立冬吃什么的立冬习俗
立冬吃什么的立冬习俗
立冬到，立冬峭，立冬来了吃饺子。转眼间又到了“立冬”节气的开始，每到这个时节，就意味着，冬天就要到了。下面学习啦小编和大家一起学习立冬习俗吃的食物。
立冬习俗吃的食物
在南方，人们在立冬时节会爱吃些鸡、鸭、鱼、肉做的丰盛菜肴来进补。相比较而言，我国的台湾同胞则更加重视这些传统的节日，立冬这一天，各种酒店、餐厅、排档定会高朋满座，大食‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补美味。许多家庭还会炖麻油鸡、四物汤来补充能量。 而在我国北方，特别是京、津两地的人们则爱吃饺子啦。为什么立冬要吃这饺子呢?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋、冬两季之交，故“交子”之时的饺子就不能不吃啦!
立冬是我国流传千年的传统节气，立冬的到来，意味着阳的衰退，引的极盛。因此，在这一天，我国各地的老百姓都有一些特色的民俗来纪念它。这其中最有意思的当属各地的传统民俗美食啦。
立冬吃饺子，这是北方老百姓传统的习俗，那么，南方的人家在这一天都有什么好吃的哪?
首先，潮汕人自古就有立冬进补的习俗，当地居民认为立冬日是进补的最佳日子。每到这个时节，家家户户要吃甘蔗，据说，这一天吃了甘蔗，可以保护牙齿。俗语曰：“立冬食蔗不会齿痛”。除此之外，他们还会选用人参、当归、枸杞、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等重要配上乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等肉类煲出一锅喷香的养生汤。所以这一天市场上的乌鸡、鸟类都会比平时热销。
立冬节气的由来
“立冬”和“立秋”一样，古人同样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌(寒冷);立冬阴(阴雨)，一冬温(暖冬)”。不无例外，古代也有到立冬这天，皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之礼。
我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬时节，太阳已到达黄经225°，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。
中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化(食俗也是其中之一)。在现代生活中虽然已无实际意义，但增添了生活情趣。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在，人们在立冬之日，也要庆祝一下，立冬进补各地“吃得”五花八门。北方人大多在立冬这天要吃饺子，而在我国南方，立冬这天人们爱吃些鸡鸭鱼肉等。
立冬补冬
以前，我国是个农耕社会，百姓们一年四季都在忙碌操劳，到立冬就得好好休息一下，顺便稿赏一年来辛苦的一家人，正如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。下面就看看各地是怎样“补嘴空”的吧。
在我国南方，立冬时节人们喜欢吃些鸡鸭鱼肉，以增强体制抵御寒冬。在我国台湾，立冬日，街上的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅人满为患。大多家庭还会炖香油鸡、四物鸡来增加能量。在闽南地区，立冬日，出嫁的女儿要给娘家送去鸡、鸭、猪蹄、猪肚等，以让父母补养身体，表达对父母的孝敬之心。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾，立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物(当归、川芍、芍药、地黄)鸡来补充能量。闽南“补冬”也是独特的风俗之一，人们会提前在家里养些鸡鸭鹅兔等，每逢“补冬”时节到来，人们都精心准备，做上许多好吃的，与家人朋友大补一番，以强身健体、滋补养生。如今，人们的生活好了，但因工作忙碌，亲情似乎淡化了许多，所以可以在这样一个传统亲情节日里团聚在一起，尽情享受着“补冬”带来的温馨生活。
在江苏，各地立冬特色食俗也不少。苏州人有立冬吃膏滋的老传统，通常每到立冬时节，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。在无锡，立冬时节要“吃团子”。立冬的团子是用新上市的秋粮做成，包裹有豆沙、萝卜、猪油、酱油制成的馅，味道特别好。
过去，每到冬季，按例必要进补，以补偿平时精力的不足。然而补品性质各有不同，人的察赋也截然各异。进补如果不合适，往往有害无益。因此最好请教有经验的医生，订立补方，以进行调理。补方并非单纯的补剂，一方面要根据各人体质的不同，施以平补、温补、清补、涩补等，另一方面又要根据个人的根本病因，而施以生津、益气、固精、养血等方法，面面俱到，药药相对。
补方方剂是多种药品的混合物，如加入冰糖、阿胶熬成稠汁，一是味道甘甜绵软，没有药的气味，易于久服，二是可滋润全身，润泽肺腑，药效不限于身体局部，功效易于显现。凡是各种慢性病，如肺结核、哮嗤、肾亏、遗精、血亏、经闭、营养不良以及各种弱症病人，服用这样的补膏，是最为适宜的。
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