怎么种植荞的麦管理方法
荞麦怎么种植呢》这是很多想要种植荞麦的人想要问的。下面是学习啦小编精心为你整理的荞麦种植的方法，一起来看看。
荞麦种植的方法
1.选种
选用良种是投资少、收效快，提高产量的首选措施，阿坝州荞麦品种多，各有不同的适应性，因此要因地制宜。主栽品种选用经提纯复壮的地方品种和育成的“川荞1号”、“西荞1号”等。在二半山区选用“大苦荞”、“细圆粒荞”、“川荞1号”、西荞1号”等抗逆性强，丰产性能好的中熟及中晚熟品种，能获得较高的产量。在高二半山区选用“西荞1号”、“猪屎荞”等耐寒耐瘠的品种，能获得较稳定的产量。在低二半山区，选用“川荞1号”、“西荞1号”、“大苦荞”、“水荞”等早中熟高产的品种。
2.选茬整地
(1)选茬
轮作制度是农作制度的重要组成部分。轮作，也称换茬，是指同一地块上于一定年限内按一定顺序轮换种植不同种作物，以调节土壤肥力，防除病虫草害，实现作物高产稳产，“倒茬如上粪”说明了轮作的意义。连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。荞麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。为了获得荞麦高产，在轮作中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物;其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物，也是荞麦的主要茬口。
(2)整地
荞麦对土壤的适应性比较强，只要气候适宜，任何土壤，包括不适合于其它禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植，但有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性好的土壤能生产出优质高产的荞麦。
荞麦根系发育弱，子叶大，顶土能力差，不易出土全苗，要求精细整地。整地质量差，易造成缺苗断垄、影响产量。抓好耕作整地这一环节是保证荞麦全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕。如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土后进行。
荞麦根系发育要求土壤有良好的结构、一定的空隙度，以利于水分、养分和空气的贮存及微生物的繁殖。重粘土或粘土，结构紧密，通气性差，排水不良，遇雨或灌溉时土壤微粒急剧膨胀，水分不能下渗，气体不能交换，一旦水分蒸发，土壤又迅速干涸，易板结形成坚硬的表层，不利于荞麦出苗和根系发育;沙质土壤结构松散，保肥保水能力差，养分含量低，也不利于荞麦生育;壤土有较强的保水保肥能力，排水良好，含磷、钾较高，适宜荞麦的生长，增产潜力较大。荞麦对酸性土壤有较强的忍耐力，碱性较强的土壤，荞麦生长受到抑制，经改良后方可种植。
荞麦喜湿润，但忌过湿与积水，在多雨季节及地势低洼易积水之地，尤其是稻田种植荞麦，更应作畦开沟排水。
深耕是我国各地荞麦丰产栽培的一条重要经验和措施。深耕能熟化土壤，加厚熟土层，同时改善土壤中的水、肥、气、热状况，提高土壤肥力，既有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，又有利于荞麦发芽、出苗和生长发育，同时可减轻病虫草对荞麦的危害。深耕改土效果明显，但深度要适宜。各地研究结果表明，荞麦地深耕一般以20～25cm为宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕，以伏深耕效果最好。伏深耕晒垡时间长，接纳雨水多，有利于土壤有机质的分解积累和地力的恢复。荞麦伏耕地较少。一般以春、秋深耕为主。在进行春、秋深耕时，力争早耕。深耕时间越早，接纳雨水就越多，土壤含水量就相应越高，而且熟化时间长，土壤养分的含量相应也高。
