椴木香菇的种植要点有哪些
椴木香菇的种植要点有哪些
种植香菇并不是我们想象的那么容易，所以我们在种植香菇就应该要知道它的种植技术与要点，那么椴木香菇如何种植呢？今天学习啦小编就来给大家讲讲椴木香菇的种植要点，一起来看看！
椴木香菇的种植要点
椴木香菇的种植要点：选木
适于栽培香菇的树种有很多，其中以壳斗科、桦木科、杜英科、胡桃科、金缕梅科等阔叶树为最好。产量较高和最常用的主要树种有粟树、柞树、槲树、桦树、胡桃楸、千金榆、生赤杨、青刚、枪树、枫香、阿丁枫、山杜英等。这些木段含单宁酸多，有加速菌丝生长的作用。松、杉、柏和檀香等具有挥发性芳香油、树脂和树皮易脱落的树木不适于栽培香菇。树龄以15到30年生的树龄为宜。椴木口径在15厘米左右最好。我们当地这类优质树种少，多半的时候是在外面去拉椴木。看起来成本有点高，而实际一般管理得当，一批菇木可连续出菇4—5年，明贵暗相因。
椴木香菇的种植要点：避光
香菇是一种怕光的菌，所以出菇场的原则是“四干六湿”、“七阴三阳”。也就是四成干六成湿，七成阴三成阳，要保持在阴暗潮湿的环境下生长。为了满足 “七阴三阳”的要求，大棚不是完全用白薄膜，而是黑白薄膜相间，让其均匀透进光照，否则光照强了香菇在红外线和紫外线作用下会降低产量。
椴木香菇的种植要点：栽培
有的人为了简单，洒脱，接种出菇一道过，那样出菇率恰恰较低。笔者采用的是接种和出菇两段栽培，因为接种和出菇分别所需的光照环境条件不一样，必须采用两段栽培。
第一段就是将刚接种的菇木集中堆码到一个能遮荫、有一定光照和避风、温暖、湿润、排水良好的棚内或能覆盖一层阔叶树枝叶的场地里。堆码时一定要轻捡轻放，以免伤及树木皮层影响菌丝生长发育。堆码的形状一般用井字形。这样堆码的作用是避免菌丝受损伤、活力降低，使之得到适宜的温、湿度，让菌丝迅速恢复活动并开始侵入形成层。接种后一个月左右，应检查菌丝在菇木中成活的情况。以便及时调控。堆后l—2个月要翻堆一次，即将菇木上下左右内外的位置互相调换一次。以调节菇木的湿度，使菌丝均匀生长。翻堆时一样要轻拿轻放，以免碰撞，损伤树皮。
椴木香菇的种植要点：立木
菇木经一夏一秋的困山后，菌丝已充分蔓延，在立冬前，将菇木搬移到大棚或静风多湿的场所进行排立，使之出菇。排立菇木的方法可以先在地上插两根木桩，中间架一根横木，然后把菇木斜靠在横木两侧成 “人”字形，行间留走道，以便管理和采收。立木时，如环境过湿，菇木应竖直，环境过干，菇木应低躺近地。
椴木香菇的种植要点：惊木
就是在将长满菌丝的菇木搬入出菇场时，浸水后要敲打菇木两端，惊醒菌种，这样可使出菇整齐、充分。惊木方法主要有两种，第一种为浸水打木。菇木在进入出菇场前必须放入水中浸足充分的水份，浸水打木就是在菇木浸水后立架时，用铁锤等敲击菇木的两端切面。菇木浸水后其氧气相对减少，惊木后菇木缝隙中多余水分可溢出，增加了新鲜氧气，惊醒了菌种，使断裂的菌丝更能茁壮成长，促使原基大量爆出。第二种为淋水惊木。在无浸水设备的菇场、可利用淋水惊木方法催菇。淋一次大水，在菇木两端敲打一次，或借天然下雨时敲打菇木，也能获得同样的效果。
多年的实践证明，没有经过敲打惊木而浸水的菌床，子实体发生量大为减少，产量相差甚远。
椴木香菇的种植要点：总结
这几个环节是椴木栽培香菇的重要环节，并且也是通过多年实践摸索总结出来的成功经验，也很有科学性和可操作性。只是椴木栽培香菇技术性很强，环节也多，温度湿度，防病治病哪一个环节都不能马虎，注意菇场的空气湿度要保持80—90%，菇木的含水量以 50%至 60%为适宜。
