种植大栅花菇的方法
花菇种植产量可达到总产量的60%以上，且易管理、质量好。那怎么种植大栅花菇呢?下面是学习啦小编为你整理的种植大栅花菇的方法，希望对您有用。
种植大栅花菇的方法
一、菇棚建造
花菇棚选择向阳、地势高燥的地段，1000kg培养料搭建1个小棚。棚长6m，宽2.8m，顶高2.6m，菇棚两端用砖砌成，上底呈弧形，两端山墙各留一个高1.8m、宽0.8m的门，门两侧设栽培架各1排，分为6层，层距33cm。栽培架之间设宽0.8m的工作道，工作道地面的一侧设地下火道，墙外安装炉灶，为提供温度和调节湿度用。菇棚顶和栽培架周围用塑料薄膜覆盖，直抵地面并用土封严。薄膜上披草帘保温遮阳。
二、适期栽培
山东地区栽培袋在7月上旬至8月上旬接种，9月上旬至中旬菌丝长满袋转色后，11月上旬开始出菇直至翌年5月结束。11月份第一批菇生长较好，温度约15℃，优质花菇量大。春节前在菇棚内适当加温，可收第二批菇。春节后在菇棚内可分别再收一次花菇、一次厚菇、一次薄菇即完成栽培周期。
三、装培养袋
先将低压聚乙烯塑料袋双层宽25cm，厚0.04cm，截成55cm长，一端用线绳扎紧，用烛火熔封，保证不漏气。将培养料装入袋内，用手工分层装入，不要过紧或过松，以手托袋中间没有松软感，料袋两端不下垂，手抓时不出现凹陷为度。装填后用线绳扎口，先直扎1次，弯折后再扎1次并扎紧。每袋料重2kg，装料要求在3-4小时内完成，以免培养料酸败，pH值下降。
四、大袋灭菌
大袋灭菌常用常压灭菌。灭菌锅长2m、宽2m、高2m，不设侧门，从上口出装菌袋。安装两口直径1.2m的蒸锅。灶体用砖石砌成，内外壁以水泥抹面，粉刷光滑，防止刺破塑料袋。烟囱高3m，烟囱底部与两口蒸锅之间安装一个蓄水池，以便随时向蒸锅内供应热水。蒸锅口上留有40cm的空气室，摆放蒸床，蒸床上铺麻袋片，加足水后将装好的栽培袋码在蒸床上。灶内上层留有15cm的空间，顶部盖干布片后，用低压聚乙烯薄膜封盖。灶顶留排气孔1个，直径10cm。装入栽培袋后立即点火，4-5小时内将温度升到100℃，并维持16-20小时。每小时耗水20kg，需要随时补充。停火后打开上顶，当料温降到70℃时，热温出锅运人已消毒的接种室冷却，也可用蒸汽灭菌。
五、无菌接种
接种与培养同室，15m可摆500个菌袋。使用前5-7天打扫干净，用石灰水刷墙，通风干燥后地面上撒一层石灰粉。使用前2天，把出锅用的工具放入室中密封门窗，用1kg硫磺点燃熏蒸至进袋前打开，装栽培袋运入室内。当温度降到50℃时，把接种工具、菌种、无菌包、拖鞋放进室内并封闭，每m3用甲醛17ml熏蒸消毒12小时。用10%氨水溶液500ml喷人室内中和甲醛气味后，测量栽培袋温度降至30%以下时接种。接种室门口铺1cm厚的石灰，接种人员2人一组，在门前换上拖鞋用肥皂水洗手，打开无菌包，穿无菌衣，戴口罩、无菌帽，以酒精直接擦手，戴无菌手套，进入接种状态。1人将栽培袋摆在操作台上，用酒精直接擦拭，另一人左手握菌种瓶，右手用接种钳把菌种从瓶内取出，让枝条菌种斜面朝下，垂直插入袋内，袋外留3mm。每袋接种3行，每行等距接种3穴。每接完1瓶菌种，用酒精擦洗1次工具，喷1次消毒药物。接种过程中严禁谈笑，尽量减少人员走动。
六、栽培袋培养
