牛肚和什么一起吃好

牛肚和什么一起吃好

　　牛肚即牛胃，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，很有嚼头。牛肚和什么一起吃好?牛肚不能和什么一起吃呢?一起来看看吧！

　　牛肚的适宜搭配

　　1.牛肚+大白菜：增强体质

　　2.牛肚+白菜：增强体质

　　牛肚的禁忌搭配

　　1.牛肚+赤小豆：影响营养素的吸收

　　牛肚的功效与作用

　　补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

　　1、《食疗本草》：“主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。”

　　2、《本草拾遗》：“牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。”

　　3、《日用本草》：“和中，益脾胃。”

　　4、《本草蒙筌》：“健脾胃，免饮积食伤。”

　　5、《纲目》：“补中益气，解毒，养脾胃。”

　　牛肚的药用价值（仅参考）

　　1、脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。

　　用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。

　　2、元气不足之虚劳。

　　用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。

　　3、脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

　　用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

　　牛肚汤的做法

　　制作原料

　　主料：牛肚(500克)

　　辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚

　　调料：盐

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