香菇生长发育期湿度多少适宜
香菇生长发育期湿度多少适宜
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香菇生长温度
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;而且香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇在15℃～28℃都可以正常生长发育。
但香菇生长发育期香菇孢子对水分要求较高，在湿度较大的培养料中才能发芽。香菇菌丝生长阶段，要求菇体含水量40～45%为宜，20%以下停止生长。空气相对湿度以65～75%较好，不高于80%。但在段木接种到成活阶段，则要求有较高的空气湿度，以70～85%较好。
种香菇需防治害虫
一、香菇螨类的危害及防治方法：
螨类俗称菌虱，分粉螨和蒲螨两种。蒲螨体小，肉眼不易看到，它们多在培养料表面上集中成团;粉螨体较大，白色发亮，不成团，量多时呈粉状。发生螨类害虫的香菇菌块，菌丝被咬食，严重时可将菌丝吃光。
菌种中发生螨虫，可用棉塞蘸50%的敌敌畏塞上熏杀。发菌期间出现螨虫，可用0.5%的敌敌畏喷杀，也可喷洒25%的菊乐合酯2000倍液。出菇期间有螨虫发生，可用菊乐合酯喷杀，但要在喷洒药3天以后才能采菇。
二、香菇眼菌蚊的危害及防治方法：
眼菌蚊其小龄幼虫在培养料内取食，大龄幼虫则蛀食香菇等菌类的子实体。
防治方法：菇房、菇场及周围环境要保持清洁卫生。栽培前，菇房、菇场要喷药杀虫，可用40%的敌敌畏1000—1500倍液喷洒。出菇期间发生眼菌蚊，可用40%的敌敌畏1000—1500倍液喷杀，也可用25%的菊乐合酯2000倍液喷料面防治。
三、香菇瘿蚊的危害及防治方法：
瘿蚊其幼虫主要危害菌丝体和子实体。
防治方法在香菇出菇期间发生瘿蚊，可用40%的敌敌畏1000—1500倍液喷杀，也可用25%的菊乐合酯2000倍液喷料面防治。
四、香菇跳虫的防治方法：
跳虫又称弹尾虫、烟灰虫等。防治方法：培养室内外和菇场要用40%的敌敌畏500倍液喷洒。发菌期间发生跳虫危害，可用敌敌畏加蜜糖诱杀，即用40%的敌敌畏500倍液喷于纸上，再滴数滴蜜糖，将药纸分散铺于培养料面上诱杀。出菇期间发生跳虫危害，可用0.1%的鱼藤精或除虫菊杀灭。
五、香菇线虫的危害及防治方法：
线虫受线虫危害的培养料表层或全部会变湿、变黑、发粘、菌丝萎缩或消失，幼菇死亡。死亡的幼菇表面发粘，有腥臭味。在潮湿、闷热、不通风的条件下，易发生线虫危害。
防治方法：可用2%的甲醛溶液喷雾杀灭。局部培养料上发生线虫危害时，可将受害的部分营养料挖掉，并用甲醛喷杀。
六、香菇蛞蝓的危害及防治方法：
蛞蝓又称鼻涕虫，它是一种软体动物，白天潜伏在阴暗潮湿处，夜间出来活动，它咬食香菇等食用菌的子实体，在夜间9—10时，可在蛞蝓出来活动时进行人工捕捉，或在其游动的场所和路线上喷洒1%的高锰酸钾溶液或5%的食盐溶液防治。
七、香菇白蚁的危害及防治方法：
白蚁主要危害菇木。防治方法：用80%的亚砷酸、15%的水杨酸、5%的氯化铁，配成毒剂，喷洒蚁路、蚁巢，每巢喷洒6—16毫升;或用50%的升汞、35%的亚砷酸、10%的水杨酸、5%的氯化铁，配制成白蚁粉，喷洒蚁巢，只要部分白蚁蘸药便可全巢覆灭。
秋冬季香菇巧管理
要点一、加大昼夜温差：
秋末冬初白天气温高，夜间气温低。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。
要点二、管理好菇棚的湿度：
在香菇转色后，初期维持菇畦相对温度在85%左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。
要点三、掌握好适宜菌袋干湿差：
秋菇前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足第一茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。第一批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。
要点四、对菇棚进行全理通风：
气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次。气温在17℃以下时，每天通风一次即可。要保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气。
要点五、掌握好适宜光照度：
香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射阳光的光照，一般能在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度就可以了。
要点六、预防杂菌的污染：
可以在菇棚墙壁、菇架、地面上喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或0.1%来苏水溶液防治杂菌感染。
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