如遇天晴无雨，每天早、晚各喷水一次，尽量加大温差和湿差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥，可将菇木浸水12—24小时，然后集中，并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿，每天通风一次，可促使菇蕾大量发生。
出菇期间，香菇的呼吸作用旺盛，为保持菇场空气新鲜，应尽量保持菇场整洁，适当通风、透光。
椴木香菇的栽培技术
一、香菇椴木准备：
1、砍树：最好在冬季砍伐菇树，这此期树木处休眠状态，养分丰富，含水量少，树皮与木质部紧密结合不易脱离。
2、人工接种：椴木经干燥后，断面出现裂纹，含水量约为40%—45%时，即可进行人工接种。
二、做好遮阴、养苗管理：
常用堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。约每隔一个月要上下调换一次位置，反复排放，上下菇木要相错开，以利通风，便于吸收水分。
三、出菇期管理：
场地通风条件好，菇木易干裂，在出菇期间，特别注意水分管理，菇场空气湿度80%—90%,菇木含水量50%—60%，如遇天晴不雨，每天早晚各喷一次水，加大温差和湿差，以刺激菇蕾分化和形成。如菇木过于干燥，可将菇木浸水12—24小时，然后集中并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿，每天通风三次，可促使菇蕾大量发生，出菇期间，香菇呼吸作用旺盛，为保持菇场空气新鲜，须把菇木周围的杂草除净、保证菇场通风，透气。
四、采收及烘干：
菇蕾长出后，温湿度适宜，约经7—10天，就可采收。从外形看菌盖，有6—7分开展，边缘尚内卷，盖缘菌膜仍清晰可见为采收适时。采下的香菇，应即进行烘干。将新鲜香菇按大小、厚薄、干湿度分开，排放烘干装置上，先用40—45℃缓慢烘烤，使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后，把温度徐徐升至60—65℃，直至烘干。烘干技术直接影响香菇质量。掌握好温度最重要，过高易烤焦。过低难干，若温度超70℃，加上排气不良，易造成菇盖变黑，剧烈变温也会导致菇盖收缩，龟裂，边缘倒卷等不良情况，从而降低商品价值。
五、病虫害防治：
寄生在菇木上的杂草很多，木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面，有食鲜菇的蛞蝓、蜗牛等;危害菇木的，有天牛幼虫，小囊虫、白蚂蚁等，防治上应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，加强菇场和菇木的管理，创造利于香菇生长但不利杂苗、害虫等发生的环境，做到防患未然。一旦发生，应及时扑灭，勿使蔓延。
1、人工刮除式，菇木上出现杂菌，应及时用刀刮除，施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫，可在清晨或傍晚进行捕杀。
2、药物防治：杂苗污染菇木，用石灰液局部涂刷，对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉(10:1)混合撒在香菇场地上进行防治。
椴木香菇栽培要点
(一)准备段木
适用树种为栎、栗类。树龄为10~30年，树径5~25厘米。要求在树叶有三分枯黄时进行采伐，温暖的地方约在10月中旬至翌年3月，寒冷的地方约在9月至翌年4月，即从秋季树木生长终止，到来年春季发芽前一个月的休眠期内进行采伐、截枝。切口处涂抹石灰水，采伐后经2周至1个月后，截成1~1.2米长的段木，同时剃枝，剃枝需留3~4厘米长。
(二)适期接种
