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鸡腿菇的功效和作用有哪些

学习啦【种植】 编辑:思行 发布时间:2016-09-29

  鸡腿菇是一种药食兼用的珍稀菇,那你知道它的功效及其他的效益都有哪些吗?下面学习啦小编为大家介绍一下鸡腿菇的功效及效益,希望对你有帮助。

  鸡腿菇的功效

  鸡腿菇学名毛头鬼伞,属大型真菌。其肉质细嫩、鲜美可口、营养丰富,并具有多种药用功能,是一种具有较高商业潜能的食、药兼用的菇类。目前已被定为符合联合国[微博]粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)要求具有集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。

  据分析,鸡腿菇含20种氨基酸,还含有腺嘌呤、胆碱、粗氨、酪胺和色胺等生物碱及甾醇脂等8种脂肪酸,具有益脾胃、助消化、增进食欲及治疗痔疮的功能。

  鸡腿菇生长周期较短,从发好菌丝到收菇约18—20天的时间。若室内栽培,从播种到出菇约35天左右。据仲恺农业技术学院测定,菇体最长达34厘米,个体最大湿重为60克,与其它项目相比,可称得上是个“短、平、快”的项目。

  鸡腿菇的生物转化率高,以树叶或稻草为主料的生物转化率可达130%以上,比目前用稻草种草菇产量高3倍以上。仲恺农业技术学院试用绿化修剪的台湾草、甘蔗渣栽培鸡腿菇,获得90%的生物转化率。目前在大棚栽培,每平方米可收菇5公斤以上,效益显著。

  据生态条件分析,广东除了炎热高温的7、8、9三个月份外,鸡腿菇基本都可以生长。对湿度要求,菌丝体阶段60%左右,子实体阶段85—95%。对酸碱度要求一般以pH4.5—7.5为宜,子实体阶段要求散光,用遮阴网即可满足。

  鸡腿菇可以大田栽培,也可以在菇房进行床架栽培,还可以在树下栽培。若在果树(如荔枝、龙眼、柑桔等)下栽培,可使土地得到更合理、更科学的利用,树上收果,树下收菇,废菇料归田,一举多得。实验证实,树下每平方米可收菇高达6.5—7.5公斤。而采用室内栽培,更加方便管理,较易控制环境条件,产量也相对高于大田。

  鸡腿菇市场效益

  鸡腿菇是一种高档食用菌新品种,具有根高的营养和药用价值。据有关食用菌研究专家分析,每100克鸡腿菇下品中含有粗蛋白25.4克,脂肪3.3 克,无氮碳水化合物51.5克,纤维素7.3克,灰分12.5克,热效能值达到346 千卡。此外还合有全部人体必需氨基酸。栽培鸡腿菇原料丰富,大多数材料来源于农副产品(如稻草、秸秆、谷壳、木糠等),并且成本低,效率高,出菇时间长,操作简便,生熟料栽培均可。鸡腿菇不仅是一种风味独特的膳食佳品,也是一种比较难得的保健食品。目前市场上售价较高,销量居高不下,价格稳定在16-25元/公斤,经济效益可观。栽培鸡腿菇,是山区农村脱贫致富的好门路,尤其是适宜以种植水稻为主的地区农民种植。
 

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