3.施肥
荞麦是一种需肥较多的作物。要获得高产，必须供给充足的肥料。根据研究，每生产100kg荞麦籽粒，需要从土壤中吸收纯氮4.01～4.06kg，磷1.66～2.22kg，钾5.21～8.18kg，吸收比例为1∶0.41～0.45∶1.3～2.02。荞麦吸收氮、磷、钾的比例和数量与土壤质地、栽培条件、气候特点及收获时间有关，但对于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特别是增施氮、磷肥是荞麦丰产的基础。
施肥应以“基肥为主、种肥为辅、追肥为补”，“有机肥为主、无机肥为辅”。施用量应根据地力基础、产量指标、肥料质量、种植密度、品种和当地气候特点科学掌握。
(1)基肥: 荞麦播种之前，结合耕作整地施入土壤深层的肥料，也称底肥。充足的优质基肥，是荞麦高产的基础。基肥一般以有机肥为主，也可配合施用无机肥。基肥是荞麦的主要肥料，一般应占总施肥量的50～60%。荞麦生产常用的有机肥有粪肥、厩肥和土杂肥。粪肥以人粪尿为主，是一种养分比较完全的有机肥，粪肥是基肥的主要来源，易分解，肥效快，当年增产效果比厩肥、土杂肥好。荞麦田基肥施用有秋施、早春施和播前施。秋施在前作收获后，结合秋深耕施基肥，它可以促进肥料熟化分解，能蓄水，培肥，高产，效果最好。荞麦多种植在边远的高寒山区和旱薄地上，或作为填闲作物种植，农家有机肥一般满足不了荞麦基肥的需要，科学实验和生产实践表明，若结合一些无机肥作基肥，对提高荞麦产量大有好处。目前用作基肥的无机肥有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝酸铵、尿素和磷酸氢钙。过磷酸钙、钙镁磷肥作基肥最好与有机肥混合沤制后施用。磷酸二铵、硝酸铵、尿素和磷酸氢钙作基肥可结合秋深耕或早春耕作时施，也可在播前深施，以提高肥料利用率。
(2)种肥: 在播种时将肥料施于种子周围的一项措施，采用播前以肥拌籽、播种时溜肥或结合“种子包衣”等。种肥能弥补基肥的不足，以满足荞麦生育初期对养分的需要，并能促进根系发育。传统的种肥是粪肥，这是适应肥料不足而采用的一种集中施肥法。随着荞麦科研的发展，用无机肥料作种肥成为荞麦高产的主要技术措施。常用作种肥的无机肥料有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝酸铵和尿素等。栽培荞麦以每亩施30公斤磷肥作种肥定为荞麦高产的主要技术指标。过磷酸钙、钙镁磷肥或磷酸二铵作种肥，一般可与荞麦种子搅拌混合使用，硝酸铵和尿素作种肥一般不能与种子直接接触，否则易“烧苗”，故用这些化肥做种肥时，要远离种子。
(3)追肥: 荞麦生育阶段不同，对营养元素的吸收积累也不同。现蕾开花后，需要大量的营养元素，此时补充一定数量的营养元素，对荞麦茎叶的生长，花蕾的分化发育，籽粒的形成具有重要的意义。追肥还应视地力和苗情而看：地力差，基肥和种肥不足的，出苗后20～25天，封垄前必须补进追肥;苗情长势健壮的可不追或少追;弱苗应早追苗肥。追肥一般宜用尿素等速效氮肥，用量不宜过多，每亩以5～8公斤为宜。无灌溉条件的地方追肥要选择在阴雨天气进行。此外，在有条件的地方，用硼、锰、锌、钼、铜等微量元素肥料作根外追肥，也有增产效果。
4.合理密植
