怎样开好一家餐饮店
怎样开好一家餐饮店
开好一家餐饮店的诀窍，不是嘴上说说就可以了，还要落实到行动上。以下是学习啦小编给大家带来开好餐饮店的诀窍，以供参阅。
开好餐饮店的诀窍：基于现实的决策
1、要找准自己的用武之地，不能脱离实际，好高骜远。
2、把主攻方向确定在一个特定而非漫无边际的范围是非常重要的，公司起步时要如此。
3、循序渐进比起贸然闯入一个知之甚少的陌生领域来说，是促成公司快速增长的更为可取的方式，欲速而不达，往往会带来鸡飞蛋打，功亏一篑的悲惨后果。
开好餐饮店的诀窍：人才战略的核心
高薪聘请人才，将会给公司带来比你付出的高薪多得多的利润和好处，因为，如果你的员工是**的，你公司便也成了**的。老板必须清楚公司需要什么样的员工，并且让公司的每个员工知道自己的职责范围，同时要培养他们的团队精神，使之与其他员工默契配合。只要做到这一点，费点时间和精力也是值得的，这样不仅有利于老板明白自己需要什么样的人才，还有利于公司吸引人才。
开好餐饮店的诀窍：研究行业的薪酬管理制度
1、要建立定额销售制度，完成销售额的员工将获得公司毛利一定比例的收入。完不成销售额者收入会少些，超额完成收入相对要多一些，形成能者多、平者少、庸者下的竞争机制。企业刚起步时，你对薪金制度了解得越多，公司今后的发展越容易。
2、企业从创办的**天起，就应该有书面的规章制度。不严谨、漏洞百出的混乱状态会给公司经营带来麻烦。没有任何规章制度的公司，只会落到举步维艰的境地。规章制度**的好处是：使每个人都处在相同的行为准则下朝着共同的目标前进。如果做老板的你不制定这个准则，指明这个方向，那么员工就会自行其事。
3、规章制度中，不能限制老板处理事物的决定权。对违反规章制度的处理方法也要清楚地写入，比如，对于那些在工作中一贯失误者，根据记录这样的人*终会被解雇。但准则的重点应放在员工对工作的表现上。
开好餐饮店的诀窍：一开始就做正规的公司
“小作坊”式的管理方式会给你带来巨大的工作压力，公司发展也会因此而极为缓慢有限。公司规模小时，一个人独自管理还行得通，但当你开始做上百万元的大合同时，客户会关注你的公司是否具有专业的管理水平，你这时就要靠一个正规而专业的管理班子运转了。
你首先应该分析公司每天都在做什么?如何做的?以及公司的主要收益是哪些?这些调查不能急于求成，而要细心有加。这一过程既是帮助企业权力下放，又是指导有针对性地招聘那些人品和才能都适合公司发展的人才。严谨的调查有助于这些工作的进行。要为一个职位找到*合适的管理人才，必须经历一个漫长的过程。你必须要了解他们每个人的特点，以便因才施位。
你不能随便找一个人便完事大吉，必须不停地挖掘，要把有真才实学的人选进公司。许多公司在朝专业化管理转变的过程中消亡了，原因就在于没有建立起一个高效、专业的管理班子。要搭建这个班子必须遵循以下几项原则：
聘请有经验的人员;
选择素质较高的人;
力图使其拥有的经验和才能适应公司的环境;
尽量到你过去共过事的朋友中去寻找;
管理层的人数要尽可能地少;
盯住目标——利润才是*终目的。
这一搭建过程十分艰辛。开始，你不可避免地要同一群你不认识、不了解也难以信任的人相处，这些人会经常更换，直到*为满意的群体。也可以采取通过“顾问”体系来形成管理班子的办法：先从一些智业退休人士或业务关系中有这方面经验者中聘请，他们能够弥补你的年轻员工经验不足的缺陷。对每个年轻的管理人员都配有一个顾问指导其工作。这样一来，公司的管理班子很自然地就随着业务的增长而成熟起来。
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