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餐厅怎样做好快餐送餐

时间: 玉莲928 分享

  你知道别人都是怎样做好盒饭外卖的吗?不妨一起来看看怎么样?以下是学习啦小编给大家带来餐厅做好外卖的方法,以供参阅。

  餐厅做好外卖的方法

  1、 明确第二天送货的数量、地点,节省跑来跑去的无用功

  2、 明确第二天原料的数量,减少浪费

  3、 明确一周客户的下单量,先预收款项,便于资金控制

  4、 实行会员制,积分制,增加客户忠诚度

  5、 控制菜式和口味

  6、 便于连锁

  7、 便于业务签团单工作的开展

  8、 便于衍生产业的发展,如健康产业,这是个非常庞大的行业

  餐厅做好外卖的注意事项

  1、 点餐慢、打包慢、送餐要来回跑,连锁反应之下,客人拿到饭的时间就更晚了。

  2、 同时需要准备菜的品种也多了,员工的工作量自然上升,而且多品种管理上也难很多。品种多了,造成的浪费也多。

  3、有人就抱怨丽华快餐,今天晚上什么菜,明天中午就是什么菜

  4、不过话说回来,送餐速度慢,不是加人就能解决的

  5、有些写字楼并不好送,一个人上去,半个小时下不来。这样的地方我就放弃了

  6、做的菜好吃吗?吃的人评价如何,符合他/她喜的口味吗?

  7、如何保持菜式口味的一致性

  8、如何签到大单?

  9、后期售后处理,保持客户的忠诚度

  餐厅做好外卖的建议

  盘下来店面后,不要急于动手改造,多看,多学,多问,多想,比如多问,你可以带着问题去问问上个东家,听听他对快餐的认识,可以多跟厨师聊聊,可以问问同行,拿点小钱搞定内部员工,就能套出一些情报,多跟顾客聊聊,听听他们的需求……

  每个创业者在前期都有无数想法,但在实践中被市场竞争逐渐消磨掉了,你们团队需要保持:旺盛斗志、坚持坚持在坚持、制定发展目标、包容每个人优缺点、胜不骄败不馁……每个月有个小提高,小改变那就很了不起来,千万不要上来就做大手术,小快餐伤不起啊。

  想法可以无数,但在落实执行的时候要收缩兵力,确定主攻目标,抓大放小,咱们搞的是歼灭战,而不要打成击溃战!

  切忌,不要今天做一件事情,还没有结果呢,明天又开始做另外一件事,那是狗熊掰玉米的玩法。看看咱们新书推广,当初无数人献计献策,但咱们制定一套方案后,中间虽有点小小波折,但仍然在坚持执行中!所以我要反复强调,你现在想法多,都是好事,但不要在执行中分兵执行,不妥哦:)

  最后,建议你招聘一个专职销售人员,天天去开发维护客户。


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