构成荞麦产量的因素主要是每亩株数、每株粒数和千粒重，三者都和密度有关。合理密植就是充分有效地利用光、水、气、热和养分，协调群体与个体之间的矛盾，在群体最大限度发展的前提下，保证个体健壮地生长发育，使单位面积上的株粒数和粒重得到最大限度的提高而获得高产。由此可见，密度对株粒数和粒重影响较大，通过合理密植等栽培措施，协调各产量因素之间关系，对提高产量有显著效果。
(1)播种量
荞麦播种量是根据土壤肥力、品种、种子发芽率、播种方式和群体密度确定的。在一般情况下，甜荞每亩播种量2.5～3公斤，苦荞每公顷播种量1.5～2kg为宜。阿坝州播种量一般甜荞每亩5kg，苦荞每亩播种量4kg。
播种量与荞麦产量直接相关。播种量大，出苗太密，个体发育不良，单株产量很低，单位面积产量不能提高。反之，播种量小，出苗太稀，个体发育良好，单株产量虽然很高，但单位面积上株数少，产量同样不能提高。所以，根据地力、品种、播种期确立适宜的播种量，是确定荞麦合理群体结构的基础。
(2)土壤肥力
土壤肥力影响荞麦分枝、株高、节数、花序数、小花数和粒数。肥沃地荞麦产量主要靠分枝，瘠薄地主要靠主茎。一般参照中肥地密度指标，在肥地适当减低密度，瘦地适当加大密度。
(3)播种期
同一品种的生育日数因播种期而有很大的差异，其营养体和主要经济性状也随着生育日数而变化，同一地区春荞营养体较夏荞大，春荞留苗密度应小于夏荞。
(4)品种
荞麦品种不同，其生长特点、营养体的大小和分枝能力、结实率有很大差别。一般生育期长的晚熟品种营养体大、分枝能力强，留苗要稀;生育期短的早熟品种则营养体小，分枝能力弱，留苗要稠。
(5)播种方式
荞麦播种方式不同，荞麦的个体生长发育也不同。条播植株营养体较大，能充分利用土壤养分，田间通风透光好，留苗密度相对较稀。点播植株穴内密度大，植株发育不良，密度难于控制，相对留苗较多。撒播植株出苗不均匀，留苗密度大，靠植株自然消长调节群体，留苗密度要稠。
根据各地实验研究结果：在中等肥力土壤，条播种植甜荞适宜的留苗密度为每亩6万株;苦荞为每亩7.5万株。目前国内外对荞麦高产技术的研究，有认为依靠多分枝、多结籽提高单位面积产量的;也有认为应控制分枝，提高主茎果枝结实率，使养分集中利用，限制荞麦无限生长，提高单株粒重等不同技术观点和试验方法，研究试验证明后者优于前者。
5.播种
荞麦是带子叶出土的，播种不宜太深，种深了难以出苗，播种浅了又易风干。因而，播种深度是全苗的关键措施。为了保证顺利出苗，播种不宜过深，一般以3～4cm为宜，在沙质土和干旱区可以稍微深些，但不要超过6cm。掌握播种深度，一要依土壤水分，土壤水分充足时要浅点，土壤水分欠缺时要深点;二要依播种季节，春荞宜深些，夏荞稍浅些;三要依土质，砂质土和旱地可适当深一些，粘土地则要稍浅些;四依播种地区，在干旱风多地区，要重视播后覆土，还要视墒情适当镇压，在土质粘重遇雨后易板结地区，播后遇雨，可用耙破板结;五依品种类型，不同品种的顶土能力各异，各地实验结果以4cm为宜，不得超过6cm。
(1)适时播种
适时播种是荞麦获得高产成败的关键措施，播种早晚都会影响荞麦的产量。我国地域辽阔、幅员广大，各地自然条件、种植制度差异较大。从全国范围看，我国荞麦一年四季都有播种：春播、夏播、秋播和冬播，也称春荞、夏荞、秋荞、冬荞。我国北方旱作区及一年一作的高寒山地多春播;黄河流域冬麦区多夏播;长江以南及沿海的华中、华南地区多秋播;亚热带地区多冬播;西南高原地区春播或秋播。各产区的具体适宜播期应根据品种的熟性(生育期)、当地的无霜期及>10℃的有效积温数，使荞麦的盛花期避开当地的高温(>26℃)期，同时保证霜前成熟为基本原则。