牛骨汤怎么做好吃

牛骨汤怎么做好吃

　　牛骨与排骨一样，同样可以起到养肾补髓的作用，产后常喝牛骨汤亦可增强体质。今天学习啦小编为大家介绍萝卜牛骨汤的几种做法，希望能够帮到大家。

　　萝卜牛骨汤的做法一

　　材料

　　牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜

　　做法

　　1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

　　2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

　　3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

　　4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

　　5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

　　7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

　　9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

　　小诀窍

　　熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。

　　萝卜牛骨汤的做法二

　　材料

　　材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根

　　配料：生姜、盐适量

　　做法

　　1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)

　　2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

　　3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

　　4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

　　5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

　　6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。

　　小诀窍

　　炖牛肉汤为什么要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高汤味的鲜美，使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

　　孕妇临产多喝牛骨汤

　　牛骨含有丰富钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。

　　牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。

　　盐适量。

　　1、牛骨斩大件(请牛肉档代劳)，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。

　　2、红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

　　3、烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。