炭烤鸡腿怎么做好吃
摆地摊的时候，看到别人做的美味炭烤鸡腿，难道你自己不想要尝试一下吗?以下是学习啦小编给大家带来美味炭烤鸡腿的做法，以供参阅。
炭烤鸡腿的做法1
主料：整鸡或鸡腿、鸡翅
配料：白砂糖，大豆，玉米，麦芽糖糊精，盐，大蒜粉，黄姜粉，芥末粉，葫芦巴粉，芫荽粉，大豆油等
做法：
1、准备1公斤的整鸡一只，或鸡腿，鸡翅，将水滴干。
2、将袋内调料粉与60毫升的水调开，放入鸡肉中腌制1小时。
3.使用木炭烤烤，中火，前后不断旋转，适当涂上植物油即可。
炭烤鸡腿的做法2
材料
鸡腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉烧酱3汤勺，蜂蜜3汤勺，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙，辣椒粉1汤勺
做法
1.碗内倒入上面的调料拌匀
2.鸡腿洗净后放入调料碗中
3.盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味
4.用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信赖，呵呵
5.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸或烤纸放下层，把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层，烘焙25分钟左右即可
6.烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，15分钟后翻一个面即可
炭烤鸡腿的做法3
用料
鸡腿 一个
孜然 一点
蜂蜜 一点
蚝油 一点
油 一点
黑胡椒粉 一点
盐 一点
步骤
鸡肉可以腌制，也可以不腌制。腌制的话用食盐一勺+酱油，加水漠过鸡腿。放冰箱一晚即可。
腌制和未腌制风味差别有点大
不腌制的话里面的肉很嫩
腌制的话里面的肉会入味点，但水分有点少，所以口感更实些
这次用的是碳烤，对应烤箱的温度应该是下方火200度左右
先放带皮那面去烤。烤5分钟左右至皮微脆。
先别用刀破开皮，不然后面就没法烤出整面很脆的鸡皮
翻脸烤没有皮的那面。烤10分钟
然后给带皮那面涮点油
记住：不要加太多油，因为鸡腿本来就有很多油。
10分钟后给没有皮用刀划几道
然后加上油，罗勒及孜然。再加点盐
中式及西式两种烧烤香料混合一起，那味道真是棒啊
撒完后继续把没有皮的那面朝下烤。烤6-10分钟(取决于想不想吃焦)
烤的同时给带皮那面加上蜂蜜与蚝油混合酱料。加上蜂蜜后就可以把皮烤很脆
6-10分钟后翻面，烤5-8分钟
同时给不带皮那面加上蜂蜜和蚝油混合酱与黑胡椒
5-8分钟后翻面，再烤5分钟即可
摆盘。生菜和番茄过水即可
鸡蛋关小火后煮2分钟即可碳烤大鸡腿的做法 步骤8
再调杯鸡尾酒：绿茶+朗姆+石榴红的利口酒
开吃碳烤大鸡腿的做法 步骤9
小贴士
油不要加太多。鸡腿本来就有油
最后再放蜂蜜，因为加了蜂蜜很容易焦
罗勒与孜然可以一起加。中西结合疗效好
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