接种后15天菌丝伸长5-6cm，袋温比室温升高2℃时进行第二次翻堆。第一、二次翻堆要轻拿轻放，每天通风2次，每次30分钟。以后每隔10天翻堆1次，并控制堆温为25℃，空气相对湿度为75%。接种后20天菌丝伸长7-10cm，袋温比室温高3-5℃。为满足菌丝生长对氧气的需要，把枝条菌种抽出以增加空气的接触面。枝条菌种抽出后，温度突然升高，要特别注意通风降温。在翻推过程中每层栽培袋之间加入一层秸秆以利散热。每天通风2次，每次1小时。
为了增加栽培袋内的氧气供给，可在栽培袋上进行刺孔处理。刺孔后菌丝生长明显加快。抽掉枝条菌种后的第10天、20天、30天，结合翻堆进行3次栽培袋上刺孔，每袋刺孔10-20个，孔深3-5cm。刺孔位置在两行接种穴当中的菌丝刚长过的位置。刺孔时注意温度的变化。温度高可少刺孔，刺浅孔;温度低多刺孔，刺深孔，并加大通风换气量。刺孔后菌丝生长加快，袋内温度显著升高，接种穴菌丝接连后要全面检查袋温，防止高温浇菌，控制袋温在24-27℃，并将门窗的遮阳物去掉，增加光照。培养约60天菌袋表面有瘤状物突起，黄色积水增多。如有积水及时排出，以防积水浸泡菌皮使其增厚影响子实体发生。
七、转色管理
栽培袋转色在培养室内进行。当菌丝长满袋后，表面有瘤状突起是转色前的征兆。转色应注意以下3点：①、温度调控以15-23℃为宜;②、室内通风换气要及时，温差不要太大，勤通风，时间要短;③、转色期时间适当延长，控制在15天内完成转色，在适温条件下转色后再培养20天以上可提高优质花菇的产量。
八、排栽培袋
栽培架的菌床，每层排列4条竹竿(或木条)，每层菌床排放2排栽培袋，袋距5cm，每层菌床排42袋，每棚共摆放500个栽培袋。
九、促发菇蕾
香菇是低温结实的菇类，菌丝棒由营养生长转向生殖生长时，在低温条件下菌丝生长减慢，使养分积贮和聚集准备出菇。当转色后，遇到低温、干湿交替、光线刺激和振动，即可形成原基。原基形成后，给予光照和新鲜空气和较高的空气相对湿度(95%)，这批原基就顺利分化为菇蕾。
十、选蕾割袋
大袋栽培花菇，为了保持袋内水分不散发，并有利于花菇发育，选用了割袋工艺，与一般培育香菇不同。当菌袋上的菇蕾伸长到1.5cm时，用刀片将菇蕾处的袋面割破，让菇蕾从割口中伸长出袋外。当菇蕾长到2cm以上时进行花菇的管理。
十一、花菇的管理
管理花菇要求空气相对湿度由高到低，光照由暗到强，通风由小到大，温度始终保持8-20℃。在低温环境中，要求菇棚阴天下雨时盖严薄膜，防止潮湿的空气侵入菇棚，以使形成的花菇花纹越深越宽，颜色越白越好。周围及菇棚地面干燥。每一个袋内的营养状态是一定的，幼菇长得密时，要适当将畸形菇和小菇摘除，每袋留10个菇形好、距离均匀、大小分布基本一致的菇。
十二、及时采收
花菇成熟度在7-8成，即菌盖像铜锣边一样稍内卷时采收，以免遇高温开伞、变色而影响质量。
十三、休养再生
采菇后栽培袋需休养10天，使菌丝恢复生长积累养分。具体方法：栽培袋在菇架上不动，遮阳使光线很暗，适当提高棚温达到25℃，增加空气相对湿度达到85%，保持空气清新，以利养菌并防止杂菌污染。
花菇种植技术
一、花菇的培育条件
花菇并不是某一香菇菌株固有的特性，它是子实体在生长过程中，处于不良的环境条件下，所产生的优质畸形菇，任何香菇菌株都能形成花菇。形成花菇的条件是干燥、强光、通风、大温差，我们只要人为地创造产生花菇的条件，或者是合理的利用自然条件，就能够生产出优质花菇。