例如：内蒙古阴山以北丘陵地区，河北张家口坝上，是我国早熟春甜荞地区，播种不宜太早，早播易受晚霜危害，晚播易受早霜危害，适宜播期为5月下旬至6月上旬。再如：甘肃陇东、陕西渭北及黄河沿岸地区和山西中南部的小麦及其他作物收获较早，荞麦种的也较早，一般在7月中旬播种。阿坝州低海拔地区在7月播种荞麦,高半山地区可在4月中旬到6月底播种;云南、贵州的荞麦主要在1700米以下的低海拔地区种植，一般在8月上中旬播种;云南西南部平坝地区、广西、广东和海南一些地方是冬荞，一般在10月下旬至11月上中旬播种。西南高寒山区，苦荞的适宜播种期为4月中下旬至5月上旬。
(2)种子处理
荞麦高产不仅要有优良品种，而且要选用高质量成熟饱满的新种子。播种前的种子处理，对于提高荞麦种子质量、全苗、壮苗奠定丰产作用很大。荞麦种子处理主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种几种方法。
①晒种:能提高种子的发芽势和发芽率，晒种可改善种皮的透气性和透水性，促进种子成熟，提高酶的活力，增强种子的生活力和发芽力。晒种还借助阳光中的紫外线可杀死一部分附着于种子表面的病菌，减轻某些病害的发生。晒种以选择播种前7～10天的晴朗天气，将荞麦种子薄薄地摊在向阳干燥的地上或席上，晒种时间应根据气温的高低而定，气温较高时晒一天即可。
②选种:目的是剔除空粒、破粒、草籽和杂质，选用大而饱满整齐一致的种子，提高种子的发芽率和发芽势。大而饱满的种子含养分多、生活力强，生根快，出苗快，幼苗健壮。荞麦选种方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。利用种子清选机同时清选几个品种时，一定要注意清理清选机，防止种子的机械混杂。
③温汤浸种:有提高种子发芽力的作用，用35～40℃温水浸10～15分钟效果良好，能提早成熟。用其它微量元素溶液：钼酸铵(0.005%)、高锰酸钾(0.1%)、硼砂(0.03%)、硫酸镁(0.05%)、溴化钾(3%)浸种也可促进荞麦幼苗的生长和产量的提高。
④药剂拌种:是防止地下害虫和荞麦病害极其有效的措施。药剂拌种是在晒种和选种之后，用种子量0.5～0.1%的五氯硝基苯粉拌种，防止疫病、凋萎病和灰腐病。也可用种子重量的0.3～0.5%的20%甲基异柳磷乳油或0.5%甲拌磷乳油拌种，将种子拌匀后堆放3～4小时再摊开晾干，防治蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫。
(3)播种方法
我国荞麦种植区域广大，产地的地形、土质、种植制度和耕作栽培水平差异很大，故播种方法也各不相同，主要有条播、点播和撒播。科学种植荞麦应倡导条播。撒播因撒籽不匀，出苗不整齐，通风透光不良，田间管理不便，故而产量不高。点播太费工。条播播种质量高，有利于合理密植和群体与个体的协调发育，从而得以荞麦产量的提高。据四川省昭觉农科所的田间试验，苦荞条播比撒播增产15%，点播比撒播增产13%;四川省凉山州农技站试验，苦荞采用条播和点播均比撒播产量高，其中条播比撒播增产20.34%，点播比撒播增产6.89%。
①条播:主要是畜力牵引的耧播和犁播。根据地力和品种的分枝习性分窄行条播和宽行条播，条播以167～200cm开厢，播幅13～17cm，空行17～20cm。条播的优点是深浅一致，落子均匀，出苗整齐，在春旱严重、墒情较差时，可探墒播种，适时播种，保证全苗。条播还便于中耕除草和追肥的田间管理。条播以南北垄为好。
②点播:采取锄开穴、人工点籽，这种方式除人工点籽不易控制播种量外，每亩的穴数也不易掌握，营养面积利用不均匀，还比较费工。凉以167～200cm开厢，行距27～30cm，窝距17～20cm，每窝下种8～10粒种子，待出苗后留苗5～7株。
