猪肚和什么一起吃好

猪肚和什么一起吃好

　　猪肚，具有补虚损、健脾胃的功效。你知道猪肚和什么一起吃好吗?猪肚不能和什么一起吃吗?一起来看看吧！

　　猪肚的适宜搭配

　　1.猪肚+黄豆芽：可增强免疫

　　2.猪肚+金针菇：可开胃消食

　　3.猪肚+莲子：可补脾健胃

　　4.猪肚+肉桂：可健脾胃

　　5.猪肚+高粱：可健脾益胃

　　猪肚的禁忌搭配

　　1.猪肚+菱角：引发腹痛

　　2.猪肚+莲子：易中毒

　　3.猪肚+芦荟：会引起腹泻

　　4.猪肚+杨梅：会引起中毒

　　猪肚的功效与作用

　　1.健脾胃

　　猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

　　2.补气

　　根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

　　3.补虚

　　男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

　　猪肚的营养做法食谱

　　四神猪肚汤

　　材料

　　云苓(白茯苓)10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗

　　做法

　　1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉

　　搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水

　　洗净。

　　2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞

　　起冷却后切成约2厘粗的条状备用;

　　3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米

　　酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。

　　霸王花猪肚汤

　　主料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个

　　辅料：南北杏仁共2汤匙

　　调料/腌料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐

　　【制作过程】

　　(1) 霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。

　　(2) 猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。

　　(3) 适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。