段木截断后应尽早接种，因此时段木新鲜，含水量适中(40~50%)，既能抑制树木发芽，又能满足香菇菌丝繁殖所需。
从段木的截断面裂缝来判断，其裂缝以不超过断面直径的2/3为适宜，否则视为干燥过度。使用干燥过度或断面裂缝变成茶褐色的段木，接种后于菌丝生长不利。
接种最适时间为2~3月，要求气温稳定在10 ℃左右，最好选阴天接种。接种木钉菌种用专用钻头在段木打孔，孔密度、纵列距离一般为段木断面直径值的1/2,接种孔数为段木断面直径值÷2×6(或7)。
由于菌丝横向繁殖较纵深繁殖困难，因而种穴间距以间隔5-6厘米为宜。又因段木两端的创口和枝桠切口处杂菌易侵入，故段木两端最近的种穴间距为5厘米，伤口及枝桠切口的两侧应多打1~2个种穴。接种木屑菌种用直径12毫米钻头打孔，孔穴深度以穿透树皮达木质部为宜。
然后用接种器将菌种接入穴内，用专用泡沫塞或树皮盖 (树皮盖在使用前放入开水中浸煮30分钟)封口，树皮盖周围用熔化的石蜡封盖。
(三)堆放发菌
段木中菌丝生长量是子实体发生量的重要标志。据研究：菌床中100克干菌丝体量可产28克干香菇;200克菌丝体量可产60克干香菇;300克菌丝体量可产95克干香菇。
为使香菇菌丝能在段木中良好的定殖发育，达到菇木内菌丝体量增加的目的，接种后的段木要堆放一个月，不论横卧(离地面5厘米)或立木，在林地周围要用枝条、薄膜履盖，在宅地要用草席履盖，以利菌丝生长。采用薄膜时，要注意膜内温度不能过高。
上述发菌场都必须具备无直射光、通风、排水良好、湿度较低等环境条件，达到“六干四湿”、“三阴七阳”的发菌环境。
4月下旬至5月要抽查段木内菌丝生长情况，随机挑取1~2个种穴观察菌丝，若呈白色属生长正常，若呈黑色就必须及早剔除并补种。
在堆集期间，若遇连续晴天要常喷水，且每月要掉头(或翻堆)一次，以调整段木湿度。待菇木两端及接种穴周围能见到白色菌丝，以后又逐渐变成茶褐色时，说明菌丝在菇木内发育良好，应及时排放，促菌丝生长蔓延。
(四)选场排放
排放场地的枝叶遮光率以85~95%为好，周围要开阔，通风良好，排水方便，空气湿度能达70~80%,排放前应清除场地杂草枯枝。干燥场地菌床排放离地面要低，潮湿场地则稍高。
一般平坦多湿地排“人”字形为宜;地势平坦，潮湿多雾或菌床过湿，则呈“井”字形排放;较干场地排成复瓦式。梅雨季节，菌床要覆薄膜避免雨淋，梅雨过后，将段木两头调换，使菌丝均匀生长。此间要进行除草，以利通风。以后每隔1~2月将段木上下倒换一次。
经半年以上养菌，菌床日趋成熟。若菌丝发育良好，用手指按菇木树皮有柔软且具弹性感觉，此时菌床重量减轻，敲击时发生浑浊声，剥开树皮，内侧呈白色，并散发特有的菇香，表明菌床已培育成熟。
(五)出菇管理
当菌床成熟即将出菇时，应搬至适宜场地呈“人”字形堆码，使之便于出菇。出菇场要求“四干六湿”、“七阴三阳”的环境条件。出菇前如遇1~2次透雨最为理想，如无雨水则要进行人工喷水和打木惊蕾。没有经过敲打而浸水的菌床，子实体发生量大为减少。但应注意，浸水虽可增加香菇发生量，但菌床吸水过量，会造成菌床空隙度(空气量)不足，也同样会影响产量。
按上述方法管理，初春接种的当年秋季可发生一些“报信菇”,第二年秋天大量发生，1~3年的菌床发生量最多，自然发生约持续5~6年。整个周期香菇的总产量可达段木重量的20~35%.用于干制肉厚的冬菇，菌盖六分开、光泽消失、生长停止时采摘;肉薄的“冬信”,菌盖九分开时采摘。
下雨时香菇水分含量增加，品质变坏，应尽可能地在晴天采摘。日本每根段木平均可收150克(我国约为100克)干香菇，与段木所含养分理论计算量(270—400克)还有较大差距。
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