杂货店怎么经营

时间：2017-09-11 13:41:22 耀聪662由分享

　　百货指各种日用货物，百代表各种，这里的货指日用货物，不包括汽车火车飞机大炮坦克等。百货比杂货的范围大，百货公司比杂货店规模大，搞市场经济后，百货公司一般都改称超市了，当然，目前有的超市名不副实。那么杂货店怎么经营?

　　杂货店的经营技巧

　　作为零售业，传统的杂货店突出一个“全”字。但实际上，多数小杂货经营的商品种类都不相上下，而店里的生意却千差万别。那么，成功的经营者有哪些窍门呢?以下几个实例或者可以为你带来一些启发。

　　经营技巧：巧妙减价

　　在对手打出“100元卖90元”的广告牌时，老王却在自家超市的门口挂上了“100元买110元商品”的牌子。结果，老王的生意明显比对门的要好很多。这是什么道理呢?

　　原来“100元买110元商品”，从表面上看与“100元卖90元”没有什么差别，似乎都是打九折。其实不然。“100元买110元”商品的折扣要比九折少，可比打九折提高1%的利润。

　　对于打折促销，利润普遍下降之际，l%的净利增加或许就已是一个相当重要的数目。而且，“100元商品卖90元”的九折法，给消费者的第一个直观感觉是削价求售，而“100元买110元商品”却能使人们感到是货币价值提高。

　　经营技巧：合理摆货

　　为了吸引顾客，玩具店老板大李进了香港最流行的新玩具。但不知什么原因，来买玩具的孩子们看也不看，就转到别家店里去买一些普通常见的玩具了。

　　“这究竟是什么原因呢?”大李到对面玩具店里看了看，回来后立即把这些新玩具放在货架的中低层。结果，孩子们进店后都抢着要这些玩具。原来，大人看起来最惹眼的地方，往往却是孩子们看不到的死角。不同的商品要根据顾客群选择合适的陈列位置，才更方便顾客选购。

　　经营技巧：百货迎百客

　　北京有间经营日用杂货的小店曾有“万宝全”的美称。小店的经营“诀窍”概括起来可分为以下三条：

　　一是经营小商品，力求齐全。单说针，不但有各种型号的缝衣针、绣花针，还有织袜子的针、缝棉被的针等等。卖鞋带，从幼儿软革上的小带，到高邦运动鞋和冰鞋上的长带，一应俱全。拉锁的尺寸由二三寸至二三尺，各种用途都可满足，真可算是体贴入微了。

　　其次是拾遗补缺，经营大商店不卖的货品。这家店不仅备有大商品的配件，如锅盖钮、暖瓶塞、茶杯盖、手电筒上的玻璃片等，还出售搓澡用的丝瓜瓢以及老太太用的发网等，给顾客带来了不少的方便。

　　三是善于体察顾客的需要，动手制作一些不易买到的商品。杂货店邻近邮局，常有顾客打听何处能买邮包布。店主就买来布匹，裁成各种规格的小块供应，并代客缝包，深受好评。

　　杂货店与士多之异同

　　有部分小商店只卖零食、饮品、腌制类零食或小量文具的统称士多，部分只售干货(如五谷类、豆类)、开门七件事所罗列之物、罐头或已包装好之日用类货品称之为杂货店;当然也有两种联营的，称杂货士多，而杂货与士多的区分也不太清晰。

　　杂货店之特色多为“麻雀虽小、五脏俱全”，凡家居用品大多皆可购得，店内布置或有点凌乱，但全部货品皆会在店内或门口展示，一目了然;而士多亦一样，士多之特色为可随意酌量购置，再以秤或天秤衡量价钱。

　　分布与演变

　　通常在住家附近，经营者多为该社区之居民，由于为服务该区家庭主妇与小孩的“街坊生意”之关系，与常光顾之顾客有说有笑，有较深厚的感情，往往还可以有赊账等情况;但随著旧社区被打破，杂货店渐渐地被较大、低价且让消费者拥有更多选择的24小时营业便利商店或超级市场所取代，也大大改变居民购物习惯，目前已不易见到。

　　尽管超级市场占有绝对的优势，但杂货店仍然有其利基，那就是贩卖不容易在超级市场中找到的传统食品。