中小型饭店营销方案

中小型饭店营销方案

　　为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。下面学习啦小编给大家分享中小型饭店营销方案，欢迎参阅。

　　中小型饭店营销方案1

　　餐厅环境是脸面

　　女人讲一个秀色可餐，菜品讲一个色香味俱全，“色”排在第一位。咱们餐厅的环境又何尝不是?我们可以看看那些经营业绩优秀的餐厅，那个不是装修的很有格调?那个不把进餐环境放在重要的位置?咱们的中小型餐厅往往容易忽视这个问题，我去过很多中小餐馆，进餐环境普遍不好，体验很差。老一辈的人还能理解，而即将成为消费主力的80后、90后、00后呢?他们能接受吗?年轻人下馆子不光是吃饱，还要吃得好，体验好，吃完之后身心俱爽。可能已经有很多餐厅感觉这些年轻人不好伺候了吧?赶紧行动起来吧，比你的对手走的快，你就活的越滋润。

　　特色菜品是根本

　　做到上一个点还不够，因为当你的竞争对手赶上来了之后，竞争又开始白热化了。这就需要咱们店有拿手好菜，能让客人记得住。我还记得高中时常去的一家餐厅，他们的回锅肉非常好吃，周边的餐厅没有一个有他们做的好的，生意很火爆。所以，咱们餐厅得有比同类餐厅更具有鲜明特色的菜品，最后又几样，也不需要太多，能压倒对手就可以，但也不能太少，这样容易被贴标签，流失部分客户。

　　优良服务争第一

　　客人到餐厅来消费，除了吃饱饭，其次就是来享受服务的。餐饮业作为服务业的一份子，那就得有服务业的特色，提供优质的服务，让客户满意。现在许多小餐厅不重视这一点，说话粗鲁，慢待客人，处理问题不及时等等，这类餐厅不管是在哪个时代，都将被淘汰。

　　沟通回访莫忘记

　　刚刚不是说了咱们是经营小圈子吗?小圈子的特点就是不大，人熟。客人在餐厅就餐的时候，热情一点，多一点沟通，把常客的电话留下，偶尔能打电话回访下，听听客人给餐厅的意见，偶尔做个优惠活动，客人是很乐意在您的餐厅定点消费的。还可以通过与就餐顾客沟通，了解顾客对店面菜品和服务的意见和建议，通过实地调查了解竞争对手店面的经营状况、生产能力、资金需求情况，做到知己知彼，完善自身的服务管理。咱们除了电话沟通，我们还可以通过让客户关注我们的微信号或者微信公众号，通过微信与客户进行沟通，因为微信的社交属性，回访的效果可能比电话还要好的多。

　　社区推广

　　咱们的圈子虽然说是小圈子，但覆盖面还是很广的，咱们怎么从这个小圈子里面捞到咱们的客户呢?那就需要先对咱们的餐厅进行一个定位，确定我们的服务人群，有了一个目标之后，我们就可以有针对性的进行营销推广了。那么有哪些方法可用呢?针对小区的客户，最好是下班的时候去，这时候客户才有可能有时间阅读你的传单或者其他类型的宣传资料;其次，是在小区做一些小活动，比如扫二维码关注微信公众账号后可以获得优惠劵，这样子就可以得到客户的联系方式了，只有有了客户的联系方式，我们就可以对客户进行点对点的精准推广。

　　写字楼推广

　　写字楼是中高端客户，如果您餐厅有这个定位的话，可以试试在写字楼周边做一些推广。传统的就是订餐卡片，宣传单，时尚一点可以推二维码。扫楼或者出入口精准投递广告，电梯广告，街边广告等。

　　跨界合作

　　大家千万不要忽视跨界合作，由于行业的不同，咱们的合作可能出现意想不到的效果。举个小例子，一个中型的西餐厅找到一个网吧加茶楼的商家进行合作，他们做了一期活动，在西餐厅消费之后，可以在茶楼获得优惠。可能有人就会怀疑这个案例的可行性，其实很好理解，消费茶饮的人，不一定就会拒绝西餐，很可能出于兴趣而前去体验西餐，这不就开发了新客户了吗?茶楼帮助西餐厅进行宣传推广，西餐厅也可以给茶楼宣传推广，咱们的客户进行共享，同时又不存在竞争关系。还有一些典型的案例，卖茶叶的游戏论坛合作，卖卫生巾的和校园网合作，卖盒饭的和物业公司合作等等。

　　微信营销

　　咱们在前面提到过很多次微信，说明微信在餐厅的营销中已经占有了很重要的位置。微信营销，也就是常说的社会化营销，优点是成本低，效果好。那么如何通过微信进行营销呢?

　　互联网时代每个人都是媒体，咱们做微信营销就是做口碑，通过一些特惠活动，让大家在朋友圈分享起来，提高餐厅的曝光率。鼓励客人在吃饭前或者吃饭后进行分享，怎送小礼品，提高餐厅的服务质量，让客人很乐意进行分享，在朋友圈轰炸式的宣传之下，很难说餐厅不火起来。

　　中小型饭店营销方案2

　　微信账号推广方法：

　　查看附近的人：主动加好友，附近的人主动关注ZIZI烤鱼。

　　线上推广：微博，QQ，论坛等线上推广渠道发布微信二维码。

　　线下引导：店内物料二维码活动引导关注，传单二维码引导关注。

　　活动推广：朋友圈分享，好友推荐等。

　　营销方案：

　　LBS营销：变换签名信息，使网友查看附近的人时能够看到店内最新活动及广告。 二维码活动营销：物料上二维码活动引导关注实现口碑传播。

　　朋友圈营销：朋友圈内容发布，活动优惠信息发布。

　　朋友圈活动：推荐朋友关注微信赢奖品等。

　　注：朋友圈分享内容工作人员可关注微博，复制微博内容并发布到朋友圈。

　　工作人员执行流程：

　　1， 每隔半小时查看一次附近的人，保证查看附近的人时能看到企业微信。 2， 上班期间随时查看手机与好友互动，解答好友疑问。

　　3， 发布朋友圈信息，信息复制微博内容简单修改，每天下午和晚上各发布一条。 4， 变换签名信息，签名信息保证及时候改成店内活动或微博及微信活动信息。 5， 引导店内客户扫描二维码参加微信及微博活动。

　　物料准备：

　　X展架，桌牌，海报，宣传单页。

　　物料上面除了印餐饮企业品牌信息外，印上微博和微信二维码和微博及微信活动方案。 微信活动方案示例：

　　优惠：只需三步，轻松获得微信专属菜品!

　　1，扫描二维码关注微信

　　2，拍店内环境或用餐照片并分享到朋友圈

　　3，展示分享内容给工作人员，工作人员赠送微信专属菜品。