③开厢匀播: 厢宽150～200cm，厢沟深20cm，宽33cm，播种均匀，每亩播饱满种子3公斤。
④撒播:在一些地区小麦收获后，先耕地随后撒种子，再耙平。由于撒播无株行距之分，密度难以控制，田间群体结构不合理，密处成一堆，稀处不见苗。田间管理困难，一般产量较低。
6.田间管理
田间管理的任务是，针对荞麦生产中的关键技术，采用科学的管理措施，保证荞麦高产、稳产。
(1)苗期管理
荞麦播种后要采取积极的保苗措施。播种时遇干旱要及时镇压，踏实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利于地下水上升和种子的发芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高时，会造成地表板结，荞麦子叶大，顶土能力差，地面板结将影响出苗，可用耙破除板结，疏松地表，以利出苗。破除地表板结要注意，在雨后地表稍干时浅耙，以不损伤幼苗为度。在低洼地荞麦播种前后应做好田间的排水工作。水分过多对荞麦生长不利，特别是苗期。
(2)中耕除草
中耕除草中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有清除杂草危害的效果。根据资料，中耕一次能提高土壤含水量0.12～0.38%，中耕两次能提高土壤含水量1.23%，能明显的促进荞麦个体发育。中耕除草1～2次比不中耕的荞麦单株分枝数增加0.49～1.06个，粒数增加16.81～26.08粒，粒重增加0.49～0.8%，增产38.46%。
所以中耕除草是农业生产上的一项“清洁”工程，它起到了节肥节水增光作用，从而获得增产效果。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定。第一次中耕除草在幼苗高6～7cm时结合间苗疏苗进行。第二次中耕在荞麦封垄前，结合追肥培土进行，中耕深度3～5cm。
(3)灌溉浇水
荞麦是典型的旱作，但其生育过程抗旱能力较弱，需水较多，以开花灌浆期需水为最多。我国春荞麦多种植在旱坡地，缺乏灌溉条件，荞麦生长依赖于自然降水。夏荞麦区有灌溉条件的地区，荞麦开花灌浆期如遇干旱，应灌水满足荞麦的需水要求，以保证提高荞麦的高产。
(4)花期管理
甜荞是异花授粉作物，又为两性花，结实率低，只有10-15%，是低产的主要因素。提高甜荞结实率的方法是创造授粉条件。甜荞是虫媒花作物，蜜蜂、昆虫能提高甜荞授粉结实率。据内蒙古农业科学院对蜜蜂、昆虫传粉与荞麦产量关系研究表明，在相同条件下昆虫传粉能使单株粒数增加37.84～81.98%，产量增加83.3～205.6%。故在荞麦田养蜂、放蜂，既是提高荞麦结实率、株粒数，粒重及产量的重要增产措施，又利于养蜂事业的发展，有条件的地方应大力提倡。蜜蜂辅助授粉在荞麦盛花期进行，荞麦开花前2～3天，每亩荞麦田安放蜜蜂1—3箱。
在没有放蜂条件的地方采用人工辅助授粉方法，也可提高荞麦产量。人工辅助授粉以牵绳赶花或长棒赶花为好,辅助授粉要避免损坏花器，在露水大、雨天或清晨雄蕊未开放前或傍晚时，都不宜进行人工辅助授粉。苦荞为自花授粉作物，花数可达1500～3000朵，结实率一般40～60%，在肥水条件好的地区，花期应采取限制其无限生长的措施，促进干物质积累，提高单株粒重，获得优质高产。
荞麦栽培技术要点
一、荞麦的生长发育对环境条件的要求
荞麦是喜温作物，但不耐高温，畏霜冻。生育期间要求≥0℃以上积温1000-1500℃，种子萌发最适温度为15-20℃，低于8℃或高于30℃对萌发不利。幼苗生长期要求平均气温16℃以上，-3--4℃时植株全部冻死。开花结实期最适温度为18-25℃，低于15℃或高于30℃的高温、干燥天气均不利于授粉和结实。