1.湿度 湿度是影响花菇形成的主要因子。菇场内花菇形成的最高空气相对温度为75%以下，最佳相对湿度为55%-65%，湿度过高，不形成或不易形成花菇。湿度过低，菇易干死。菌盖直径在1.5厘米以下时，适宜的湿度为70%-75%。随着菌盖的长大，相对湿度要逐渐减小。菌盖在2厘米左右开始裂开，在正常生长条件下，如空气相对湿度在55%-65%左右时，裂纹的增大与菌盖的增大成正比、即菌盖生长愈快，裂纹增粗也愈快，此时若气温在8-15℃左右时，可得到最佳花菇，出菇场所地面的干湿，会直接影响菌盖纹理的出现和开裂深度。所以，出菇场所应保持干燥通风，地面绝对不能潮湿，地面潮湿，不形成花菇。另外，在代料栽培时培养基的含水量为60%-65%时，易形成花菇。段木栽培时，只有当菇木自身已呈缺水状态，但又能维持最低的出菇水分时，才能成长为花菇。
2.温度 温度和温差对花菇的形成和质量的优劣起着重要作用。一般低温(8-15℃)易形成优质花菇，低温可使菇体生长缓慢，组织致密，菇肉厚实。较大温差(8-10℃)有利于香菇原基的形成，也有利于在一定的低温、低湿条件下，加速菌盖开裂和加深裂纹，加速形成优质花菇。
3.光照 培育花菇，要给予充足的直射光，遮荫过暗，不易形成花菇。光照不足，花菇颜色不佳，白度不够。在花菇生长的不同阶段，对光照强度的要求也有差异，幼蕾初现(菌盖2厘米以下)经不起强光，否则会晒裂而死亡。在花菇生长期，要有较强的直射光(光照强度要达到1500-2000勒克斯)。冬季和早春，阳光辐射 强度弱，菇场可让阳光直接照射，可有效提高花菇质量。
4.通风 在花菇形成期间，轻微的风速流动，对花菇的形成有促进作用，微风可使菇场内湿度降低，风力1-3级为宜，风速过大菇体表面水分蒸发过快，易使还未成熟的幼菇干枯萎缩。因此，菇场既要通风又要防风。菇场应选择在通风良好的地方，且菇棚与菇棚之间要有一定的距离，不应相互影响通风。
在前几讲中，我们谈了香菇的段木栽培技术和几种代料栽培技术，无论是哪种栽培技术，在出菇阶段湿度、温度、光照、通风这四个外界环境因子是非常重要的，在花菇形成和发育过程中是相互促进、相互制约的。在栽培管理上，应因地制宜采取相应措施，按照花菇的培育条件进行科学的管理，就能够培育出优质花菇，从而提高香菇生产的经济效益。
二、泌阳花茹培育的技术要点
目前，在国内外以河南省泌阳县代料花菇质量最佳，被称为泌阳花菇甲天下。掌握泌阳花菇培育的技术要点，对指导所有菇农的花菇生产，具有普遍的意义。
1.大袋栽培 大袋栽培营养丰富，袋内保湿性能好，有利于形成大个的优质花菇。袋的规格为长55厘米，折径25厘米，厚3-4忽米。
2.小棚立体 室内发菌，室外棚架出菇，向空间立体发展。占地少，操作方便，管理集中。棚架采用砖和竹木结构，小棚长8米、宽2.5米为一间，搭设5层架，种植500袋，产值5000元。
3.增光育菇 增光育菇是泌阳培育花菇的特色所在，它不仅可以调节菇棚的温湿度，利于花菇的形成，而且还可以防治病虫害的发生。
4.带袋出菇 室内完成营养生长，减少脱袋转色工序，即边转色、边出菇，出菇后，割袋扩孔，香菇从扩孔处向外生长。
5.品种选择 花菇形成的早晚、快慢与品种有关，一般低温型品种易较快地形成花菇。
泌阳花菇生产模式成功率高，花菇率可达90%以上，技术成熟，经济效益显著。据统计，每吨干料生产的花菇产值可达1万元，是迄今为止香菇生产最先进的模式，值得在全国推广应用。
看过“种植大栅花菇的方法”的人还看了：
1.如何种植香菇大全
3.如何种植大棚香菇
4.怎样种植香菇
5.在家如何种植香菇
6.如何在家种植香菇
种植大栅花菇的方法
