芸豆种植技术
芸豆又名四季豆，为一年生草本植物。四季都能栽培，故有"四季豆"之称。南北各地均可相互引种。今天学习啦小编就给大家整理了芸豆种植技术，希望对大家有所帮助！
芸豆种植技术
一、选茬
选择玉米、小麦、亚麻、马铃薯和蔬菜等前茬，不宜选择豆科作物在、葵花茬种植。地块要选择土质肥沃、排水良好、有机质含量高的水岗地或平川地，不能选用低洼易涝地块。
二、晶种选择与种子处理
(一)品种选择选用黑芸豆、自芸豆、紫花芸豆、奶花芸豆等。种子要3~5年更新一次。
(二)种子处理种子于播种前2~3天用1%福尔马林溶液漫泡20分钟，再用清水冲净，用温水(40℃)浸种3~4小时后，在25~28℃条件下进行催芽，待胚根顶破种皮后，放在阴凉处炼芽10~12小时即可播种(机械播种)。芸豆施肥的氮、磷、押比例以1:1.8:1为宜。
三、施肥
(一)底月巴结合整地，每亩施腐熟好的优质农肥3000千克。
(二)种肥每亩施磷酸二镜4.5~5千克、尿素1~2千克、硫酸伺1~1.5千克。有条件的地方在底肥中混施入200克持力棚，以提高芸豆结实率。
(三)叶面追肥在芸豆结英期，每亩施磷酸二氢饵100克，兑水30千克，选择上午10点前或下午4点以后进行叶面喷施。
四、播种
当土壤5厘米耕层地温稳定通过12℃时，即可播种。适宜播期为5月20~30日。可用大豆精量点播机播种，株距7~8厘米，保苗密度1.4万~1.6万株/亩，播深3~4厘米，播后及时镇压。每亩播种量为4.5~5千克。
五、田间管理
发现缺苗、断条地块及时补种、补栽。当底一片复叶展开时，结合间苗进行一次浅中耕，定苗后进行第二次中耕，分枝期进行第三次中耕，并进行封根培土，中耕应进行到封垄为止。及时铲趟，做到两铲三趟，后期拔净田间大革。危害芸豆的病害主要有根腐病、角斑病和锈病。
芸豆主要价值
营养价值
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
药用价值
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。
芸豆食用禁忌
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1～2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗。
芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
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