡好一壶(杯)的基础上，缺少既懂得茶餐配伍，又懂得营养学的茶道养生专业人才。此外，众多非经营茶餐的餐馆为追赶时尚和潮流，也开始陆续推出以茶入肴的养生菜系，但苦于原有的厨师对茶道养生方面知识薄弱，已经影响到经营项目的推展。由此可见，茶道养生师作为一项新型的职业，将越来越受到人们关注。
茶道的养生功效
喝茶的好处：
(1)软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
(2)消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。
(3)茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
(4)抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。
(5)防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
(6)煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，4、5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
(7)茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
(8)茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
饭后喝茶的坏处：
茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。
鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的;鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白质越多，喝的茶越浓，这一情况就越严重。
大量的鞣酸对胃粘膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良，还会刺激肠道粘膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。此外，茶叶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用。
长期在饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果。因此，在饭前半小时和饭后一小时之内，都不宜喝茶。另外，空腹也不好喝茶。
茶道的作用
(1)抗氧化作用
茶多酚作为一种天然抗氧化剂为清除活性自由基效措施。在医药上的用途也很广。除了肿瘤等疾病外对烧创伤、缺血灌注综合症、白内障等疑难疾病也有满意效果。
(2)解毒作用
首先是对贵金属的离子沉或还原，茶多酚与蛋白质相结合，可抑制细菌和病毒的毒害，对多种防癌物有很强的抑制作用。还可作生物碱中毒的解毒剂。
(3)降脂作用
茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，引起保护心、脑血管正常功能。
(4)茶的抗癌、抑癌作用
从已有研究证明绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等均有抑癌作用，在人群流行病学调查中报道具有饮茶习惯的地区或产茶区居民中胃癌的标化死亡率低于不饮茶或非产茶区，而且饮茶对预防皮肤癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等恶性肿瘤也有效。
(5)茶的抗衰老作用
茶与茶提取物均能提高动物体内超氧化物歧化酶的活力，延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，达到延年益寿的作用。二十一世纪是人类对生命科学、生物医学工程学研究的重要发展阶段，茶具有人体所需要的营养成份和有利于人体健康的生物活性物质，可称得上最理想的饮料。
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