野菜种植前景
野菜种植前景
随着野菜资源利用水平的提高和市场需求的不断扩大，野菜成为了不少地区的特色产品。那野菜种植前景如何?下面是学习啦小编为你整理的野菜种植前景，希望对您有用。
野菜种植前景
野菜食用历史悠久
野菜不仅具有较高的营养、药用、食用价值，而且还具有较强的抗病虫、耐旱、耐湿等特征。以《诗经》中提到的蕨菜为例，这种野菜广布于中国大部分地区的山林之间，如今已经成为大家时常品尝的野菜。
现如今，为了满足市场需求，不少野菜已经开始人工栽培。野菜生长快、繁殖能力强，加之营养丰富、绿色天然的特性，使其深受国内外栽培者和消费者的青睐。有业内专家表示，市场上销售的野菜大多为人工种植，天然野菜一般以自给自足为主。种植的野菜，管理较好，肥水也足，所以长势旺盛，枝繁叶茂;而野生的，相对长势就差一些，但也并不绝对。
野菜栽培兴起
由于野菜对环境和气候具有较强的适应性，且具有较强的抗病虫性，化肥农药施用量极小，可谓投资少，风险小，效益又好。不仅有农民个人瞄准了野菜的种植和栽培，有些拥有丰富野菜资源的地区，也在大力打造野菜产业。
理论上说，现在的蔬菜曾经都是野菜，而现在所谓的野菜，经过驯化，也都可能成为日常餐桌上的佳肴。有些驯化过的野菜已和纯正的野菜有了不同，例如野生的蒲公英一般只有五六片叶子，而基地种植的蒲公英却是一簇一簇的，一只手都捧不下。“野菜从野生状态到人工栽培状态，需要进行驯化，然后才能适应人工集中栽培。”
野菜种植业如何发力
曾经，野菜是救荒充饥的食物，现在，野菜因其营养、保健、绿色而成了餐桌上的“香饽饽”，野菜资源的开发利用和野菜产业的发展在近些年也越来越受到重视。不过，作为食品，野菜在国内的需求量远不如国外市场旺盛。目前国内消费者对野菜的认知度还不够，野菜的消费习惯仍须培养和加强。
业内人士认为，培育龙头企业，实行公司加农户产业模式经营，政府在政策、土地、品牌、销售等诸多环节予以扶持，并增加野菜种、挖、吃、游一条龙农业旅游项目，用高新技术开发新产品，如开发速冻制品、野菜汁、野菜的发酵食品，扩大野菜果实、根、茎、叶、花的利用，从中提取食用色素、香精、香料、果胶、淀粉、甜味剂等特殊营养成分，从而提高野菜资源的利用率等。
常吃野菜的好处
1.荠菜
荠菜在我国分布很广，其营养价值非常之高，富含蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素等营养元素及十多种人体必需的氨基酸。中医认为荠菜性微寒，能平肝和胃、健脾明目、解毒利尿、凉血止血等。常用于志龙头痛、肺出血、目赤、眼痛、尿结石、子宫出血等等疾病。
2.香椿
香椿中的蛋白质和钙含量都在蔬菜类中名列前茅，维生素c、磷等的含量也很高。香椿能兴阳滋阴，可以辅助治疗不孕症，香椿的不同部位的药用价值不同，如香椿叶泡茶能治疗水土不服，香椿皮和根能清热解毒，治疗痔疮、便血、肠炎等，香椿芽能治疗头疮和秃发，香椿籽可以治疗胃病等，因此香椿浑身是宝，还能美容养颜。
3.蕨菜
蕨菜被称为长寿菜，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素c等人体所需营养元素，蕨菜的药用价值有滋肝补肾、利尿解热、清胃降火，可以治疗跌打损伤、内伤吐血、头晕失眠、高血压、关节炎等疾病。
4.马齿苋
马齿苋肉质肥厚，营养丰富，能抑制伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等，有“天然抗生素”的美称，马齿苋中含有大量去甲肾上腺素和钾盐、苹果酸、胡萝卜素、维生素等营养物质，可以有效补充营养，马齿苋有清热解毒、散血消肿的功效，可以治疗热痢脓血、热血、淋血、带下、痈肿恶疮、丹毒、扁平疣等疾病。
野菜种植前景相关文章：
1.大棚无土种植野菜