荞麦是短日照非专化性作物，在短日照和长日照条件下都能开花结实。幼苗期缩短日照可明显促进生殖生长，提早开花结实，但茎叶生长减缓，分枝和花序减少。不同品种对日照长度反应不同。一般原产于低纬度、低海拔地区的品种对短日照反应较为敏感。
荞麦是喜湿作物，蒸腾系数450-630。苗期需水较少，种子吸水量达自身重量的35-40%即可萌发。幼苗期比较耐旱，需水量占全生育期耗水量的11%。现蕾开花期需水量较大，占总耗水量的50-60%，开花结实期需水量约占总耗水量的25-35%。
荞麦是一种需肥较多的作物，每生产100kg子实消耗氮3.3kg，磷1.5kg，钾4.3kg。与其他作物相比较，高于禾谷作物，低于油料作物。
荞麦适应性强，根系有很高的生理活性，能够吸收土壤中难溶的磷酸化合物。荞麦对土壤要求不严，除碱性较强的土壤外，其他土壤都可种植，但以土壤疏松、富含养分的壤土或砂壤土最为适宜。
二、荞麦主要栽培技术要点
1、轮作
荞麦连茬种植对产量和品质都有一定影响，应与其他作物进行轮作。以豆类、马铃薯、糜子、油菜等作物茬为宜。荞麦生长迅速，茎叶盖地面能防止土壤水分蒸发，抑制杂草生长，在轮作中又是良好的前茬作物。
2、整地施肥
深耕对荞麦有明显的增产效果。深耕深度一般以20cm为宜。深耕一般分春、伏和秋冬深耕三种。伏深耕与秋深耕均应在封冻前耙耱，春深耕应边耕边耙耱，防止跑墒。播种前再进行精细整地，清除杂草，提高整地质量，保证荞麦全苗壮苗。
荞麦生育期短，生长快，施肥应以基肥为主，一般施有机肥7500-1500kg/hm2，尿素或磷酸二铵75kg/hm2，播种时再增施一些草木灰、过磷酸钙等含磷、钾多的肥料作种肥。
3、播种
荞麦播种方式主要有条播、穴播和撒播三种。其中条播播种质量较高，便于田间管理，是目前采用较多的播种方法。
荞麦子叶出土、顶土能力弱，获得全苗较困难，播种深度以3-4cm为宜。播种量应根据土壤肥力、品种类型、种子发芽率、播种方式和群体密度确定。一般甜荞播量37.5-45kg/hm2，保苗75万-90万株;苦荞30-37.5kg/hm2，保苗90万-120万栋。一般多采用条播，行距40cm左右。
4、田间管理
荞麦出苗前后遇不良气候，容易发生缺苗现象，应及时破除板结或补苗，第一片真叶出现后进行中耕。春荞一般中耕2-3次，夏、秋荞中耕1-2次，同时进行疏苗和间苗。
甜荞是异花授粉作物，为了提高结实率可进行辅助授粉。一般在荞麦盛花期，每隔2-3天用布条沿甜荞顶部轻轻拉过，摇动植株使之相互接触授粉。
荞麦主要害虫是荞麦钩刺娥，是为害荞麦的专食性害虫，一般采用灯光诱杀、药剂防治等方法防治。
荞麦开花期较长，子粒成熟极不一致，一般全株2/3子粒成熟即可收获。
荞麦营养价值
根据中国医学科学院卫生研究所对中国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人民生活质量的提高，食物的优质化和多样化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。营养评价：根据营养专家黎黍匀分析，荞麦预防疾病指数为109.75，能增强人体防病能力，利于疾病的快速康复;生命力指数为 9.08，有增强人体生命力作用，还可使抵抗疾病的能力获得提升。
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
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