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在南方该如何种植葡萄以及品种的功克

学习啦【种植】 编辑:石嘉 发布时间:2017-09-06 08:15:18

  在我国,由于农户经营葡萄的规模比较小,种植技术落后,所以不仅葡萄的土地生产率低下,而且葡萄的品质也无法满足市场的需求。那么在南方该如何种植葡萄以及品种的功克?下面学习啦小编带你看看葡萄的种植。仅供学习参考。

在南方该如何种植葡萄以及品种的功克

  在南方种植的葡萄

  葡萄喜干燥,故中国自古就有葡萄栽培“南不过长江”的定论,上海等江南省区1980 年代就开始引种抗病性强的巨峰系葡萄,但在多雨、少日照和高地下水位条件下,病害重、喷药多、农残高、品质差、优质果产量低,葡萄栽培困难重重。

  上海交大农业与生物学院教授王世平称,南方雨水多、空气湿度大,葡萄在南方生长,容易出现“病害多、病害重、可种品种少”症状。从栽培技术上看,南方葡萄沿用北方的树形,树形陈旧、光能利用率低,叶幕覆盖度低、光能截获率低,加之南方栽培技术肥水管理粗放、可控性差,大肥大水管理,缺少精确调控肥水供给技术指标。长期以来,南方市场上售卖的优质葡萄,仍然主要靠北方等地区的运送,价格居高不下。

  葡萄的品种被攻克

  针对这些问题,王世平的课题组先后引进国内外优良品种242个,筛选、认定适栽新品种33个,其中自主杂交选育8个,然而课题组又通过克服南方地下水位高、土壤粘重的缺陷在国际上率先开发出根域限制栽培技术,建立了中国第一套葡萄数量化的、精确可控栽培技术。

  接着研究队伍通过集成示范,将优良葡萄品种及配套种植技术在南方大面积推广。推广发现在生产中,能节水50%以上,节肥20%以上,果实品质显著改善,果实可溶性固形物含量提高2~4 度,果实色泽、风味增强,产品的售价每公斤可提高2~10元。并能提早投产1~2年(在上海的示范园在定植后第二年就达到丰产要求,亩产量1264kg)。酿酒葡萄所生产的葡萄酒品质也显著提升,产品效益和知名度都得到提高。

  近三年间,累计应用示范面积387.29 万亩(优良品种覆盖率达90%)、累计增加产值124.54 亿元、增加收入90.04 亿元,提供从业岗位77.46 万个。每年为城乡居民提供近179.8 万吨优质葡萄,不仅供给当地,还销往北京、河北、山东等葡萄传统产区和出口到越南。

  葡萄的生长过程

  萌芽期

  当春天的温度上升到10℃时,葡萄一年的生长周期就开始了:新芽萌发,然后出现第一片新叶,接着新梢开始生长。到五、六月份,花瓣开始形成,接着就是开花,形成幼果。

  幼果期

  这个时期持续的时间从幼果开始,到转色期结束。在这一时期,幼果迅速膨大,并保持绿色,质地坚硬。糖开始在幼果中出现。同时,在这一时期中,酸的含量开始逐渐增加。

  过熟期

  在浆果成熟以后,果实与植株其它部分的物质交换基本停止。果实的相对含糖量可以由于水分的蒸发而提高(果汁浓度增大),浆果进入过熟期。过熟作用可以提高果汁中糖的浓度,这对于酿造高酒度、高糖度的葡萄酒是必须的。

  休眠期

  从开花到果实成熟通常需要90~100天,到了秋末,随着气温的降低,葡萄开始落叶,然后进入冬季休眠期。

  转色期

  转色期就是葡萄浆果着色的时期。在这一时期,浆果不再膨大。果皮叶绿素大量分解,白色品种果色变浅,丧失绿色,呈微透明状;有色品种果皮开始积累色素,由绿色逐渐转为红色、深蓝色等。浆果含量则开始下降。

  成熟期

  从转色期结束到浆果成熟,大约需35~50天。在此期间,浆果再次膨大,逐渐达到品种固有大小和色泽,果汁含酸量迅速降低,含糖量增高。


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