咖喱饭的营养价值有哪些

　　咖喱饭是一种美食，常常被用来做主食。主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。那么咖喱饭的营养价值有哪些呢?以下是小编为你介绍的咖喱饭的营养价值及吃咖喱饭的注意事项，希望帮到你。

　　咖喱饭的营养价值

　　1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

　　2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

　　3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

　　4、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。

　　5、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

　　6、大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。

　　吃咖喱饭的注意事项

　　1、咖喱饭不能和羊肉一起吃,羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

　　2、咖喱饭不能和大米、蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。

　　3、做咖喱饭时,米饭淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。

　　4、一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材,因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。