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西柚的采收贮藏方法

学习啦【种植】 编辑:思行 发布时间:2016-09-14

  秋天是柚子成熟的季节,柚子不仅个头足够大,其中所含有的营养价值也是非常高的但怎样去保存西柚呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的西柚的采收贮藏方法,希望能够对您有所帮助。

  葡萄柚的功效

  葡萄柚是由柚类偶然变异的柑桔,由于果实在枝上成串簇生如同葡萄,所以称为葡萄柚。葡萄柚属于热带型柑桔类,管理上较柑、桶柑容易,并且产量丰富。果实风味极特殊,甜、酸而微苦,食用后有迅速消除疲劳,清血降火,恢复体力之效,不仅可供鲜食,并为制造果汁、果肉罐头的极佳原料。

  葡萄柚有奇特的医疗保健功能,主要能防止人体肥胖,还能防治高血压。高血压病人在降压之后,每天吃一个葡萄柚果实,会稳定血压,促进身体健康。因此,在日本及东南亚等国家,认为葡萄柚是奇特的水果,价格也较高。

  高血压患者常服用降压药,以排除体内多余的钠,维持身体正常的生化代谢平衡,但 同时往往又使体内必需的钾流失。而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能,是非常重要的。西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此,是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

  葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素,是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能,有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成,促进抗体的生成,以增强肌体的解毒功能。减肥人士的餐单都少不了它。

  西柚的采收贮藏方法

  葡萄柚采收可以根据果实成熟度,确定采收适期。葡萄柚因不同栽培地区气候条件的差异,特别是气温条件的差异,果实采收期大不相同,同一品种在热带地区10月可以达到采收标准,而在中亚热带地区可能要到次年4月才能达到最低的品质标准。贮藏用果实的采收标准是果皮有2/3转黄,汁泡肥大。

  也可以根据果实成熟度,确定采收适期。葡萄柚因不同栽培地区气候条件的差异,特别是气温条件的差异,果实采收期大不相同,同一品种在热带地区10月可以达到采收标准,而在中亚热带地区可能要到次年4月才能达到最低的品质标准。

  贮藏用果实的采收标准是果皮有2/3转黄,汁泡肥大充实,但果实尚未变软。因此,在不同气候区栽塘葡萄柚,应根据衡量葡萄柚成熟度的各项主要指标,确定不同品种适宜的采收期。

  采收贮藏果实于11月下旬陆续采收,最迟12月中旬采收完毕。采收时避免受伤,采收后通风失水2~3天,套上0.03毫米厚的塑胶袋,立即装箱,置于阴凉通风处贮藏后陆续出货,最迟可贮藏到4月。预冷对早熟的葡萄柚可能有害,可引起果皮严重损伤。要避免水冷,因为水冷可能增加果皮的损伤。

  贮前用20%~40%的高二氧化碳处理葡萄柚,可抑制0℃贮藏下贮藏期间的冷害。也可以用20%二氧化碳处理14天,可减轻贮于4.5℃下8周和12周的葡萄柚果皮的凹陷率。

  葡萄柚用收缩膜进行单果包装也可以减少冷害。用植物油或植物油水乳化剂涂膜可明显推迟3℃下贮藏期间冷害的发生时间,并减轻冷害症状。葡萄柚在34.5℃处理期间采用单果包装,打蜡或保持相对湿度95%的果实在随后的冷藏期间,青霉病腐烂显著少于在低湿下处理的果实。

  刚采收的葡萄柚在17℃下调节5天后,可减轻随后0℃贮藏时的冷害。用43℃饱和蒸气处理葡萄柚25分钟,可将侵入果实内部的加勒比实蝇幼虫全部杀死。有时销售需要进行果皮退绿,条件为28~30℃、90~96%的相对湿度在室内加入1~5毫克/升的乙烯,处理的时间为1~3天,贮藏中也会自然退绿。
 

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