蒙古族的饮茶文化是怎样的

蒙古族的饮茶文化是怎样的

　　蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，住在内蒙古的蒙古族兄弟，特别是那里的牧民，最爱喝紧压茶。今天学习啦小编就来给大家讲讲蒙古族的饮茶文化。

　　蒙古族的饮茶文化：饮茶习俗

　　有所区别的是，锡林格勒盟和伊克昭盟的牧民大多爱喝青砖茶，乌兰察布盟、巴颜淖尔盟的牧民以及呼和浩特一带的回民，最爱喝黑砖茶。

　　虽然内蒙古各地喝紧压茶的方法略有不同，但大多数牧民共同的饮用方法是，先将砖茶劈开砸碎，然后抓一把放入铝茶壶内，再加上清水煮开，然后加入奶子和食盐，经少许搅拌，即成为咸奶茶，供一日早、中、晚三次饮用。

　　咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。

　　其制作方法：

　　(1)先把砖茶打碎，备用。

　　(2)将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，煮沸。

　　(3)并至水沸腾时，放上捣碎的砖茶约25克，沸腾3～5分钟。

　　(4)掺入牛奶，用量为水的l/5左右;少顷，按需加适量盐巴。等整锅里茶水开始沸腾时，就算把咸奶茶煮好了。

　　蒙古族的饮茶文化：饮茶风情

　　蒙古族人民如此重饮(茶)轻吃(食)，却又身强力壮，这固然与当地牧区气候、劳动条件有关，但还由于咸奶茶的营养丰富，成分完全，加之蒙古族喝茶时常吃炒米、油炸果等来充饥的缘故。

　　蒙古族人酷爱喝茶。其他地区的人都说“一日三顿饭”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，却只习惯于“一日一顿饭”。每日清晨起来，主妇们先煮上一锅咸奶茶，供全家整天喝。

　　蒙古族人民喜欢喝热茶，早上一边喝茶，一边吃炒米。早茶后，将其余的咸奶茶放在微火上暖着，以便随需随取。

　　通常一家人只在晚上放牧回家后才正式用一餐，但早、中晚三次喝咸奶茶·般是不能少的。如果晚餐吃的牛羊肉，那么，睡觉前全家还会喝一次茶。至于中、老年男子，喝茶的次数就更多。所以，蒙古族人民平均茶年消费量高达8千克左右，多在15千克以上。

　　煮咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成分的多少，与用茶、加水、掺奶，以及加料次序的先后都有很大的关系。

　　如茶叶放迟了，或者加茶和奶的次序颠倒了，茶味就出不来，而煮茶时间过长，又会丧失茶香味。蒙古族同胞认为，只有器、茶、奶、盐、温五者互相协调，才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。为此，蒙古族妇女都练就了一手煮咸奶茶的好手艺，大凡姑娘从懂事起，做母亲的就会悉心向女儿传授煮茶技艺。

　　当姑娘出嫁时，在新婚燕尔之际，也要当着亲朋好友的面，显露一下煮茶的本领，要不，就会有缺少家教之嫌。